2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
इटली इसके लिए एक मानक निर्धारित करने और इसके उत्पादन और बिक्री के नियमों को लागू करने के लिए यह निर्दिष्ट करने के लिए कानूनी परिवर्तन तैयार कर रहा है कि ताजा रोटी क्या है।
स्पष्टीकरण रोटी के अर्थ से शुरू होगा, और कानूनी मानदंडों में यह स्पष्ट किया जाएगा कि यह नाम केवल गेहूं के आटे से बना उत्पाद हो सकता है, पानी, खमीर और नमक के बिना मिश्रित हो सकता है।
शिष्टाचार ताज़ी ब्रेड वे केवल उन्हीं वस्तुओं को पहन सकेंगे जो उसी दिन बेची जाती हैं जिस दिन वे निर्मित होती हैं। अगले दिन नए बिल के तहत वही ब्रेड ताजा के रूप में नहीं बेची जाएगी।
ताजी रोटी को जमे हुए आटे से बनी रोटी या अर्ध-तैयार उत्पादों के साथ मिश्रित रोटी नहीं माना जाएगा।
लेबल के अनुसार, इटली में लोग समझेंगे कि आज कौन सी रोटी बनी है और कौन सी कई दिनों से है, और देश के अधिकारियों का कहना है कि व्यापारी ताजी रोटी को अपनी अलमारियों पर अलग करने के लिए बाध्य होंगे, न कि इसे मिलाने के लिए अन्य प्रकार के साथ।
उन लोगों के लिए प्रदान किया गया दंड जो ताजा और अन्य सभी व्युत्पन्न प्रकारों के बीच अंतर का पालन नहीं करते हैं, उत्पादन और बिक्री के लिए प्रमाण पत्र के निरसन तक गतिविधि की जब्ती है।
नए परिवर्तनों का विचार इतालवी ताजा ब्रेड को देश के लिए एक ट्रेडमार्क बनाना है, और उन बेकरियों की रक्षा करना है जो कानून द्वारा पुराने व्यंजनों के अनुसार रोटी तैयार करते हैं।
इस गतिविधि में 400,000 लोग और 25,000 कंपनियां शामिल हैं। एपिनेन्स में 300 से अधिक प्रकार की रोटी बनाई जाती है, और उनमें से अधिकांश को अधिकारियों द्वारा नियंत्रित किया जाता है।
चुनावों में, 37% इटालियंस ने कहा कि वे पारंपरिक बेकरी पसंद करते हैं और ताज़ी रोटी के लिए नए मानक का स्वागत करेंगे।
इटली में पारंपरिक ब्रेड की सूची लंबी है, लेकिन हमारे देश में ज्यादातर लोग इतालवी व्यंजनों से विशिष्ट चबाता और फोकसिया जानते हैं। सिरका के साथ बीगा और अपुलीयन रोटी भी जानी जाती है।
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