2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पाक कला की दुनिया में, कई चीजें हैं जो सबसे ऊपर की "टिप" हैं। चावल और अनाज में इसका अलग होना निश्चित रूप से उनमें से एक नहीं है, लेकिन लगातार चिपकना पकवान के सौंदर्य उपस्थिति के लिए अप्रिय है।
एक ऐसी तकनीक है जो त्रुटिपूर्ण रूप से काम करती है और चावल एक पत्रिका की तरह हो जाता है। इसमें थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन किसी भी चीज की तरह हम परिपूर्ण होना चाहते हैं, इसमें अधिक काम लगता है। वास्तव में, इस मामले में समस्या यह है कि आपको पानी डालने और इसे देखने के लिए लगभग लगातार चावल और चूल्हे पर रहना पड़ता है।
आप जो कुछ भी चावल के साथ पकाते हैं, अगर आप चाहते हैं कि वह अलग-अलग अनाज पर हो, तो इस तकनीक को आजमाएं। यह जटिल नहीं है, लेकिन चावल वास्तव में बहुत अच्छा है। आप चावल की मात्रा को अच्छी तरह धो लें और काम पर लग जाएं। हम मसालों, सब्जियों और गंधों को याद करते हैं - यह इस बात पर निर्भर करता है कि कौन क्या पकाना चाहता है, और वे चर्चा का विषय नहीं हैं।
तकनीक इस प्रकार है:
1. चावल को लगातार चलाते हुए लगभग 3 मिनट तक भूनें।
2. आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले चावल की मात्रा के आधार पर पानी तैयार करें। पानी, जैसा कि आप जानते हैं, चावल से 3 गुना अधिक होना चाहिए - 1 चम्मच। चावल डाल ३ छोटा चम्मच। पानी।
3. चावल के हल्का फ्राई हो जाने के बाद, पानी डालना शुरू करें, लेकिन एक बार में नहीं। इसका केवल एक हिस्सा डालें - चावल को इसके ऊपर लगभग एक इंच ढकने के लिए पर्याप्त है।
4. हल्के से हिलाएं और चावल को सारा तरल सोखने दें।
5. फिर फिर से उतनी ही मात्रा में पानी डालें और इसके सोखने का इंतज़ार करें। पानी खत्म होने तक यही प्रक्रिया जारी रखें।
एक अन्य विकल्प हमेशा पिसे हुए चावल का उपयोग करना है, लेकिन इसका स्वाद थोड़ा अलग होता है।
ऊपर की तकनीक के अनुसार तैयार किया गया चावल अनाज में रहता है, चाहे वह ब्लैंच किया गया हो या बिल्कुल सादा, हालांकि इसे थोड़ा धीमा पकाया जाता है। आपको बस इतना करना है कि लगातार चूल्हे के पास रहें ताकि चावल जले नहीं।
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