2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शरद ऋतु आ रही है, लेकिन बाजार अभी भी ताजे टमाटर और मिर्च और सर्दियों के लिए उपयुक्त सभी प्रकार के साग से भरे हुए हैं। हालांकि, स्वस्थ सब्जियों को डिब्बे में बंद करने से पहले, कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए उनकी ताजगी का उपयोग करें। यहाँ 3 दिलचस्प व्यंजन हैं सब्जी मीटबॉल.
विटामिन मीटबॉल
आवश्यक उत्पाद: 250 ग्राम आलू, 2 गाजर, अजवाइन का एक टुकड़ा, 300 ग्राम पालक, 4 बड़े चम्मच आटा, 5 अंडे, 5 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, 150 ग्राम पीला पनीर, कुछ टहनी और अजमोद, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, तलने के लिए तेल।
बनाने की विधि: छिले हुए आलू को उबाल कर मैश किया जाता है। अजवाइन और गाजर को उबाला जाता है, योजना बनाई जाती है और आलू के साथ मिलाया जाता है। 2 अंडे, कद्दूकस किया हुआ पीला पनीर, 2 बड़े चम्मच आटा, बारीक कटा हुआ सुआ और अजमोद और धुला हुआ पालक डालें, जो या तो ताजा हो सकता है या पकाया भी जा सकता है। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और मिश्रण से मीटबॉल बनाएं, जो आटे, फेटे हुए अंडे और ब्रेडक्रंब में क्रमिक रूप से रोल किए जाते हैं और गर्म तेल में डालते हैं।
[ताजा मशरूम] से मीटबॉल
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो मशरूम, 50 ग्राम मक्खन, 150 ग्राम तेल, 100 मिली दूध, 3 ब्रेड के स्लाइस, 100 ग्राम आटा, 100 ग्राम ब्रेडक्रंब, 4 अंडे, कुछ टहनी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
बनाने की विधि: मशरूम को बारीक कटा हुआ और मक्खन में स्टू किया जाता है। नरम होने पर, दूध में भीगी हुई ब्रेड, बारीक कटा हुआ सुआ, मसाले, 2 अंडे और, यदि आवश्यक हो, तो कुछ ब्रेडक्रंब डालें। इस मिश्रण से मीटबॉल बनते हैं, जिन्हें आटे में रोल किया जाता है, अंडे और ब्रेडक्रंब को पीटा जाता है और दोनों तरफ तेल में गुलाबी होने तक तला जाता है।
स्प्रिंग पार्सले मीटबॉल
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो अजमोद, 1 प्याज, 1 गाजर, 3 अंडे, 120 मिलीलीटर दूध, 150 ग्राम पनीर, 50 ग्राम आटा, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
बनाने की विधि: बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर और अजमोद नरम होने तक उबाला जाता है। छान लें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें और कद्दूकस किया हुआ पनीर और मसाले डालें। दूध के साथ आटे को तब तक भूनें जब तक कि एक मोटी चटनी न मिल जाए, जिसे अन्य उत्पादों में मिलाया जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है। इस मिश्रण से मीटबॉल बनते हैं, जिन्हें फेंटे हुए अंडे और आटे में तोड़कर सुनहरा होने तक तला जाता है।
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