2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आप कितने भी विचलित क्यों न हों, आपने स्टोर अलमारियों पर गाय के दूध, अर्थात् वनस्पति दूध के बढ़ते विकल्प पर ध्यान दिया होगा। वे सोया, चावल, जई, आदि हैं। उनकी कीमत अधिक है क्योंकि मांग अभी भी अपेक्षाकृत कम है। और अधिकांश भाग के लिए, ये दूध अत्यधिक संसाधित और चीनी से भरे होते हैं।
यदि आप किसी भी कारण और कारण से गाय के दूध को बदलना चाहते हैं, तो घर पर विभिन्न वनस्पति दूध बनाना भी संभव है। इसके लिए आपको पानी, नट्स और एक साधारण हैंड ब्लेंडर चाहिए।
नट्स का चुनाव आपके स्वाद के अनुसार होता है - हेज़लनट्स, बादाम, काजू, मैकाडामिया नट्स, सूरजमुखी या अन्य नट्स। चुने हुए को रात भर ठंडे पानी में भिगोया जाता है (पानी: नट्स = 4: 1)। अगले दिन उन्हें एक सजातीय तरल प्राप्त होने तक पारित किया जाता है। तनाव और, अगर वांछित, वेनिला, शहद, कोको, दालचीनी, टिड्डी बीन, इंका, कॉफी और चीनी के साथ मौसम।
ऐसे अखरोट के दूध नाश्ते के लिए आदर्श होते हैं। पहली कोशिश में हेज़लनट आपका पसंदीदा बन जाएगा। तिल के बीज आपके लिए गाय के दूध की तुलना में 3 गुना अधिक पचने योग्य कैल्शियम का गुलदस्ता लाएंगे, और इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। दूसरी ओर, सोया दूध पेस्ट्री के लिए अधिक उपयुक्त है।
यहाँ 4 कप बादाम दूध के लिए एक नमूना नुस्खा है:
आपको चाहिए: 1 कप कच्चे बादाम - रात भर पानी में भिगोएँ और फिर अच्छी तरह से धो लें; 3 गिलास फ़िल्टर्ड या स्प्रिंग वॉटर; वेनिला और शहद स्वाद के लिए
बादाम और पानी को ब्लेंडर में डालकर 1-2 मिनिट तक अच्छी तरह फेंटें। बादाम के गूदे को निकालने के लिए दूध को अखरोट के दूध के थैले या चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लिया जाता है। ब्लेंडर को धोया जाता है, फिर छना हुआ दूध अंदर लौटा दिया जाता है। स्वाद के लिए वेनिला और शहद डालें और फिर से मिलाएँ।
तैयार दूध को शेक बनाने के लिए बस या अतिरिक्त फल के साथ सेवन किया जा सकता है। इसका उपयोग शहद और वेनिला को छोड़कर कच्ची सब्जी का सूप बनाने के लिए भी किया जा सकता है। जब आप बादाम के दूध को खाली पेट और अपने आप लेते हैं, तो यह एक उपयोगी और स्वस्थ तरल भोजन बन जाता है।
शेष बादाम के गूदे में अभी भी बहुत सारे पोषक तत्व हैं, जैसे कि प्रोटीन, फाइबर, उपयोगी वसा, विटामिन और खनिज। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग कच्चे केक बनाने के लिए किया जा सकता है।
गाय के दूध के अन्य विकल्प बकरी, भेड़ और यहां तक कि ऊंट का दूध भी हो सकते हैं। हमारे परिचित गाय के दूध की तुलना में उनका स्वाद और संरचना अलग है। यदि आपने इसे बदलने का फैसला किया है, तो इन विकल्पों को आजमाएं और वह चुनें जो आपके और आपके घर के लिए सबसे उपयुक्त हो।
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