2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सैल्मन के सेवन से होने वाले स्वास्थ्य लाभों के बारे में इतना कुछ लिखा जा चुका है कि यदि हम इस विषय को फिर से उठाते हैं, तो शायद हम आपको नाराज़ कर देंगे। हालाँकि, याद रखें कि हमारे मूल लेखक वेन्टसेस्लाव कोन्स्टेंटिनोव के शब्दों में कितना ज्ञान छिपा है, जो कहते हैं कि स्वास्थ्यप्रद भोजन स्वादिष्ट होता है। इसलिए यहां हम आपको कुछ टिप्स देंगे खाना पकाने का सामन इसे न केवल स्वस्थ भोजन बल्कि स्वादिष्ट भी बनाने के लिए।
1. मछली खाने के बारे में सबसे कष्टप्रद बात यह है कि खाने के दौरान, आपको उसकी हड्डियों को हटाने के साथ "लड़ाई" करनी पड़ती है। यदि आप बोनड सैल्मन पट्टिका नहीं ले रहे हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप हड्डियों को पहले ही हटा दें ताकि आप इस शानदार मछली का पूरा आनंद उठा सकें। यह बारीक सरौता या चिमटी का उपयोग करके और हड्डियों को उस दिशा में धीरे से खींचकर किया जाता है जिसमें वे सामन के शरीर में स्थित होते हैं।
2. आप सोच सकते हैं कि आपको सैल्मन की त्वचा को हटाने की आवश्यकता है, लेकिन हम इसकी अनुशंसा नहीं करते हैं। जब आप इसे ग्रिल, पैन या ओवन में पकाते हैं, तो यह मछली के मांस को जलने से बचाएगा। एक बार जब यह तैयार हो जाता है, तो आपको त्वचा को हटाने में कोई समस्या नहीं होगी, जो इसकी हड्डियों के विपरीत, मछली के तैयार होने पर बहुत आसानी से निकल जाती है।
3. बारंबार सामन पकाने में त्रुटि यह है कि यह बहुत लंबे गर्मी उपचार के अधीन है। मछली को विघटित न करने के लिए, या दलिया की तरह न दिखने के लिए, इसे एक पैन या ग्रिल में संक्षेप में "फेंक" दें, जिसे बहुत अधिक तापमान पर गर्म किया जाता है और उसके बाद ही (यदि आवश्यक हो) इसे ओवन में सेंकने दें। कम तापमान पर।
4. जितना हम मछली खाना पसंद करते हैं, हम हमेशा इस बात से चिंतित रहते हैं कि हमारी रसोई सभी मछली की गंध को सोख लेगी। अगर आप खाना बनाते हैं सैल्मन मछली के सूप के लिए या आप इसे हल्का उबालना चाहते हैं, तो इसके पानी में सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, नींबू का रस या थोड़ी सी सफेद शराब मिलाएँ। इससे दुर्गंध कम होगी। यह तकनीक पर भी लागू होती है मछली की तैयारी सामान्य तौर पर, न केवल सामन।
5. क्या पका हुआ सामन ज्यादा आया? इसे फेंके नहीं और इसे अपनी बिल्ली को देने में जल्दबाजी न करें। इसे फ्रिज में रख दें और अगले दिन बची हुई सामग्री से अपनी पसंद का सलाद, सैल्मन पाटे या भूख बढ़ाने वाला और हेल्दी ब्रेकफास्ट सैंडविच तैयार करें।
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