रोमानिया में ड्रैकुला मेनू परोसा जाता है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

हमारे उत्तरी पड़ोसी रोमानिया का दौरा व्लाद द इम्पेलर के जन्मस्थान से होकर गुजरना चाहिए या काउंट ड्रैकुला के रूप में जाना जाता है। शहर को सिघिसोरा कहा जाता है और वहां सब कुछ रहस्यवाद और काउंट व्लादिस्लाव ड्रैकुला से संबंधित भयावह कहानियों से जुड़ा है। किंवदंती के अनुसार, रक्तपात करने वाले को सभी सामान्य लोगों की तरह कभी भी खाते-पीते नहीं देखा गया है।

किसी कारण से, हालांकि, यदि आप आज सिघिसोरा में एक रेस्तरां में जाते हैं, तो आपको निश्चित रूप से ड्रैकुला मेनू की पेशकश की जाएगी। जाहिर है, इसमें सब्जियां और पास्ता शामिल नहीं है, लेकिन सभी प्रकार के मांस और रेड वाइन की एक विस्तृत श्रृंखला है। अगर स्थानीय लोगों की कहानियों पर विश्वास किया जाए, तो व्लाद द इम्पेलर को अपने ट्रांसिल्वेनियाई चोकर कैसल में भव्य उत्सव देना पसंद था।

आज, हमारे उत्तरी पड़ोसियों के राष्ट्रीय व्यंजन मुख्य रूप से मांस से तैयार अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रोमानियाई व्यंजन पेश करते हैं। हालांकि ऐसा कभी नहीं था। पशु उत्पाद, रसदार स्टेक और कबाब आम लोगों द्वारा केवल छुट्टियों पर ही खाए जाते थे।

मेमने, भेड़ का बच्चा और, ज़ाहिर है, सूअर का मांस विशेष रूप से रोमानियाई पारंपरिक व्यंजनों में वर्षों से सम्मानित किया गया है। काउंट ड्रैकुला की भूमि में सदियों से क्रिसमस के साथ-साथ बुल्गारिया में भी सुअर को मारने की परंपरा है। ईस्टर पर, रोमानियाई लोगों ने भेड़ का बच्चा और कलेजा भी तैयार किया।

वध किए गए सुअर के प्रत्येक भाग का उपयोग इरादा के अनुसार किया गया था। सॉसेज, सॉसेज, क्रोइसैन तैयार किए गए थे। एक प्राचीन रोमानियाई पोर्क व्यंजन कार्तबोशी है, जो क्रैनबेरी और यकृत से भरी हुई आंत हैं।

सुअर के कान, सिर और तुरही से पिफ्टी नामक एक विशेषता तैयार की जाती थी। हालाँकि, आज भी रोमानियन लोगों के दिलों (और पेट) में निर्विवाद रूप से पसंदीदा प्याज और लहसुन के साथ सूअर का मांस है। आज तक, रोमानिया के कुछ हिस्सों में सदियों पुराने इन सॉसेज को पकाया जाना जारी है।

हमारे उत्तरी पड़ोसी के भोजन में चिकन और बीफ से बने व्यंजन अनुपस्थित नहीं हैं। स्थिर मछली खाएं, जैसे कार्प, स्टर्जन, कॉड। यह सबसे अधिक बार उबला हुआ, बेक किया हुआ या दम किया हुआ होता है। परंपरागत रूप से, रोमानियन बहुत सारे शीतकालीन भोजन तैयार करना पसंद करते हैं, हमसे भी ज्यादा - बल्गेरियाई।

हालांकि, रोमानिया के गैस्ट्रोनॉमिक आयामों में ममालिगा एक निर्विवाद जोर है। आज तक, यह "गरीब" व्यंजन अक्सर परिवारों में तैयार किया जाता है, और आप इसे अधिक महंगे और परिष्कृत रेस्तरां में भी ऑर्डर कर सकते हैं।

इस कॉर्नमील डिश के कई रूप हैं - उन्हें फुल-फैट क्रीम (जो काफी भारी भोजन है) या तेल में तली हुई पेपरिका और पनीर के टॉपिंग के साथ परोसा जा सकता है।

पारंपरिक रोमानियाई व्यंजनों में अन्य मुख्य आकर्षण में मौसाका, श्निट्ज़ेल और हमारा पसंदीदा ट्रिप सूप शामिल हैं। पेय में, सबसे प्रतिष्ठित ब्रांडी है, जिसे अक्सर नाशपाती और सेब से बनाया जाता है।