नए साल के मेनू के बारे में

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

अपने नए साल की मेज के साथ आप आने वाले को बधाई देते हैं और पिछले साल भेजते हैं। इसलिए, परोसे जाने वाले व्यंजनों के साथ आप अच्छे क्षणों के लिए आभार और उनमें से अधिक से अधिक की प्रत्याशा दोनों व्यक्त करते हैं।

नए साल की मेज न केवल छुट्टी के कारण, बल्कि इस तथ्य के कारण भी समृद्ध होनी चाहिए कि यह पूरी रात चलती है। खाने के बाद फिर से भूखे रहने की संभावना बहुत अधिक होती है।

नए साल के मेनू में ऐपेटाइज़र और सलाद विविध होने चाहिए। विभिन्न ठंडे ऐपेटाइज़र के साथ दूध का सलाद, बीन सलाद और कपड़े परोसें।

नए साल के लिए हमारे आजमाए और परखे हुए व्यंजनों के साथ-साथ नए साल की पूर्व संध्या के लिए ऐपेटाइज़र और नए साल के लिए आजमाए हुए केक देखें।

अगर आप होम मेड पर निर्भर हैं, तो तैयारी करें:

रूसी सलाद

आवश्यक उत्पाद: 1 किलो आलू, 450 मिली मेयोनेज़, 500 ग्राम गाजर, 450 ग्राम हरी मटर, 400 ग्राम अचार, 200 ग्राम हैम, 3 अंडे, 2 चम्मच। सरसों।

बनाने की विधि: आलू को उबाल कर छील लें, जबकि वे अभी भी गर्म हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। गाजर और अंडे को अलग अलग उबाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें। आलू, गाजर, अंडे, अचार और हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें।

मिक्स करें और निचोड़ा हुआ डिब्बाबंद या उबले मटर डालें। सलाद में मेयोनेज़ और सरसों डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगर वांछित है, तो नींबू का रस जोड़ा जा सकता है। परोसने से पहले सलाद को कम से कम 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए।

क्षुधावर्धक और साइड डिश के रूप में आप ऐसे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं

भरवां मशरूम

आवश्यक उत्पाद: मशरूम (भरने के लिए उपयुक्त आकार में), सफेद ब्रेड पनीर, पीला पनीर, मक्खन, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, लहसुन की कुछ लौंग।

बनाने की विधि: पंखों को साफ किया जाता है और स्टंप को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है। मशरूम को एक ट्रे में रखा जाता है, जिसके नीचे थोड़ा पानी डाला जाता है। उनमें से प्रत्येक में स्वाद के लिए मक्खन, नमक और काली मिर्च की एक छोटी गांठ डालें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है और पैन को उसमें रखा जाता है।

लगभग 5-10 मिनट के बाद, मशरूम के आकार के आधार पर, पैन को हटा दें, प्रत्येक मशरूम में थोड़ा बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग डालें, शीर्ष पर पनीर की एक गांठ और अंत में पनीर का एक पतला टुकड़ा। मशरूम के साथ पैन को ओवन में लौटाएं, पीले पनीर को अच्छी तरह से ब्राउन होने तक बेक करें।

एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, ज्यादातर मांस पर दांव लगाना सबसे अच्छा है। इसके जैसा:

पोर्क के साथ नए साल का व्यंजन

आवश्यक उत्पाद: 800 ग्राम सूअर का मांस पट्टिका, 200 मिलीलीटर सफेद शराब, 200 ग्राम पीला पनीर, 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 50 मिलीलीटर तेल, 2 बड़े चम्मच। आटा, सूखे अजवायन के फूल, नमक स्वादानुसार।

बनाने की विधि: गरम तेल में फ़िललेट्स को फ्राई करें। 300 मिलीलीटर पानी डालें और धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक कि मांस नरम न हो जाए। तैयार होने पर, मांस को सॉस से हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें और एक सर्विंग प्लेट पर व्यवस्थित करें, और ऊपर से पीले पनीर को कद्दूकस कर लें। परोसने से पहले प्रत्येक भाग को माइक्रोवेव या पार्टी ग्रिल में बेक किया जाता है।

बेकिंग से बची हुई चटनी को इकट्ठा किया जाता है और उसमें व्हाइट वाइन डाली जाती है, जिसमें आटा पतला होता है। कुछ मिनट तक उबालें, फिर खट्टा क्रीम को फेंटें और सॉस में डालें। नमक और सूखा अजवायन डालें, बारीक कटा हुआ। परिणामस्वरूप सॉस को तैयार रोस्ट पोर्क के ऊपर डालें।

मुख्य पाठ्यक्रम को अनिवार्य रूप से एक साइड डिश की आवश्यकता होती है:

भरवां आलू

आवश्यक उत्पाद: 2 बड़े आलू (लगभग 200 ग्राम एक), 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ, 1 छोटा चम्मच। सूरजमुखी तेल, ताजा अदरक का एक टुकड़ा, 1 चम्मच। जमीन जीरा, 1 चम्मच। बारीक कटा हरा धनिया, 1/2 छोटा चम्मच। हल्दी, लहसुन नमक, 4 बड़े चम्मच। साबुत दही, धनिया की टहनी।

बनाने की विधि: आलू को ब्रश से अच्छी तरह धो लें और कांटे से काट लें। उन्हें ताजा रखना अच्छा है, क्योंकि नुस्खा के लिए उन्हें छीलना नहीं चाहिए।

छिलके वाले आलू को पन्नी में लपेटा जाता है और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग एक घंटे तक बेक किया जाता है।ठंडा होने पर आधा काट लें और हर आधे हिस्से को चम्मच से निकाल लें। खोखले को कांटे से कुचल दिया जाता है।

प्याज को गरम फैट में भूनें, अदरक, जीरा, धनिया और हल्दी डालें। लगभग 1 1/2 - 2 मिनट के बाद मैश किए हुए आलू डालें। एक और 2 मिनट के लिए भूनें।

परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ नक्काशीदार आलू भरें। उनमें से प्रत्येक पर 1 बड़ा चम्मच डालें। दही और ताजा धनिया की एक टहनी।

नारियल-नारंगी मफिन

नए साल के खाने की मिठाई भविष्य के लिए मिठास और सुखद भावनाएं लाती है।

आवश्यक उत्पाद: 2-1/2 चम्मच मैदा, 1 चम्मच चीनी, 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर, 3/4 छोटा चम्मच। सोडा, 1/2 छोटा चम्मच। नमक, 1 चम्मच। संतरे का रस, 1/2 छोटा चम्मच। तेल, 1 अंडा, 1/2 छोटा चम्मच। नारियल की छीलन, 1 बड़ा चम्मच। संतरे का छिलका, 1/2 छोटा चम्मच। सफेद चॉकलेट चिप्स / या सफेद चॉकलेट को बारीक क्रश करें /, 18 मफिन टिन।

शीशे का आवरण के लिए: 200 ग्राम क्रीम चीज़, 1/3 छोटा चम्मच। नरम मक्खन, 2-3 चम्मच। पाउडर चीनी, 1 बड़ा चम्मच। संतरे का रस, 1/2 छोटा चम्मच। वेनिला, रंगीन नारियल छीलन।

बनाने की विधि: मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाया जाता है। अंडे, तेल, चीनी, संतरे के छिलके और संतरे का रस अलग-अलग मिला लें। आटा मिश्रण तरल सामग्री में जोड़ा जाता है। अच्छी तरह मिलाएं और नारियल और चॉकलेट चिप्स डालें।

मिश्रण को सांचों में वितरित किया जाता है और इसे अधिक नहीं भरना चाहिए। ओवन को 180 C पर प्रीहीट करें। मफिन्स को 15-20 मिनट तक या तैयार होने तक स्टिक से चेक करते हुए बेक करें। निकालें और ठंडा करें।

एक मलाईदार मिश्रण प्राप्त होने तक मक्खन और क्रीम चीज़ को मिलाकर शीशा तैयार किया जाता है। क्रीम के वांछित घनत्व के आधार पर धीरे-धीरे संतरे का रस, वेनिला और पाउडर चीनी जोड़ें। मफिन इसके साथ कवर किए गए हैं।

जैसा कि हम एक लेख में कई व्यंजनों को एकत्र नहीं कर सकते हैं, हमने विशेष रूप से आपके लिए नए साल के लिए चयनित व्यंजनों के कई संग्रह तैयार किए हैं, जिनमें से आप स्वयं चुन सकते हैं:

- नए साल के लिए ऐपेटाइज़र और ऐपेटाइज़र

- नए साल के लिए मुख्य व्यंजन

- नए साल के लिए मांस और स्टेक

- नए साल के लिए नमूना व्यंजनों

- नए साल की मिठाई

- हॉलिडे केक और केक स्टेप बाय स्टेप