सर्दी के दिनों में आसानी से बनाएं मीठे मेवे

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

खाद बनाना, हालांकि कुछ हद तक पुराना है, वास्तव में उतना पुराना नहीं है। वर्षों पहले, इतने सारे कॉम्पोट नहीं बनाए जाते थे, बल्कि मेजबान सूखे मेवे, जो स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। फिर फलों को गर्म पानी में उबालने के लिए डाल दिया गया - हमारे जाने-माने ओशव। आज हम आसानी से सूखे मेवे भी बना सकते हैं।

यहाँ हमारे कुछ पसंदीदा फलों को सुखाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं।

सूखे नाशपाती

नाशपाती को धोया जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं और पतले स्लाइस में काट दिया जाता है। अंधेरा होने से बचने के लिए, उन्हें टार्टरिक एसिड (10 ग्राम एसिड प्रति लीटर पानी) के एक प्रतिशत घोल में डुबोना होगा। सुखाने से पहले, नाशपाती के स्लाइस को एक या दो मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है। इस प्रक्रिया के बाद, उन्हें एक जाल या लकड़ी की ग्रिल पर व्यवस्थित किया जाता है, कभी-कभी हिलाते हुए ताकि वे चिपक न जाएं। पहले धूप में सुखाएं और फिर छाया में।

सूखे अंजीर

बड़े फल सुखाने के लिए सबसे अच्छे होते हैं। यह अच्छा है कि हमारे फाड़ने से पहले वे सूख गए। फलों को लकड़ी के ग्रिल पर डंठल के साथ व्यवस्थित किया जाता है। लगभग हर दिन फल को पलटना अच्छा है। उनका सूखना लगभग 10-12 दिनों तक रहता है। उन्हें एक धागे पर भी बांधा जा सकता है और धूप में छोड़ा जा सकता है।

सूखे आलूबुखारे

Prunes को अक्सर सुखाया जाता है, लेकिन कबाड़ को भी सुखाया जा सकता है। सबसे महत्वपूर्ण शर्त यह है कि फल मीठे होने के लिए अच्छी तरह से पके हों। अच्छे से धो लें और पानी निथारने के बाद उबलते पानी में 2-3 मिनट तक उबालें। ग्रिल या नेट पर व्यवस्थित करें और धूप में सुखाएं।

सूख गए अंगूर

सुखाना अन्य फलों की तरह ही होता है। हमें कुछ बीजों के साथ मीठी और सुगंधित किस्मों को चुनना होगा। फलियों को सड़ा हुआ और उबलते पानी में उबाला जाता है, जिसमें थोड़ा सा लकड़ी का तेल मिलाया जाता है। यह निपल्स को एक चमकदार रूप देता है। निकालने के बाद, बीन्स को सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है।

सूखे मशरूम

मशरूम सुखाने के लिए सबसे अच्छे होते हैं। केवल अच्छे अहानिकर मशरूम का चयन किया जाता है। रेत और चिपचिपे कणों के ब्रश से अच्छी तरह से साफ करना आवश्यक है। स्टंप को अलग से काटा और सुखाया जाता है। बड़े मशरूम को लगभग पांच मिलीमीटर मोटे स्लाइस में काटा जाता है। मशरूम को दिन में धूप में सुखाया जाता है और शाम को काटा जाता है। सुखाने के बाद, उन्हें कपास की थैलियों में रखा जाता है और एक सूखी जगह में संग्रहित किया जाता है।