2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बहुत से लोग इस बात से सहमत होंगे कि विभिन्न व्यंजनों को परोसना और व्यवस्थित करना, खासकर अगर कोई उत्सव का अवसर हो, एक वास्तविक चुनौती है। दूसरी ओर, लगभग हम सभी अधिक सुखद और आरामदायक महसूस करते हैं यदि व्यंजन स्वादिष्ट और सौंदर्य की दृष्टि से अच्छे लगते हैं।
यह कोई संयोग नहीं है कि जापानी मानते हैं कि तृप्ति की आधी भावना न केवल हमारे मुंह में आती है और हम क्या स्वाद का अनुभव करेंगे, बल्कि यह भी कि हमारी आंखें क्या देखेंगी और हमारी इंद्रियां क्या महसूस करेंगी।
कोई भी गृहिणी जो अपने प्रियजनों या अपने मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करना चाहती है, यह सीखना अच्छा है कि टेबल को ठीक से कैसे व्यवस्थित किया जाए। एक ओर, सब कुछ अच्छा दिखना चाहिए, लेकिन दूसरी ओर - आपको अपने प्रियजनों को बहुत महंगा मेज़पोश लगाकर या राजनयिक हलकों में उपयोग किए जाने वाले सभी बर्तनों का उपयोग करके परेशान नहीं करना चाहिए - तीन प्रकार के कांटे, तीन प्रकार के चाकू और तीन प्रकार के चम्मच। संक्षेप में, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि सभा औपचारिक होगी या अनौपचारिक।
यदि आप केवल अपने परिवार या करीबी दोस्तों के साथ इकट्ठा होते हैं और फिर भी उन्हें प्रभावित करना चाहते हैं, तो एक बड़ा और एक मध्यम कांटा, बड़ा और मध्यम चाकू, बड़ा और मध्यम चम्मच तैयार करना अच्छा है।
बर्तनों को उस क्रम में व्यवस्थित किया जाता है जिसमें उनका उपयोग किया जाएगा, प्लेट के बाहर से शुरू होकर अंदर तक। बीच के बर्तन, जो क्षुधावर्धक और सलाद के लिए होते हैं, बाहर की तरफ रखे जाते हैं, और बड़े बर्तन, जो मुख्य भोजन के लिए होते हैं, अंदर रखे जाते हैं।
नैपकिन को हमेशा टेबल के दाईं ओर रखा जाता है। यदि आपके पास सूप नहीं है, तो आपको टेबल के लिए चम्मच की आवश्यकता नहीं है। फिर, मुड़े हुए नैपकिन पर, आप कांटा और चाकू को दाईं ओर रखेंगे, और चाकू को प्लेट के बगल में रखा जाएगा, जिसमें काटने वाला पक्ष सामने होगा, और कांटा उसके बगल में होगा।
यदि आप कुछ सूप या अधिक तरल व्यंजन पेश करने जा रहे हैं, तो आपको एक चम्मच की भी आवश्यकता होगी, जिसे आप चाकू के दाईं ओर रखेंगे, और कांटा बाईं ओर रहेगा। यदि आप बाद में मिठाई देने जा रहे हैं, तो इसके लिए बर्तनों को प्लेट के ऊपर व्यवस्थित करना सबसे अच्छा है। यह माना जाता है कि हर शिक्षित व्यक्ति को याद होगा कि ये मिठाई के बर्तन हैं और कोई भी गलत नहीं होगा।
शायद एक की व्यवस्था के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात उत्सव की मेज उपयुक्त मेज़पोश है। उदाहरण के लिए, तिरपाल लगाने का कोई सवाल ही नहीं है।
मेज़पोश का सफेद होना अच्छा है और प्रत्येक अतिथि के सामने मुख्य पकवान के लिए एक बड़ी प्लेट और उस पर ऐपेटाइज़र या सलाद के लिए एक मध्यम प्लेट होना अच्छा है। और यदि आप वास्तव में अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो आप मेज पर कुछ फूल रख सकते हैं, लेकिन वे किसी भी तरह से कृत्रिम नहीं होने चाहिए।
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