2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एक टुकड़े में भुना हुआ मांस, न केवल बेहद स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह एक ऐसा व्यंजन भी है जिसे एक उपयुक्त डिश में और ठीक से चयनित गार्निश के साथ परोसा जाता है जो इसके स्वाद को बढ़ाता है।
कई लोगों की रसोई में बेकिंग की रेसिपी होती है मांस का एक पूरा टुकड़ा, जिसमें स्वादिष्ट और कोमल होने की अपनी सूक्ष्मताएँ हैं। आमतौर पर बोनड पोर्क, बीफ या मेमने का एक टुकड़ा तैयार किया जाता है।
इस प्रयोजन के लिए, मांस अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए और इसकी तैयारी में चयनित मसालों का उपयोग इसे सुगंधित और मसालेदार बनाने के लिए किया जाना चाहिए। मांस को काली मिर्च, तेजपत्ता, लहसुन, प्याज, आदि के साथ रगड़ा जा सकता है।
मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसे जाने के अलावा, इसे ठंडा होने और स्लाइस में काटने के बाद अद्भुत सैंडविच बनाने के लिए भी उपयोग किया जाता है। मांस तैयार करने में कई घंटे लगते हैं, लेकिन परिणाम प्रयास और प्रतीक्षा के लायक है।
लगभग 2-3 किलोग्राम वजन वाले मांस के टुकड़े को भूनने के लिए, आपको 1 सिर लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च, नमक और पानी चाहिए।
100 मिलीलीटर पानी, 1 चम्मच नमक, आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, कुचले हुए लहसुन का एक सुगंधित अचार तैयार करें। एक घंटे के लिए मिश्रण को छोड़ दें।
आपके द्वारा चुने गए मांस का टुकड़ा लें और इसे ठंडे पानी की तेज धारा के नीचे अच्छी तरह धो लें। एक तौलिये से पानी को भिगो दें। मिश्रण का एक हिस्सा समान रूप से मांस में डालें, एक तेज चाकू से मांस में पतली कटौती करें, इसके साथ छेद खोलें और उन्हें एक छोटे चम्मच से भरें।
बचे हुए मिश्रण के साथ, मांस को सभी तरफ से अच्छी तरह से रगड़ें और एक उपयुक्त ट्रे में रखें। पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
फिर तापमान को 160 तक कम करें। चलते रहें मांस भूनना, इससे निकलने वाले रस से इसे लगातार सींचते रहें। मांस पूरी तरह से तैयार है जब छुरा घोंपने पर उसमें से एक साफ रस निकलता है।
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