2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मोती जापान में एक पसंदीदा हॉलिडे डिश है। इसे न केवल खाया जाता है, बल्कि स्मारिका के रूप में भी दिया जाता है और छुट्टियों से पहले घर को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। यह माना जाता है कि जापानियों के अच्छे आंकड़े के कारण हैं इरादों.
यह व्यंजन आमतौर पर पुरुषों द्वारा तैयार किया जाता है क्योंकि इसे बनाने के लिए शारीरिक शक्ति की आवश्यकता होती है। हालांकि यह बनाने में आसान लगता है, यह व्यंजन काफी समय लेने वाला है और इसे बनाने में परिवार के सभी सदस्य शामिल होते हैं।
के लिये इरादों चावल का चयन किया जाता है, जिसे चिपकाया जाता है। इसे धोया जाता है, उबाला जाता है, फिर एक लंबे लकड़ी के मोर्टार में डाला जाता है और लकड़ी के बेलनाकार हथौड़े से पीटा जाता है। फैंटते समय, चावल को लगातार थोड़ा सा पानी मिलाकर, गीले हाथों से निकालकर पलट दिया जाता है।
यह महत्वपूर्ण है कि इसे पानी के साथ ज़्यादा न करें, क्योंकि अन्यथा मिश्रण बहुत चिपचिपा हो जाएगा। धीरे-धीरे हथौड़े के वार से चावल नरम बर्फ-सफेद आटे में बदल जाते हैं। इसे निकालकर छोटी-छोटी बॉल्स में बांट लिया जाता है।
इन बॉल्स को अलग-अलग तरह के मसालों में रोल किया जाता है - पाउडर चीनी और खसखस से लेकर हर तरह के प्राच्य मसाले तक। बीज या मसालों के साथ छिड़के जाने के बाद, इरादों तैयार माना जा सकता है।
हालांकि, चूंकि चावल का आटा बेस्वाद होता है, इसलिए मसाले ही इसे स्वाद देते हैं। परंतु इरादों यह अपने कच्चे रूप तक ही सीमित नहीं है। बॉल्स को तला जा सकता है, कुछ भरने के साथ दो-दो चिपकाया जा सकता है और छोटे पेस्ट्री में बनाया जा सकता है।
आटे की लोच के लिए धन्यवाद इरादों यह सिर्फ एक गेंद नहीं, बल्कि एक फूल, एक फल या एक जानवर हो सकता है। प्रत्येक परिवार परिवार की परंपरा के अनुसार रूपांकनों को तैयार करता है और ये छोटे सफेद व्यवहार दोस्तों के लिए उपहार के रूप में एकदम सही हैं।
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