2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
नींबू की चटनी बहुत ताज़ा और हल्का है, ग्रिल्ड मीट या फिश फ़िललेट्स के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
यहाँ तीन तरीके हैं जिनसे आप इस स्वादिष्ट चटनी को बना सकते हैं।
लेमन सॉस विकल्प १
आवश्यक उत्पाद: 2 अंडे की जर्दी, 1 नींबू का छिलका और ½ नींबू का रस, 300 मिली चिकन शोरबा, 1 1/2 बड़ा चम्मच। मकई का आटा, 2 चम्मच। चीनी, एक चुटकी अदरक।
बनाने की विधि: एक छोटे सॉस पैन में, नींबू उत्तेजकता और शोरबा उबाल लें। उबालने के बाद इन्हें धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकने दें।
नींबू का रस और मक्के का आटा मिलाएं और शोरबा में एक पतली धारा में मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को लगातार हिलाते हुए, धीमी आँच पर 5 मिनट के लिए उबाला जाता है।
एक अलग कटोरे में यॉल्क्स और चीनी मिलाएं। धीरे-धीरे शोरबा में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि जर्दी को पार न करें। एक बार दोनों मिश्रणों का तापमान बराबर हो जाने के बाद, जर्दी मिश्रण को शोरबा में मिलाया जाता है।
पैन को हॉब पर लौटाएं और लगभग 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि एक मोटी चटनी न मिल जाए। अंत में, अदरक के साथ सीजन।
लेमन सॉस विकल्प 2
आवश्यक उत्पाद: 3 अंडे की जर्दी, 1 नींबू का रस, 1 चम्मच। स्टार्च, 3 बड़े चम्मच। बारीक कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च।
तैयारी: स्टार्च को 1 बड़े चम्मच से पतला करें। ठंडा पानी, फिर यॉल्क्स डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और नींबू का रस, काली मिर्च और नमक, अजमोद डालें। 750 मिलीलीटर पानी डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण को स्टोव पर गाढ़ा होने दें। लगातार चलाना।
यदि आप अंडा सॉस के प्रशंसक नहीं हैं, लेमन सॉस के लिए हमारा तीसरा सुझाव आपके लिए सही है।
लेमन सॉस विकल्प 3
आवश्यक उत्पाद: 200 मिली ताजा दूध और 200 मिली दही, 1 नींबू, 1 बड़ा चम्मच। कॉर्नस्टार्च, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
तैयारी: नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें, और परिणामस्वरूप स्ट्रिप्स 1 मिनट के लिए गर्म पानी में उबालें। फिर उन्हें एक छोटे सॉस पैन में डालें, निचोड़ा हुआ नींबू का रस, दूध, नमक और काली मिर्च डालें। परिणामी मिश्रण को 5 मिनट तक उबलने दें और स्टार्च के साथ गाढ़ा करें।
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