2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
लंबे, पतले तने, अल्ट्रा-स्मॉल कैप और एक मलाईदार सफेद रंग के साथ, एनोकी मशरूम दुनिया के सबसे खूबसूरत मशरूम में से एक है। ये नाजुक, थोड़े मीठे मशरूम, जिन्हें मूल जापान में "स्नोबॉल" के रूप में जाना जाता है, एक गुलदस्ते में उगते हैं और पारंपरिक रूप से कच्चे या हल्के पके हुए खाए जाते हैं। अन्य ताजे मशरूम की तरह, एनोकी प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट का कम कैलोरी स्रोत है।
एनोकी मशरूम व्यावहारिक रूप से वसा रहित और चीनी मुक्त होते हैं। मशरूम आमतौर पर बी विटामिन में उच्च होते हैं, और हनोक कोई अपवाद नहीं है। वे विशेष रूप से नियासिन में समृद्ध हैं, कच्चे मशरूम के 1 चम्मच के लिए अनुशंसित दैनिक मूल्य का 23% प्रदान करते हैं।
एनोकी को थायमिन, पैंटोथेनिक एसिड, राइबोफ्लेविन और फोलेट के लिए अपने दैनिक मूल्यों का लगभग 10% मिलता है। हालांकि वे खनिज सामग्री में गरीब हैं, ताजा एनोकी प्रति खुराक पोटेशियम और फास्फोरस के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता का लगभग 7%, साथ ही लोहा, तांबा, जस्ता और सेलेनियम प्रदान करता है।
इन मशरूम के पोषण मूल्य को उनके लाभकारी फाइटोकेमिकल्स द्वारा और बढ़ाया जाता है, जिसमें कई शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट यौगिक शामिल हैं। एनोकी में महत्वपूर्ण मात्रा में बीटा-ग्लूकन, एक प्रकार का घुलनशील फाइबर होता है जो उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करने में विशेष रूप से प्रभावी होता है।
फोटो: LEAFtv
अमीनो एसिड वेलिन, लाइसिन और एर्गोथायोनीन एनोकी के प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुणों को मजबूत करते हैं। अपने स्वास्थ्य लाभों के कारण, कवक का उपयोग पारंपरिक चीनी और जापानी दवाओं में सैकड़ों वर्षों से यकृत रोग, उच्च कोलेस्ट्रॉल, पेट की बीमारियों और उच्च रक्तचाप के लिए टॉनिक के रूप में किया जाता रहा है।
एनोकी मशरूम आहार फाइबर से भरे हुए हैं जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में आपकी सहायता करेंगे। इन मशरूम का बार-बार सेवन अस्थमा, राइनाइटिस, एक्जिमा और अन्य एलर्जी प्रतिक्रियाओं को रोकने में मदद करता है। इसलिए स्वस्थ और एलर्जी से मुक्त रहने के लिए उन्हें अपने नियमित मेनू में शामिल करें।
सिफारिश की:
लहसुन, नींबू और अदरक: स्वास्थ्य के लिए एक प्राकृतिक अमृत
यदि आप अक्सर सर्दी और वायरल संक्रमण से पीड़ित हैं, यदि आपको हृदय संबंधी समस्याएं हैं, धमनियां बंद हैं या उच्च रक्तचाप है, तो यह आपके समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए कुछ करने का समय है। हम आपको जो नुस्खा पेश करते हैं, उसमें तीन शक्तिशाली प्राकृतिक उत्पाद शामिल हैं जो संयोजन में जादुई रूप से काम करते हैं। यह सूत्र जर्मनी से उत्पन्न हुआ है और पहले से ही दुनिया भर में बड़ी संख्या में लोगों द्वारा इसका उपयोग किया जाता है - उपचारात्मक और रोगनिरोधी रूप से। अद्भुत नुस्खा म
नारियल पानी - उत्तम स्वास्थ्य के लिए एक प्राकृतिक अमृत
नारियल पानी एक स्पष्ट तरल है जो नारियल के ताड़ के युवा फलों को भरता है। जैसे ही फल पकता है, यह तरल नारियल के भीतरी खोल की सतह की परतों से तेल को अलग करता है, और तरल नारियल के दूध में बदल जाता है, जिसके बाद यह दूध गाढ़ा और सख्त हो जाता है। नारियल पानी बिना दरार वाले फल से निकाले गए, इसमें विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, अमीनो एसिड, साइटोकिनिन सहित पोषक तत्व होते हैं। यह मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम जैसे खनिजों का एक स्रोत है। जस्ता, सेलेनियम, आयोडीन, सल्फर, मैंगनीज, बोरॉन
अज्ञात मशरूम: सौंफ मशरूम
एक दिलचस्प नाम अनीस के साथ मशरूम लैटिन नाम क्लिटोसाइबे ओडोरा को धारण करता है और परिवार ट्राइकोलोमैटेसी - ऑटम मशरूम से संबंधित है। इसका नाम सौंफ की तेज गंध के कारण पड़ा है, इसलिए कुछ लोगों ने इसे सुगंधित कहा है। यह पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में पाया जा सकता है। यह आमतौर पर समूहों में बढ़ता है, लेकिन अकेले भी होता है। यह अक्सर बड़ी मात्रा में प्रकट होता है। यह जून से अक्टूबर के महीनों में शुरुआती गर्मियों से मध्य शरद ऋतु तक बढ़ता है। युवा ऐनीज़ का हुड गोलार्द्ध है, और कव
अज्ञात मशरूम: फॉक्स मशरूम
फॉक्स एक कवक के लिए एक दिलचस्प नाम है। यह अज्ञात है, बुल्गारिया में कई अन्य मशरूम की तरह। इसका लैटिन नाम क्लिटोकिबे गिब्बा है, यह परिवार ट्राइकोलोमैटेसी - ऑटम मशरूम से संबंधित है। इसे फ़नल के आकार का नटक्रैकर भी कहा जाता है, जो इसके रूपात्मक आकार के कारण होता है। अपनी युवा अवस्था में फ़नल के आकार के नटक्रैकर का हुड उत्तल होता है और इसमें एक स्पष्ट कूबड़ होता है। जैसे-जैसे विकास आगे बढ़ता है, हुड 5 से 10 सेंटीमीटर के बीच एक फ़नल के आकार का आकार ग्रहण करता है। हुड का किनारा
अज्ञात मशरूम: पर्ल मशरूम
मदर-ऑफ-पर्ल स्पंज बुल्गारिया में इसे स्नो व्हाइट भी कहा जाता है। इसका लैटिन नाम Hygrophorus eburneus है और यह Hygrophoraceae परिवार से संबंधित है। जब फंगस युवा होता है और विकसित होने पर फैलता है तो मदर-ऑफ-पर्ल फंगस का हुड गोलार्द्ध होता है। व्यास में 4-7 सेंटीमीटर तक पहुंचता है। इसमें आमतौर पर एक गोल कूबड़ और एक घुमावदार किनारा होता है। गीले मौसम में यह घिनौना लगता है, और शुष्क मौसम में यह चमकदार, चिकना, नग्न होता है। रंग हाथीदांत की तरह है, किनारे की ओर पतला। प्लेटें उ
