2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ईस्टर के आसपास की छुट्टियां हम में से अधिकांश ईसाई परंपराओं, आरामदायक पारिवारिक समारोहों और वर्ष के इस समय के लिए विशिष्ट स्वादिष्ट प्रलोभनों से जुड़ी होती हैं। इसके आस-पास के दिन अंडे पेंट किए बिना और हमारे पसंदीदा मीठे प्रलोभन के बिना नहीं गुजर सकते - घर का बना ईस्टर केक।
आज तैयार ईस्टर केक हर जगह उपलब्ध हैं - न केवल सुपरमार्केट में बल्कि बेकरी में भी। हालांकि, छुट्टी के लिए इस विशिष्ट की तैयारी ईस्टर अनुष्ठान रोटी एक परंपरा है जो सीखने लायक है - का स्वाद गर्म घर का बना ईस्टर केक किसी और चीज से तुलना नहीं की जा सकती।
ज्यादातर लोगों को ईस्टर केक बनाने की विधि बेहद कठिन लगती है। यहां तक कि अगर आप सभी चरणों का पालन करते हैं, तो अंतिम परिणाम असंतोषजनक होता है और कभी-कभी हताश भी होता है।
सच्चाई यह है कि ईस्टर केक बनाने में कुछ सूक्ष्मताएं हैं. आपके पाक कौशल के स्तर से कोई फर्क नहीं पड़ता, यदि आप उनके बारे में नहीं जानते हैं, तो यह बस काम नहीं करेगा। यहाँ कुछ युक्तियाँ हैं।
1. अपने आप को धैर्य के साथ बांधे। एक गुणवत्ता वाला ईस्टर केक बनाना आपके दिन का एक बड़ा हिस्सा लेगा। इसमें से अधिकांश के लिए, यह उठेगा या सेंकेगा, लेकिन आपकी उपस्थिति आवश्यक है।
2. मैदा छान लें। धागे पर एक शराबी ईस्टर केक के लिए, यह कदम बिल्कुल अनिवार्य है। यह वांछनीय है कि ऐसा कई बार भी हो।
3. कई विशेषज्ञ मानते हैं कि सबसे अच्छा ईस्टर केक प्राप्त होता है सब्जी और पशु वसा मिलाते समय। सिफारिशें - तेल और चरबी, उदाहरण के लिए। आप तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. धागों की बनावट पाने के लिए गर्म दूध में रेसिपी की चीनी घोलें.
5. ईस्टर केक बनाने के दिन जिस कमरे में आप इसे बनाएंगे, उस कमरे को हवादार करना बिल्कुल भूल जाएं। और गर्मी के लिए तैयार हो जाओ। ईस्टर केक को अच्छा बनाने के लिए, इसे 35 डिग्री से ऊपर के कमरे के तापमान पर तैयार करना चाहिए। सानते समय यह स्थिति बिल्कुल अनिवार्य है।
6. और ईस्टर केक को गूंथने के लिए - यह यथासंभव लंबा और यथासंभव सख्ती से होना चाहिए। मेज पर आटा गूंथना एक मिथक है। हालांकि, याद रखें: बहुत लंबे समय तक गूंधें!
7. ईस्टर केक का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा बढ़ रहा है। इसे तीन गुना बढ़ना चाहिए। पहली बार - लगभग एक घंटे तक, जब तक कि आटा मात्रा में तीन गुना न हो जाए।
इसे एक कटोरे में छोड़ दें, इसे पन्नी से ढक दें और अपने घर में एक गर्म स्थान खोजें। उदाहरण के लिए, यह रेडिएटर के बगल में या एयर कंडीशनर के नीचे हो सकता है।
दूसरा उदय किशमिश, बादाम, संतरे के छिलके और आपके पसंदीदा एडिटिव्स को जोड़ने के बाद है। ईस्टर केक को फिर से मात्रा में दोगुना करने के लिए छोड़ दिया जाता है। तीसरा खमीर - बेक करने से ठीक पहले, साथ ही इसके दौरान।
8. बेकिंग टिन को आटे से न भरें। जैसा कि हमने कहा, जब ईस्टर केक बेक किया जा रहा होता है, तो तीसरा खमीर होता है। इसका मतलब है कि यह अपने मूल आयतन को दोगुना या तिगुना कर देगा।
9. कई गृहिणियों की समस्याओं में से एक - किशमिश और अन्य योजक पकाते समय सबसे नीचे रहते हैं। रहस्य - उन्हें थोड़ी मात्रा में रम या कॉन्यैक में भिगोएँ, उन्हें आटे में रोल करें और उसके बाद ही दूसरी गूंथने के दौरान, दूसरे खमीर से ठीक पहले आटे में डालें।
10. जबकि ईस्टर केक बेक हो रहा है, ओवन को किसी भी कारण से न खोलें। सही डिग्री के लिए, इसे पकाने के लिए नुस्खा का पालन करें, क्योंकि वे पूरी तरह से आपके ईस्टर केक के उत्पादों, आकार और आकार पर निर्भर करते हैं।
11. और अंत में - पेशेवर रसोइयों और परंपराओं और रीति-रिवाजों में विश्वास करने वाले सभी लोगों की सलाह - ईस्टर केक तैयार है अच्छे विचारों और मुस्कान के साथ। लंबी और थकाऊ सानना के बावजूद।
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