प्रकाश बियर को नष्ट कर देता है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

बीयर को इसकी अधिकांश सुगंध ज्यादातर हॉप्स से मिलती है, जो फूलों वाला एक पौधा है जो डेज़ी की तुलना में शंकु की तरह दिखता है।

बियर को जौ से अल्कोहल मिलता है, जो अंकुरित होता है और फिर उसमें से चीनी निकालने के लिए पानी में डाल दिया जाता है। यह चीनी लघु एककोशिकीय खमीर के विकास का आधार बन जाती है जो "खिल" और शराब का स्राव करती है।

बीयर में लगभग 60 प्रोटीन होते हैं, जिनमें से 40 खमीर से बनते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, ये प्रोटीन बियर फोम के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

हॉप्स, जो बियर को न केवल सुगंध बल्कि कड़वा स्वाद भी देते हैं, एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत है और रेड वाइन और ग्रीन टी की तुलना में कई बीमारियों को रोकने में अधिक प्रभावी है।

रहस्य xanthohumol नामक एक घटक में है और केवल हॉप्स में निहित है। दुर्भाग्य से, आपको एंटीऑक्सिडेंट की अपनी दैनिक खुराक प्राप्त करने के लिए कम से कम 450 लीटर बीयर पीने की आवश्यकता है।

छठी सहस्राब्दी ईसा पूर्व में बीयर पी गई थी - इसका आविष्कार सुमेरियों ने किया था। दुनिया भर में कई संस्कृतियों ने स्वतंत्र रूप से अपने स्वयं के बियर व्यंजनों को विकसित किया है, और बियर बनाने की कला अक्सर महिलाओं को सौंपी जाती है।

उदाहरण के लिए, मिस्र में बियर की देवी को टेनेनाइट कहा जाता था। ज़ुलु जनजाति की बीयर की अपनी देवी भी थी, जिन्हें मबाबा मवाना वरसा कहा जाता था।

पेरू में प्राचीन काल में केवल महिलाएं ही बीयर पीती थीं। यूरोप में भी यही स्थिति थी, लेकिन 1700 के दशक से बीयर बनाना पुरुषों की प्राथमिकता रही है।

बीयर रसोइयों की पसंदीदा है क्योंकि वे इसका इस्तेमाल कई तरह के व्यंजन और सॉस तैयार करने के लिए करते हैं। यदि आप चिकन को भूनने से पहले बियर में भिगो दें, तो यह अविश्वसनीय रूप से कोमल हो जाएगा।

प्रकाश बियर का सबसे बड़ा हत्यारा है। हॉप्स में प्रकाश के प्रति संवेदनशील यौगिक होते हैं जिन्हें आइसोहुमुलोन कहा जाता है। बीयर पर लंबे समय तक प्रकाश के संपर्क में रहने से एक प्रतिक्रिया होती है जिसमें आइसोहुमुलोन स्कंक ग्रंथि में मौजूद यौगिकों का स्राव करता है। इसलिए बियर को हरे और भूरे रंग की बोतलों में संग्रहित किया जाता है।