अलबाश फ्लू और प्रोस्टेट कैंसर से बचाता है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

अलबाश, जो हमारे देश में बहुत लोकप्रिय नहीं है, मध्यम आकार की हरी या बैंगनी गेंद की तरह दिखता है। इस शरद ऋतु की सब्जी का खाने योग्य भाग एक द्विवार्षिक पौधे का मोटा तना होता है।

यद्यपि यह दशकों से हमारे अक्षांशों में उगाया गया है, अलबास्टर अक्सर बल्गेरियाई टेबल पर मौजूद नहीं होता है। अधिकांश लोगों को यह नहीं पता कि इसे कैसे तैयार किया जाए। यह बहुत कम ज्ञात है कि अपने मीठे स्वाद के अलावा, अलबाश शरीर और मानव स्वास्थ्य के लिए अपने समृद्ध पैलेट के साथ आश्चर्यचकित करता है।

अलबाश शलजम की तरह दिखता है, लेकिन इसका स्वाद नरम और मीठा होता है। इसका सेवन कच्चा और हीट-ट्रीटेड दोनों तरह से किया जा सकता है। इसे सलाद, व्यंजन, सूप, ब्रेडेड व्यंजन, तला हुआ या स्टीम्ड में जोड़ा जाता है। हालांकि, जब तला हुआ होता है, तो इसके उपयोगी तत्व लगभग गायब हो जाते हैं और एलाबस्टर कैंसरकारी बन जाता है।

केवल 100 ग्राम अलबाश में विटामिन सी की दैनिक खुराक होती है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और सभी सर्दी, वायरस और फ्लू से सफलतापूर्वक लड़ता है। इसलिए, बीमार सर्दियों के महीनों के दौरान एलाबस्टर सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों में से एक है।

इसमें समूह बी, ए, ई, डी, साथ ही सल्फर, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, जस्ता, मैंगनीज, तांबा, क्रोमियम और लौह जैसे उपयोगी ट्रेस तत्व भी शामिल हैं।

अलबाशा का एक अन्य कार्य प्रोस्टेट कैंसर के साथ-साथ गुर्दे की समस्याओं की रोकथाम है। फ्लू को छोड़कर, इसे लेने से वायुमार्ग को बंद करने और फेफड़ों को साफ करने में मदद मिलती है। ब्रोन्कियल रोगों और धूम्रपान करने वाले लोगों के लिए अनुशंसित।

अलबाश में कैलोरी बहुत कम होती है। 100 ग्राम में केवल 25-30 कैलोरी होती है और लगभग कोई वसा और प्रोटीन नहीं होता है। यह इसे एक संपूर्ण आहार भोजन बनाता है।

अलबाश लगभग हर सब्जी की दुकान में मिल जाता है। छोटे से मध्यम सिर चुनें। पत्तियां ताजा होनी चाहिए, किनारों पर पीली नहीं होनी चाहिए।

मांस काटा नहीं जाना चाहिए। अगर दरारों में से एक पीले रंग का कोर निकलता है, तो इस सब्जी को न खरीदें। अलबाश बहुत टिकाऊ नहीं है। कई दिनों तक रेफ्रिजरेट करें।