डीप फ्रीजिंग के बारे में हमें क्या जानना चाहिए

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

डीप फ्रीजिंग एक नवाचार है जो कई लोगों को राहत देता है। दिन भर की थकान के बाद घर का बना खाना बनाना हर महिला के लिए समय लेने वाला होता है। इस तरह के सुविधाजनक जमे हुए उत्पादों और व्यंजनों की उपलब्धता से इस दायित्व को माफ कर दिया गया है। हालांकि, शायद ही कोई इस बारे में सोचता है कि क्या ये खाद्य पदार्थ हमारे शरीर को कोई लाभ पहुंचाते हैं।

गहरे जमे हुए उत्पादों को उपयोगी माना जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि उत्पाद अपने उपयोगी पदार्थों को खोने से लगभग तुरंत पहले जमे हुए हैं। डीप फ्रीजिंग को उत्पादों को स्टोर करने का सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीका भी माना जाता है।

तुलना के लिए, ताजा उत्पाद वाणिज्यिक नेटवर्क में बेचे जाते हैं, जो निर्माता से अंतिम उपयोगकर्ता तक बहुत लंबी यात्रा करते हैं। और जमे हुए उत्पादों का स्वाद और स्थिरता ताजा से कम से कम भिन्न होती है।

ऐसी अन्य प्रक्रियाएं हैं जिनके माध्यम से भोजन को लंबे समय तक संरक्षित किया जाता है - डिब्बाबंदी। हालांकि, यह नमक या चीनी जैसी सामग्री का उपयोग करता है। इसकी तुलना में, कम तापमान पर संग्रहीत उत्पाद डिब्बाबंद और सूखे उत्पादों की तुलना में गुणवत्ता और पोषण संबंधी गिरावट से कई गुना कम प्रभावित होते हैं।

डीप फ्रीजर ऐसे उपकरण हैं जो अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। वे समय और पैसा बचाते हैं, जब तक कि स्वस्थ और पौष्टिक भोजन सुनिश्चित करने के लिए तीन बुनियादी नियमों का पालन किया जाता है। यह सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण उत्पाद है जिसे संग्रहीत किया जाएगा। यह अच्छी तरह से साफ और अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए।

दूसरा नियम वह गति है जिस पर उत्पाद ठंडा होता है। एक ही समय में बड़ी मात्रा में उत्पादों को जमे हुए नहीं होना चाहिए। तीसरा बिंदु उत्पादों की प्रारंभिक तैयारी (ब्लैंचिंग) है, जो उनके गुणों को बनाए रखने में मदद करता है। उन्हें साफ और काटा जाना चाहिए, फिर 3-4 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए।

फिर उन्हें पानी से निकालकर ठंडे पानी से डाला जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद उन्हें पैक करके फ्रीज किया जाता है। यदि उत्पादों की तैयारी और भंडारण के लिए निर्दिष्ट आवश्यकताओं को पूरा नहीं किया जाता है, तो वे मानव स्वास्थ्य के लिए एक वास्तविक खतरा बन सकते हैं।