2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पर क्रिसमस की पूर्व संध्या परंपरा तय करती है कि इस ईसाई छुट्टी के लिए मेज पर सभी व्यंजन जितनी तेजी से रोटी की एक रोटी रखी जाए।
बुल्गारिया के विभिन्न क्षेत्रों में रोटी के लिए क्रिसमस की पूर्व संध्या अलग कहा जाता है। कुछ जगहों पर इसे क्रिसमस की पूर्व संध्या के रूप में जाना जाता है। लेकिन बड़े लॉग के साथ भ्रमित होने की नहीं, जिसे जलाने की जरूरत है क्रिसमस की पूर्व संध्या चिमनी में - इसे क्रिसमस की पूर्व संध्या भी कहा जाता है।
देश के कुछ हिस्सों में रोटी के लिए क्रिसमस की पूर्व संध्या भविष्य के केक के रूप में जाना जाता है, और यह भी भगवान की पाई या क्रिसमस का पेड़ है। ये नाम बुल्गारिया के पूर्वी क्षेत्रों और पश्चिमी क्षेत्रों के लिए विशिष्ट हैं क्रिसमस की पूर्व संध्या इवनिंग प्रिमरोज़, फूल और देवी के रूप में भी जाना जाता है।
केक के लिए क्रिसमस की पूर्व संध्या परिचारिका तीन बार हाथ धोने के बाद किया जाता है। आटा गूंथने के बाद उसमें एक सिक्का रखा जाता है, जो धन का प्रतीक होता है, और डॉगवुड टहनी का एक टुकड़ा - यह स्वास्थ्य का प्रतीक है। रोटी में एक बटन रखा जाता है, जो भाग्य का प्रतीक है।
केक के लिए क्रिसमस की पूर्व संध्या सुबह जल्दी गूंधें। इसे 1 किलो मैदा, आधा चम्मच चीनी, चाकू की नोक पर नमक, 4 बड़े चम्मच तेल, एक क्यूब यीस्ट से बनाया जाता है। मेज पर दुबले भोजन की परंपरा को न तोड़ने के लिए अंडे या दूध का उपयोग नहीं किया जाता है।
की रोटी के लिए आटा क्रिसमस की पूर्व संध्या तीन बार छानना चाहिए। इस तरह, न केवल रोटी फूल जाती है क्योंकि हवा के कण आटे में प्रवेश करते हैं, बल्कि इसलिए भी क्योंकि यह छुट्टी के लिए केक बनाने की परंपरा का हिस्सा है। पूर्व में, क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए आटे को छानने के दौरान अनुष्ठान गीत गाए जाते थे।
अनादि काल से आज रात सोडा ब्रेड को तोड़ना चाहिए, जिसे आप आटे के एक छोटे टुकड़े के साथ हाथ से बने क्रॉस, अनाज से सजा सकते हैं। अगर आपको सोडा ब्रेड का विचार पसंद नहीं है, तो आप यीस्ट केक भी बना सकते हैं।
ब्रेड को तैयार करने के लिए यीस्ट में नमक और चीनी और थोड़ा सा गर्म पानी मिला दिया जाता है. 1 बड़ा चम्मच मैदा डालें और सब कुछ मिलाएँ और इसे लगभग दस मिनट तक उबलने दें। आटे से एक कुआं बनाया जाता है और बीच में खमीर रखा जाता है। पानी डालें - लगभग 300 मिलीलीटर, जब तक आपको एक नरम आटा न मिल जाए जो सानते समय आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।
क्रिसमस ट्री के लिए आटा डेढ़ घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर एक पाई बनती है, जिसे एक ट्रे में रखा जाता है। आटे के स्ट्रिप्स के ऊपर सजावट बनाई जाती है - गेहूं या क्रॉस के कान। एक और आधे घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।
पर क्रिसमस की पूर्व संध्या रोटी परिवार के सबसे बुजुर्ग सदस्य द्वारा तोड़ी जाती है। पहला टुकड़ा भगवान की माँ के लिए बचा है, और दूसरा घर के लिए है। यह ऊँचा उठता है।
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