विशेषज्ञों ने दी चेतावनी: जल्द खत्म हो सकती है चॉकलेट

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

चॉकलेट दुनिया में सबसे ज्यादा खपत होने वाले उत्पादों में से एक है। यह मीठा अपराध इतना स्वादिष्ट होता है कि हममें से बहुत से लोग इसके बिना नहीं रह सकते। यह ज्ञात है कि चॉकलेट कोको से बनाई जाती है। लेकिन जलवायु परिवर्तन और बढ़ते तापमान के कारण विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि कोको की खेती में जटिलताएं संभव हैं। ऐसा माना जाता है कि कच्चा माल दुर्लभ हो सकता है।

बेशक, इस खबर ने लाखों कोको प्रेमियों को चिंतित कर दिया है। लेकिन क्या यह खतरा वास्तविक है?

जर्मन अखबार तागेस्चौ के अनुसार, वर्षों से यह कहा जाता रहा है कि ग्लोबल वार्मिंग से कोको के पौधे को खतरा है। पहली चेतावनी कि कोको उत्पादन में गिरावट की उम्मीद पांच साल पहले हुई थी, जब यह स्पष्ट हो गया कि मुख्य उत्पादक देशों में से एक - घाना - फसल बेहद खराब थी।

नियोजित उत्पादन 1 मिलियन टन कोको था, लेकिन इसके बजाय, 2015 में। फसल उम्मीद से 30% कम थी (या 700,000 टन)। विशेषज्ञों का कहना है कि इसका मुख्य कारण जलवायु परिवर्तन है। 2015 में घाना में, मौसम बहुत अनिश्चित था - या तो बहुत अधिक बारिश हुई या बिल्कुल भी बारिश नहीं हुई। अधिक तापमान भी दर्ज किया गया।

बेशक, 2015 में कोको की कीमत पर इसका गंभीर प्रभाव पड़ा। इसका मूल्य तेजी से बढ़ा।

अनिश्चित मौसम का कोको के पेड़ों पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। कम वर्षा एक खराब फसल का सुझाव देती है। और अधिक भारी बारिश के साथ, मोल्ड और कीटों का खतरा होता है।

यह जानकारी घाना के कोको रिसर्च इंस्टीट्यूट की है। विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि यदि अस्थिर प्रवृत्ति जारी रहती है, तो एक समय आएगा जब घाना में कोको के पेड़ नहीं उगाए जा सकेंगे।

जलवायु परिवर्तन दुनिया भर में सभी फसलों को प्रभावित कर रहा है। 2011 में वापस। संयुक्त राष्ट्र ने चेतावनी दी है कि किसानों को नई परिस्थितियों का सामना करना सीखना चाहिए। संगठन का कहना है कि उत्पादकों को अपनी फसलों की अधिक देखभाल करने की जरूरत है, अन्यथा उनका भविष्य खतरे में है।

इंटरनेशनल सेंटर फॉर ट्रॉपिकल क्रॉप्स (CIAT) द्वारा हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि 30 वर्षों में, घाना और कोटे डी आइवर में वर्तमान कृषि भूमि का 90% उपयोग करने योग्य नहीं होगा।

आर्थिक पोर्टल ब्लूमबर्ग के अनुसार, 10 वर्षों में (2030 में) दुनिया भर में 2 मिलियन टन हो जाएगा कोको की कमी यानी वैश्विक मांग पूरी नहीं होगी।

बेशक, इस खबर ने चॉकलेट और चॉकलेट उत्पादों के प्रेमियों को चिंतित कर दिया, क्योंकि घाना और कोटे डी आइवर दुनिया के 60% कोको का उत्पादन करते हैं।

पश्चिम अफ्रीकी उत्पादन में भारी गिरावट खतरनाक अनुपात में पहुंच रही है। ऐसा माना जाता है कि इंडोनेशिया, इक्वाडोर और ब्राजील में उगाया जाने वाला कोकोआ जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं होगा।

कोको उगाने के लिए अनुकूलतम परिस्थितियाँ उच्च आर्द्रता, वर्षा और उच्च तापमान हैं। यानी भूमध्य रेखा के आसपास के क्षेत्रों में मौसम की स्थिति सही होती है। लेकिन विशेषज्ञ चिंतित हैं क्योंकि पृथ्वी का तापमान हर साल लगभग एक डिग्री बढ़ रहा है, और यह स्थिति को गंभीर रूप से बाधित कर सकता है।

कोको के पौधों को एक और चुनौती का सामना करना पड़ता है - सीएसएसडी (कोको सूजन रोग)। वायरस ने सैकड़ों हजारों पेड़ों को संक्रमित किया है, विशेष रूप से घाना (फसलों का 16%) में।

इसका मतलब है कि देश विश्व बाजार पर अपनी आपूर्ति प्रतिबद्धताओं को पूरा नहीं कर पाएगा। समस्या यह है कि पेड़ पहले एक से तीन साल तक कोई लक्षण नहीं दिखाते हैं। यानी एक बार जब यह स्पष्ट हो जाए कि कोको का पेड़ बीमार है, तो बहुत देर हो सकती है।

कोटे डी आइवर 1.6 मिलियन टन से अधिक के साथ दुनिया में कोको का सबसे बड़ा उत्पादक है। निर्माता बीमारी के प्रसार को सीमित करने की कोशिश कर रहे हैं।

केवल एक साल में कोको की कीमत में लगभग 30% की वृद्धि हुई, और वर्तमान में एक्सचेंजों पर 2,371 यूरो में 1 टन का कारोबार होता है। 2015 में बड़े संकट के दौरान, कीमतें लगभग 2,800 यूरो तक पहुंच गईं। कोको बाजारों में इस तरह के झटके असामान्य नहीं हैं, क्योंकि कोको का उत्पादन न केवल जलवायु परिस्थितियों पर बल्कि भू-राजनीतिक जोखिमों पर भी निर्भर करता है।

विशेषज्ञों का कहना है कि चॉकलेट उत्पादों की मांग यह हर साल दुनिया की आबादी में वृद्धि के सीधे अनुपात में बढ़ता है। इसलिए, इस सवाल का निश्चित जवाब देना अभी संभव नहीं है कि क्या कोको उत्पादन में गिरावट आएगी और क्या चॉकलेट जल्दी खत्म हो जाएगी.