2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सुपर ब्रोकली एक असाधारण सब्जी है। बहुत से लोग इस पर संदेह करते हैं क्योंकि यह उनके लिए बहुत परिचित नहीं है और स्वाभाविक रूप से अपने व्यंजनों में इसका इस्तेमाल नहीं करते हैं। लेकिन यह एक बहुत बड़ा नुकसान है, क्योंकि सब्जियां टाइप 2 मधुमेह से लेकर हृदय रोग तक कई पुरानी बीमारियों से लड़ने में मदद करती हैं।
कई शोधकर्ताओं ने पाया है कि बड़ी मात्रा में स्वस्थ यौगिक ग्लूकोराफेनिन युक्त सब्जियां खाने से सेलुलर प्रक्रियाएं नियंत्रित होती हैं जो घातक बीमारियों का कारण बन सकती हैं।
यह सुनने में भले ही अजीब लगे, सुपर ब्रोकली मोटापे और कैंसर से लड़ने में भी मदद कर सकती है। नॉर्विच इंस्टीट्यूट फॉर फूड रिसर्च के शोधकर्ताओं ने एक विशेष किस्म बेनेफोर्ट बनाई है।
अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन बताता है कि सुपरब्रोकोलाइटिस गंभीर पुरानी बीमारियों के खिलाफ कैसे काम करता है, और यह किसी व्यक्ति के चयापचय में कैसे सुधार करता है।
इंस्टीट्यूट फॉर फूड रिसर्च के प्रोफेसर रिचर्ड मिटन कहते हैं, हमारे अध्ययन से मानव चयापचय पर सुपरग्रीन के प्रभाव का पता चलता है।
अध्ययन एक और है जो अच्छे स्वास्थ्य और पुरानी बीमारियों की रोकथाम के लिए क्रूस वाली सब्जियों के मेनू में नियमित रूप से शामिल करने के लाभों की पुष्टि करता है - प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ कैथरीन कॉलिन्स को जोड़ता है और कहा कि एक सप्ताह के लिए उसके मेनू में सुपर ब्रोकोली कम से कम एक बार मौजूद है और सलाह देता है लोग इसे अपने व्यंजनों में लागू करना शुरू कर देते हैं, लेकिन बहुत लंबे प्रसंस्करण के बिना, स्टीम्ड के रूप में सबसे उपयोगी है।
मैं आपको मधुमेह रोगियों के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं, जिसके लिए आपको चाहिए: सुपर ब्रोकोली फूल - 800 ग्राम, लहसुन - 2-3 लौंग, जैतून का तेल।
तैयारी: एक नॉन-स्टिक पैन में ढक्कन के साथ जैतून का तेल डालें। पैन के नीचे वसा के साथ कवर किया जाना चाहिए, लहसुन डालें और 2-3 मिनट के लिए नरम होने तक भूनें। ब्रोकली डालें, ढक्कन से ढक दें और आँच को कम कर दें।
नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक भूनें। आँच से हटाएँ, ढककर लगभग ३ मिनट के लिए अलग रख दें, सब्जियां हल्की हरी और कुरकुरी हो जानी चाहिए। लहसुन निकालें और यदि वांछित हो तो बेकन या अन्य मांस के साथ परोसें।
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