सैंडविच का साम्राज्य

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

सैंडविच वे किसी भी गैस्ट्रोनॉमिक प्रलोभन की तरह स्वादिष्ट भी हो सकते हैं। वे दिलचस्प अवयवों से भरे होने चाहिए जो स्वाद कलियों को चुनौती देते हैं। सैंडविच दुबला या अधिक भरने वाला हो सकता है, वे ऐपेटाइज़र या मुख्य पकवान के रूप में काम कर सकते हैं।

प्रत्येक देश का अपना प्रकार का सैंडविच होता है। फ्रांस में वे बैगूएट्स से बने होते हैं, डेनमार्क में - सुरम्य स्मोर्गसबॉर्ड, अमेरिका में सैंडविच तृप्ति के लिए बनाए जाते हैं और कुछ एम्पायर स्टेट बिल्डिंग जितने बड़े दिखते हैं! किसी भी सैंडविच का रहस्य ताजा, रसदार और विविध बनावट वाला होना है। इसे काटते हुए आपको अलग-अलग स्वाद और अलग-अलग बनावट महसूस करनी चाहिए।

ब्रेड

सैंडविच बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली ब्रेड फिलिंग जितनी ही जरूरी है। बासी रोटी को सख्त बनाने के लिए रात भर इस्तेमाल करें।

1. चोकर के साथ साबुत रोटी: ज्यादातर भरावन के साथ जाती है, विशेष रूप से लेट्यूस और बेकन जैसे कुरकुरे;

2. राई की रोटी: यह दो किस्मों में उपलब्ध है - डार्क, राई और लाइट, राई-गेहूं। दोनों प्रकार अत्यधिक सुगंधित भराव के साथ आते हैं;

3. साबुत रोटी: अधिकांश नमकीन भरने के लिए आदर्श, विशेष रूप से शाकाहारी;

4. दूध के साथ रोटी: हल्की बनावट और थोड़ी मीठी होती है। एक नाजुक भरने के साथ एक खुले सैंडविच के रूप में अच्छा है।

5. सफेद ब्रेड: इसकी बनावट नरम होती है। मीठा और नमकीन भरने के लिए अच्छा है। टोस्टेड सैंडविच के लिए विशेष रूप से उपयुक्त।

फोटो: लुसी

अन्य ब्रेड

Baguettes: लीवर पाट और पनीर के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से जाएं। मोटी क्रस्ट्स में बड़ी मात्रा में फिलिंग होती है;

केक: सैंडविच बनाने के लिए आदर्श; विभिन्न स्वादों के लिए विभिन्न प्रकार के आटे से बनाए जाते हैं;

यहूदी मफिन: पारंपरिक रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों जैसे पनीर और स्मोक्ड सैल्मन के लिए उपयोग किया जाता है;

अखमीरी पाई: बहुत स्वादिष्ट गर्म, एक तरफ विभाजित और ग्रील्ड मांस और सलाद से भरा हुआ।

क्लासिक सैंडविच

बेकन, सलाद पत्ता और टमाटर के साथ सैंडविच

यह विशाल अमेरिकी सैंडविच का एक उत्कृष्ट उदाहरण है - विभिन्न बनावट और स्वादों से भरा हुआ। 2 बड़े चम्मच मेयोनीज के साथ सफेद ब्रेड के तीन स्लाइस फैलाएं। एक पर लेट्यूस, भुने हुए बेकन के तीन स्लाइस और टमाटर का एक टुकड़ा डालें। फोर्ज। ऊपर से मेयोनीज़ की तरफ नीचे की ओर ब्रेड का एक और टुकड़ा रखें। उसी फिलिंग की दूसरी परत डालें और ब्रेड के तीसरे स्लाइस के साथ समाप्त करें।

शाकाहारी प्रलोभन

एक शाकाहारी भोजन व्यंजन - बहुत सारे रंग और बनावट वाला सैंडविच। होलमील ब्रेड के दो स्लाइस को ३ टेबल-स्पून के साथ फैलाएं। मूंगफली का मक्खन, 50 ग्राम चेडर चीज़, 1 डंठल कटा हुआ ताजा प्याज, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी लाल और हरी मिर्च के साथ छिड़के। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

ताले के साथ यहूदी मफिन

उबले हुए आटे से बने पारंपरिक यहूदी गोल केक, जो तब बेक किए जाते हैं। स्मोक्ड सैल्मन का अमेरिकी नाम लॉक्स है। एक रोटी को आधा काट लें। प्रत्येक आधे को 2 बड़े चम्मच से फैलाएं। अनसाल्टेड पनीर, स्मोक्ड सैल्मन के दो स्लाइस के साथ कवर करें। काली मिर्च और नींबू का रस डालें। परोसने से पहले सजाएं।

अंडे और मेयोनेज़ के साथ सैंडविच

सही फिलिंग का रहस्य समान मात्रा में कठोर उबले और तले हुए अंडे में है। क्रस्ट्स को सफेद या टाइप ब्रेड के ४ स्लाइस में काटें और नरम मक्खन के साथ फैलाएं। 1 कड़ा अंडा उबालें और इसे 25 ग्राम मक्खन के साथ गर्म करके मैश करें। 1 तले हुए तले हुए अंडे में हिलाओ। मिश्रण के ठंडा होने पर 2 टेबल स्पून मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च और 1 टेबल स्पून डालें। सरसों और जलकुंभी। जलकुंभी से सजाएं।

सैंडविच खोलें

स्मोर्गसबोर्ड

इन स्कैंडिनेवियाई ओपन सैंडविच को विषम रंगीन उत्पादों के साथ बनाएं ताकि वे बहुत स्वादिष्ट बन सकें

- चेरी और पनीर - मीठी सफेद ब्रेड के 1 स्लाइस में क्रस्ट को काटें और इसे चेरी जैम के साथ फैलाएं, फिर ऊपर से दही का ढेर लगाएं - यह एक पारंपरिक जर्मन नाश्ता है;

- सफेद पनीर और फल - साबुत रोटी के एक स्लाइस पर 100 ग्राम सफेद पनीर डालें, फिर ऊपर से अनानास का एक टुकड़ा, आम और कीवी के दो स्लाइस के साथ त्रिकोण में काट लें।पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें;

टोस्टेड सैंडविच

स्टेक सैंडविच

टोस्टेड मफिन या सफेद ब्रेड का प्रयोग करें। आदर्श स्टेक एक कटा हुआ हैम है जिसे कुछ मिनटों के लिए तला या ग्रिल किया जा सकता है। मध्यम-भूरा होने के लिए स्टेक के पतले स्लाइस को भूनें या बेक करें। ब्रेड को टोस्ट करें। 1 चम्मच में हिलाओ। 1 चम्मच के साथ सहिजन या सरसों। मक्खन और पके हुए ब्रेड पर फैलाएं। ऊपर से स्टेक डालें और थोड़ा सा रोस्ट सॉस छिड़कें। प्याज के कुछ टुकड़े डालें। टोस्ट के एक और टुकड़े के साथ कवर करें। सरसों और जलकुंभी से गार्निश करें।

क्लब सैंडविच

सफेद ब्रेड के तीन स्लाइस को दोनों तरफ सेकें। मेयोनेज़ के साथ एक फैलाएं। सलाद के साथ कवर करें, उबले हुए चिकन स्तन के 4 स्लाइस, मौसम। ऊपर से ब्रेड का एक और टुकड़ा रखें, मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। इसे टोस्टेड बेकन और कटा हुआ टमाटर के तीन स्लाइस से ढक दें। फोर्ज। मेयोनेज़ के साथ फैले टोस्ट के एक और टुकड़े के साथ शीर्ष। त्रिकोण में काटें और जैतून के साथ शीर्ष पर एक कॉकटेल स्टिक के साथ चिपकाएं।

फ्रेंच फ्राइड सैंडविच

मक्खन के साथ फैले मक्खन के दो स्लाइस के बीच ग्रेयरे पनीर और हैम का एक टुकड़ा रखें। 2 बड़े चम्मच में दोनों तरफ से भूनें। सुनहरा भूरा करने के लिए पिघला हुआ मक्खन। छोटे त्रिकोण में काट कर परोसें। आप तैयार सैंडविच को आंख पर अंडे से सजा सकते हैं।

भरवां बैगेल्स

ताजा बेक्ड बैगल्स दिलचस्प फिलिंग के लिए एक बेहतरीन आधार हैं। बीच में थोड़ा सा तराशें और मनचाहे फिलिंग से भरें।

नाइस से सैंडविच

यह विशेषता एक कुरकुरे बैगूएट है, जो जैतून के तेल के साथ नक्काशीदार और सुगंधित है और [टूना सलाद] से भरा हुआ है। बैगूलेट को आधा काटें और जैतून के तेल के साथ छिड़के। इसे आधा कैन टूना, 1 कटा हुआ टमाटर, 3 सलाद पत्ते, कटा हुआ कठोर उबला अंडा, 1 चम्मच से भरें। ताजी कटी हुई तुलसी और प्याज के 2-3 टुकड़े। 2-3 काले जैतून से गार्निश करें और नमक और काली मिर्च से सजाएं।

चिकन और मेयोनेज़ के साथ बैगेल

बैगूएट के लिए एक दिलचस्प फिलिंग चिकन के साथ मिश्रित करी मेयोनेज़ के साथ स्वादित है। बैगूएट को आधा काट लें और बीच से थोडा़ सा हटा दें ताकि फिलिंग के लिए जगह बन जाए। मक्खन के साथ दो हिस्सों को चिकना करें और 100 ग्राम चिकन के साथ भरें, मेयोनेज़ के साथ मसालेदार करी के साथ मिलाएं, लेट्यूस के पत्तों से सजाएं और दोनों हिस्सों को गोंद दें।

व्यावहारिक सलाह

अनुभवी मक्खन सैंडविच को और अधिक रोचक बनाता है। चिकन या फिश फिलिंग ऑयल में थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ नींबू या संतरे का छिलका मिलाएं और रोस्ट बीफ में सरसों, सहिजन या लहसुन मिलाएं।