2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पूरी तरह से नई तकनीक का उपयोग करते हुए, कृषि अकादमी के बल्गेरियाई वैज्ञानिकों ने एक प्राचीन नवाचार - इंकॉर्न परियोजना के तहत इंकॉर्न बियर बनाया। बीयर, नई तकनीक की तरह, बीयर के कारोबार में अभी प्रवेश नहीं कर पाई है।
अकादमी के प्रोफेसर वैलेन्टिन बछवरोव का कहना है कि बल्गेरियाई इंकॉर्न बीयर का दुनिया में कोई एनालॉग नहीं है, लेकिन यह अभी तक बड़े पैमाने पर व्यापार में प्रवेश नहीं करेगा।
उनके सामने सबसे बड़ी कठिनाई ईंकोर्न को संसाधित करने की थी। चूंकि हॉप्स की तुलना में बेरी बहुत छोटा है, इसलिए कारखाने का पूरा ओवरहाल आवश्यक था।
अभी के लिए, इंकॉर्न बीयर का उत्पादन केवल छोटी ब्रुअरीज द्वारा किया जाएगा। बीयर शायद अधिक कीमत पर बेची जाएगी, लेकिन यह परिचित हॉप बियर की तुलना में अधिक उपयोगी होगी।
हाल ही में, एक बड़े शराब की भठ्ठी ने बल्गेरियाई बाजार में एबट बियर नामक बेल्जियम बियर का आयात करना शुरू किया। एबी बियर बेल्जियम ब्रांड ग्रिमबर्गन की किस्मों में से एक है, जिसका प्रतीक बोतलों पर फीनिक्स है।
घरेलू व्यापार नेटवर्क अब बीयर की पेशकश करेगा, जिसका उत्पादन और बोतलबंद उत्तरी बेल्जियम प्रांत एंटवर्प के मेकलेन शहर में किया जाता है।
बेल्जियम ब्रांड बियर की 9 किस्मों की पेशकश करता है, और शुरुआत के लिए बुल्गारिया में सबसे लोकप्रिय - हल्के बियर को सुनहरे रंग, थोड़ा फल और सामंजस्यपूर्ण स्वाद के साथ 6.7 प्रतिशत अल्कोहल सामग्री के साथ बेचा जाएगा।
बेल्जियम बियर अच्छे प्रतिरोध, छोटे बुलबुले और एक मलाईदार रंग के साथ एक मोटी और प्रचुर मात्रा में फोम द्वारा प्रतिष्ठित है।
एम्बेडेड नद्यपान, अनानास और खुबानी के कारण इसमें एक विशिष्ट स्वाद और मीठी-कड़वी सुगंध भी होती है। पके फल और लौंग, शहद, मीठी फर्न, स्मोक्ड माल्ट और रंगीन हॉप्स के संकेत के कारण बीयर की सुगंध तीव्र होती है।
बियर का उत्पादन शीर्ष किण्वन द्वारा किया जाता है - एक उच्च पर्याप्त तापमान पर एक आक्रामक प्रक्रिया जो शराब बनाने वाले तरल के ऊपर खमीर खमीर उठाती है।
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