2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बहुत कम लोग होते हैं जिन्हें मछली पसंद होती है जो इसे पसंद नहीं करते हैं। वहीं हम हर जगह सुनते हैं कि स्मोक्ड फिश या किसी भी तरह का मीट खाना हमारी सेहत के लिए खराब होता है. यह सच है, लेकिन केवल अगर यह औद्योगिक मछली धूम्रपान के बारे में है। यही कारण है कि प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करके इसे स्वयं धूम्रपान करना सीखना अच्छा है। यहाँ घर पर मछली धूम्रपान करने की विधि दी गई है:
- मछली को बाहर धूम्रपान करना चाहिए। यह आपके यार्ड में या ब्लॉकों के बीच की जगह में भी हो सकता है, जब तक कि पड़ोसियों के साथ आपकी असहमति न हो। विचार एक चूल्हा बनाने में सक्षम होना है, जिसकी शक्ति को आप नियंत्रित कर सकते हैं;
- मछली को धूम्रपान करने के लिए, मछली के अलावा, आपको एक ढक्कन के साथ एक टिन कंटेनर (उदाहरण के लिए, पनीर का एक टिन), मोटी तार, अपनी पसंद का पत्थर का चोकर और मछली को बांधने के लिए सुतली की आवश्यकता होगी;
- मछली धूम्रपान करने के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प मैकेरल है, जो आपको मछली पकड़ने की किसी भी दुकान में मिल जाएगा। उसी तरह, हालांकि, आप किसी भी मछली को धूम्रपान कर सकते हैं जो आकार में समान है;
- टिन के कंटेनर को उसके ऊपरी सिरे पर छिद्रित किया जाना चाहिए ताकि मछली को झुकाया जा सके और उल्टा लटकाया जा सके;
- सिर और पूंछ को हटाए बिना मछली को अच्छी तरह से धोया जाता है;
- इसे नमकीन किया जाता है और टिन के कंटेनर में रखने के लिए मछली की पूंछ को सुतली से बांध दिया जाता है;
- थाली के नीचे लगभग 1 अंगुली चोकर छिड़कें. मछली को बर्तन के ऊपरी सिरे पर लटका दिया जाता है, आग जलाई जाती है और टिन के बर्तन को आग पर रख दिया जाता है;
- जिस आग पर आप मछली धूम्रपान करेंगे, वह कमजोर होनी चाहिए, अन्यथा चोकर में आग लग जाएगी;
- करीब 10-15 मिनट बाद आप मछली को चैक कर सकते हैं. सुनिश्चित करें कि इसका रंग सुनहरा है। यह इस बात का चिन्ह है कि तुम जान लोगे कि उसने धूम्रपान किया है;
'जब आपको लगे कि मछली तैयार है, तो उसे टिन से निकाल कर लटका दें ताकि चर्बी निकल सके;
- इस तरह से तैयार की गई मछली का सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जा सकता है. आप इसे सलाद के रूप में या ऐपेटाइज़र के रूप में या सीधे उपभोग के लिए तैयार कर सकते हैं;
- ध्यान रखें कि मछली को धूम्रपान करने के लिए आप जिस टिन के डिब्बे का उपयोग करेंगे, वह बाद में अन्य मांस को धूम्रपान करने के लिए उपयोग नहीं कर पाएगा क्योंकि यह मछली की गंध को अवशोषित कर लेगा।
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