2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अजवाइन एक अद्भुत सब्जी है जो भूमध्य सागर से हमारे पास आई है। प्राचीन ग्रीस में, इसे एक जादुई पौधा माना जाता था जिसमें जादुई शक्तियां होती थीं और यह फिर से जीवंत हो सकता था।
शायद अजवाइन का रहस्य खनिजों की समृद्ध सामग्री में है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक पोटेशियम, कैल्शियम, जस्ता, मैग्नीशियम, फास्फोरस और लोहा होता है।
अजवाइन सक्रिय रूप से चयापचय को नियंत्रित करता है, हार्मोन को सामान्य करता है और शरीर से हानिकारक पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थों को निकालता है। यह एक ऊर्जा और कम कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है और इसमें अनूठी विशेषताएं हैं।
बात यह है कि अजवाइन में तथाकथित नकारात्मक कैलोरी सामग्री होती है, यानी इस सब्जी के सेवन से न केवल कैलोरी जमा होती है, बल्कि जलती भी है।
हिप्पोक्रेट्स अजवाइन को सभी बीमारियों का इलाज मानते थे। वास्तव में, अजवाइन शरीर को विषाक्त पदार्थों से साफ करती है, इसे फिर से जीवंत करती है और एक टॉनिक के रूप में कार्य करती है।
यह सब्जी इस मायने में अनूठी है कि इसके सभी भागों का सेवन किया जा सकता है। इसे उबालकर, तलकर और बेक किया जा सकता है और इसके तने और पत्तियों को कच्चा भी खाया जा सकता है।
अजवाइन के बीज का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। अजवाइन विभिन्न उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए इसे सलाद में और मांस और मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और मशरूम के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।
जड़ों और पत्तियों से बहुमूल्य रस तैयार किया जाता है। यदि आप अपने समग्र स्वर को बढ़ाना चाहते हैं और अपनी काम करने की क्षमता को बढ़ाना चाहते हैं, तो अपनी नसों को शांत करें और अपनी नींद में सुधार करें, अधिक अजवाइन का सेवन करें।
इसमें कई लाभकारी पदार्थ होते हैं जो तनाव हार्मोन के स्तर को कम कर सकते हैं और कई आवश्यक तेल जो तनाव को कम करते हैं। अजवाइन में समूह सी, समूह बी, पीपी, ई और कैरोटीन से विटामिन होते हैं।
ये सभी पदार्थ त्वचा, बालों और आंखों पर कमाल का काम करते हैं। अजवाइन एक कामोत्तेजक है, इसलिए यह पुरुषों के लिए बहुत उपयोगी है। यह प्रोस्टेटाइटिस को रोकने में मदद करता है, खासकर सेब के साथ संयोजन में।
यदि प्रिय व्यक्ति को हर सुबह अजवाइन और सेब का सलाद मिलता है, तो उसे अचानक ताकत और ऊर्जा का उछाल मिलेगा। ताजा निचोड़ा हुआ अजवाइन का रस विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करता है और इसमें मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव होता है।
हालांकि, आपको एक दिन में सौ मिलीलीटर से ज्यादा नहीं पीना चाहिए। इसे भोजन से पहले एक चम्मच शहद के साथ मिलाकर पिया जाता है। नतीजतन, भूख का दमन और पाचन में सुधार के साथ-साथ प्रतिरक्षा प्रणाली भी होती है।
यदि आप अजवाइन के रस को गाजर या सेब के रस के साथ मिलाते हैं, तो आपको अपने रंग में निखार लाने का एक शानदार तरीका मिलेगा। अजवाइन की जड़ गैस्ट्र्रिटिस और पेप्टिक अल्सर रोग के उपचार में मदद करती है। खाने से पहले इसकी जड़ को उबालकर सौ मिलीलीटर का काढ़ा पीना काफी है।
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