2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अक्सर, विभिन्न प्रकार के वसा का उपयोग विभिन्न व्यंजनों को पकाने में किया जाता है, जैसे कि मक्खन, तेल और चरबी।
मक्खन
गाय के मक्खन का उपयोग अंडे और आमलेट तलने के लिए मुर्गी, भेड़ का बच्चा, मशरूम, दम किया हुआ सब्जियां तैयार करने में किया जाता है;
द्रव्यमान
फोटो: ऐलेना स्टेफानोवा योर्डानोवा
मक्खन का उपयोग सूअर के मांस और बीफ को भूनने और पकाने के लिए किया जाता है, साथ ही ताजा या सायरक्राट वाले व्यंजनों के लिए भी;
तेल
तेल सलाद या मेयोनेज़ में प्रयोग किया जाता है। इसका उपयोग बिना स्टर फ्राई किए प्रेशर कुकर में मांस रहित व्यंजन बनाने में भी किया जाता है। मेकी, मछली, आलू और तोरी तलने के लिए उपयोग किया जाता है।
कई व्यंजनों के लिए, दो प्रकार के वसा के संयोजन के साथ खाना पकाने की सिफारिश की जाती है। सबसे पहले, उत्पादों को वनस्पति तेल में उबाला जाता है, और अंत में, गर्मी से निकालने से कुछ समय पहले, मक्खन जोड़ा जाता है।
तेल को बासी होने से बचाने के लिए, बोतल में थोड़ी सी चीनी डालें और इसे अंधेरे में रख दें।
तलते समय ग्रीस को छींटे से बचाने के लिए, ब्रेड का एक क्रस्ट या एक चुटकी नमक डालें।
तलते समय सावधान! यह वसा को प्रज्वलित करने के लिए हो सकता है, फिर तुरंत पैन को ढक्कन से ढक दें।
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