2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हालांकि सलाद बनाना एक आसान काम लगता है, लेकिन अगर आप ताजा और स्वादिष्ट सलाद खाना और परोसना चाहते हैं तो आपको हमेशा कुछ शर्तों का पालन करना चाहिए।
हमेशा केवल कोमल लेट्यूस, साथ ही आइसबर्ग लेट्यूस, अरुगुला या चीनी गोभी की कोमल पत्तियों का उपयोग करें। नाजुक पत्तियों में एक नाजुक सुगंध होती है और पुराने के विपरीत बहुत स्वादिष्ट होती हैं, जिनमें अधिक फाइबर होता है।
सलाद को काटें, इसे काटें नहीं, जैसा कि कुछ जगहों पर सुझाया गया है। सलाद काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। सलाद के पत्तों को बहते पानी के नीचे न धोएं, खासकर यदि आप उन्हें अगले दिन या बाद में उपयोग करना चाहते हैं। पानी के तेज दबाव के कारण पत्तियों की कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं, जिससे वे तेजी से मुरझाने लगते हैं।
पत्तों को एक गहरे बाउल में डालें, उसमें पानी भरकर दस मिनट के लिए भिगो दें, फिर हाथ से मिला लें। पत्तियों को हटा दें, फिर कंटेनर में पानी बदलें और उन्हें वापस रख दें। पानी को कई बार तब तक बदलें जब तक कि पत्तियां चमकदार और सुंदर न हो जाएं। धुलाई की यह विधि कर्ली लेट्यूस के लिए बहुत उपयुक्त है, क्योंकि पानी की धारा पत्तियों की सिलवटों में एकत्रित गंदगी तक मुश्किल से पहुँच पाती है।
यदि आपको एक सलाद तैयार करना है जो थोड़ा सूख गया है, तो पत्तियों को कुछ घंटों के लिए बर्फ के ठंडे पानी में भिगो दें - इससे कोशिका की दीवारें बहाल हो जाती हैं और आपका सलाद कुरकुरा और ताज़ा हो जाएगा।
सलाद को गीले कागज में लपेटकर और फिर प्लास्टिक की थैली में रखना सबसे अच्छा है। कागज सूखा हो सकता है, महत्वपूर्ण बात यह है कि लिफाफा कसकर बंद है।
दिन में एक घंटे के लिए आपको पत्तियों को सांस लेने के लिए सलाद को बाहर निकालना होगा। कागज और नाइलोन के पैकेज में सलाद को एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।
तैयार सब्जी सलाद - उदाहरण के लिए, टमाटर, खीरे और अन्य सब्जियां, रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक संग्रहीत की जा सकती हैं, लेकिन केवल अगर यह नमकीन नहीं है। नहीं तो यह झंझट में बदल जाता है।
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