अच्छी तरह से परोसी गई और ब्रू की हुई कॉफी का आनंद लें

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

शहर का सबसे अच्छा रेस्टोरेंट सब कुछ बेहतरीन तरीके से प्लान करता है - यह केवल सबसे ताज़ी उत्पाद पेश करता है, जो आकर्षक और मूल रूप से व्यवस्थित होता है। प्रत्येक व्यंजन को एक उपयुक्त वाइन के साथ जोड़ा जाता है, जिसे अच्छी तरह से प्रशिक्षित और मैत्रीपूर्ण कर्मचारियों द्वारा परोसा जाता है, ताकि अपने ग्राहकों की हर इच्छा को पूरा किया जा सके।

तो, आपको आश्चर्य है कि ऐसी जगह कॉफी इतनी भयानक क्यों है? इतने समय के साथ, रेस्तरां में सेवा, खाने-पीने के हर दूसरे क्षेत्र की योजना बनाने में निवेश किया गया पैसा और प्रयास, कॉफी को आमतौर पर कम क्यों आंका जाता है?

कॉफी में प्राकृतिक वसा एक लंबे समय तक चलने वाला स्वाद पैदा करता है जिसे ग्राहक जगह छोड़ने के कुछ मिनट और घंटों बाद भी महसूस करते हैं। इस तरह की अप्रिय अंतिम भावना की अनुमति देना अस्वीकार्य है और फिर भी - यह हर दिन होता है। इसके अलावा, कॉफी मेनू पर अन्य चीजों में सबसे अधिक लाभदायक है। अच्छी कॉफी परोसने का मतलब है अच्छा बिजनेस करना।

बारटेंडर खराब कॉफी परोसने का एकमात्र कारण नहीं है - उसके पास अक्सर मशीनें, सामग्री होती है, और कंपनी की नीति का पालन करती है जिससे एक अच्छा पेय बनाने की संभावना कम हो जाती है।

एक खराब स्वाद वाली कॉफी शायद ही कभी केवल एक कारण का परिणाम होती है - अक्सर वे कई होती हैं और सबसे विविध होती हैं।

लक्ष्य की स्थापना

जिस तरह तस्वीर को देखे बिना पहेली को व्यवस्थित करना मुश्किल है, उसी तरह एक अच्छी कॉफी को बिना जाने और यह देखे बिना कि यह कैसे काम करती है, बनाना मुश्किल है। लेकिन कहां से सीखें?

कुछ कॉफी उत्पादक और / या वितरक इसकी तैयारी के लिए प्रशिक्षण प्रदान करते हैं - इन कंपनियों की तलाश करें और उनके द्वारा आयोजित प्रशिक्षण में सक्रिय रूप से भाग लें।

गुणवत्ता सामग्री के साथ शुरू करें

कॉफी, भोजन की तरह ही, अच्छी हो सकती है यदि इसमें अच्छी सामग्री हो। चूंकि प्रत्येक कप का 98.5% पानी होता है, यह कम से कम उतना ही महत्वपूर्ण होना चाहिए जितना कि आपकी पसंद का प्रकार और कॉफी का प्रकार। पानी, क्लोरीन और अन्य अवयवों की खनिज सामग्री कॉफी के स्वाद पर भारी प्रभाव डाल सकती है।

"सर्वश्रेष्ठ" कॉफी चुनना एक जटिल प्रक्रिया है और इसमें विभिन्न उत्पाद विशेषताओं को चुनना शामिल है, जैसे भुना हुआ, मूल देश, विविधता इत्यादि। कॉफी चुनने के बारे में वैसे ही सोचें जैसे आप किसी अन्य भोजन को चुनने के बारे में सोचेंगे।

मशीनों का चुनाव

कॉफी बनाने के उपकरण (विशेषकर एस्प्रेसो) चुनना एक अति विशिष्ट गतिविधि है। निर्माताओं, ब्रांडों और मॉडलों के असंख्य नामों को देखते हुए, यह समझना मुश्किल है कि क्यों कुछ रेस्तरां अपनी जरूरतों के लिए अनुपयुक्त उपकरण चुनते हैं या अपने कॉफी आपूर्तिकर्ता पर भरोसा करते हैं ताकि उन्हें आवश्यक उपकरण "मुफ्त में" प्रदान किया जा सके।

जीवन और व्यवसाय में, सबसे सुविधाजनक समाधान शायद ही कभी लंबे समय में सर्वश्रेष्ठ साबित होते हैं। इसके अलावा, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, आपूर्तिकर्ताओं द्वारा प्रदान किए गए मुफ्त उपकरण जैसी कोई चीज नहीं है - आप निश्चित रूप से किसी तरह से बाध्य होंगे, चाहे कॉफी की एक निश्चित मात्रा से या मशीन पर मूल्यह्रास को कवर करके। अपने उपकरण चुनते समय, आपको सलाह देने के लिए एक स्वतंत्र पेशेवर का उपयोग करें कि आपके लिए सबसे अच्छा क्या है।

अपने कर्मचारियों को शिक्षित करें

एक असाधारण बारटेंडर में शराब के लिए एक परिचारक के समान कौशल होना चाहिए और तकनीक में महान होना चाहिए। हालाँकि, ये कौशल कई वर्षों में हासिल किए जाते हैं।

आजीवन सीखने को प्रोत्साहित करने वाले वातावरण में सख्त पेय गुणवत्ता मानकों को प्रशिक्षण और पेश करना यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपके ग्राहक हर बार अच्छी कॉफी का आनंद लें और वापस आएं।

मशीनीकरण एक व्यवसाय के लिए राहत ला सकता है जो अच्छी कॉफी की पेशकश करना चाहता है, लेकिन इस मामले में, एक बरिस्ता को काम पर रखना अनावश्यक है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कोई भी मशीन अच्छी तरह से प्रशिक्षित कर्मचारियों द्वारा निर्णय लेने की जगह नहीं ले सकती है।

कॉफी पर पूरा ध्यान दें और सुनिश्चित करें कि कर्मचारियों को नियमित प्रशिक्षण प्रदान किया जाता है, साथ ही नियमित रूप से उनके द्वारा बनाई जाने वाली कॉफी का मूल्यांकन करें।

कॉफी खाने के बाद पुदीने के बराबर नहीं है। जब आप इस पर विशेष ध्यान देंगे, तो आप देखेंगे कि आपके आगंतुक कितने संतुष्ट हैं और आपका व्यवसाय कितना अधिक लाभदायक हो जाएगा। अपने मेनू में किसी भी अन्य तैयार भोजन की तरह कॉफी का इलाज करें और आप परिणामों से चकित होंगे!