2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सौएर (खट्टा) एक कॉकटेल है जो शराब, नींबू का रस, पाउडर चीनी और अंडे की सफेदी के साथ मिलाया जाता है। इसका नाम अंग्रेजी से आता है और खट्टा के रूप में अनुवाद करता है। नींबू के कारण, कॉकटेल में वास्तव में थोड़ा खट्टा स्वाद होता है।
परंपरागत रूप से, पेय को नारंगी या चेरी कॉकटेल के टुकड़े से सजाया जाता है।
सॉयर की कहानी
आज तक, इस बात पर बहस चल रही है कि कॉकटेल की खोज किसने की? सौएर जैसा कि विभिन्न साक्ष्य अक्सर उस शो में दिखाई देते हैं जब वह पहली बार शामिल हुए थे।
थीसिस में से एक के अनुसार, कॉकटेल हैरी मैकएल्हन द्वारा बनाया गया था, जिन्होंने इसे लंदन के एक क्लब में मिलाया था। हालांकि, दूसरों का कहना है कि हैरी क्रैडक लोकप्रिय कॉकटेल के निर्माता हैं, क्योंकि उनका नुस्खा 1930 में प्रकाशित एक पुस्तक में दिखाई दिया था।
इस सिद्धांत के समर्थक कि मैकएल्हन कॉकटेल को सबसे पहले मिलाते थे, हालांकि, कहते हैं कि उन्होंने 1919 में सॉयर बनाया।
1870 के अभिलेखागार से पता चलता है कि कॉकटेल के नाम का उल्लेख XIX सदी में विस्कॉन्सिन राज्य में प्रकाशित एक समाचार पत्र में किया गया था। वहां से एक नया संस्करण सामने आया, जो कहता है कि व्हिस्की कॉकटेल के निर्माता इलियट स्टब हैं।
सॉयर की तैयारी
एक शेकर के साथ कॉकटेल को 5 मिनट से अधिक समय तक हिलाएं। उनकी सबसे प्रसिद्ध रेसिपी के लिए आपको 50 मिलीलीटर व्हिस्की, डेढ़ नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी, 1 अंडे का सफेद भाग चाहिए।
कुछ बर्फ के टुकड़ों के साथ, सभी सामग्री को एक प्रकार के बरतन में मिलाया जाता है। फिर मिश्रण को बर्फ के गिलास में डालकर कुछ फलों से सजाया जाता है।
हालांकि नींबू के रस का उपयोग बड़ी मात्रा में किया जाता है, पेय बहुत खट्टा नहीं होगा, क्योंकि पाउडर चीनी सही संतुलन बनाती है।
अधिकांश व्यंजनों में सौएर व्हिस्की के साथ बनाया जाता है, लेकिन हार्ड अल्कोहल को बोर्बोन, स्कॉच, जिन, ब्रांडी या रम से बदला जा सकता है।
जब बोर्बोन के साथ बनाया जाता है, तो कॉकटेल व्हिस्की की तुलना में मीठा होता है। आवश्यक सामग्री 50 मिलीलीटर बोर्बोन, 30 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और 30 मिलीलीटर चीनी सिरप है।
सभी सामग्री को एक शेक के साथ मिलाया जाता है, फिर बर्फ से भरे गिलास में डाला जाता है या जैसा कि वे अंग्रेजी में कहते हैं चट्टानों पर। संतरे या नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।
सौएर, जो स्कॉच टेप का उपयोग करता है, उसे लंदन सॉयर कहा जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको 30 मिलीलीटर स्कॉच, 10 मिलीलीटर बादाम सिरप, 20 मिलीलीटर संतरे का रस, 20 मिलीलीटर नींबू का रस और 10 मिलीलीटर चीनी की चाशनी की आवश्यकता होगी।
सभी सामग्रियों को एक प्रकार के बरतन में मिलाया जाता है, और अंत में पेय को नारंगी या कॉकटेल चेरी के टुकड़े से सजाया जाता है।
यदि आप पेय के लिए रम का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको 100 मिलीलीटर नींबू के रस में 30 मिलीलीटर अल्कोहल मिलाना होगा। अंत में, पेय में 2 बर्फ के टुकड़े डालें और नींबू या संतरे के टुकड़े से सजाएँ।
जिन पेय में 30 मिलीलीटर जिन और 100 मिलीलीटर ताजा नींबू का रस होता है। संतरे या नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।
ब्रांडी की तैयारी के लिए सौएर आपको 50 मिलीलीटर ब्रांडी, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच संतरे का रस और 1 चम्मच चीनी की चाशनी की आवश्यकता होगी। सामग्री को मिश्रित और परोसा जाता है, फलों से सजाया जाता है।
जिन कॉकटेल को व्हाइट लेडी के रूप में जाना जाता है और इसे मार्टिनी ग्लास में परोसा जाता है, जिसे अक्सर कॉकटेल चेरी से सजाया जाता है।
सौएर 50 ग्राम मीठे लिकर को 30 ग्राम ताजा नींबू के रस में मिलाकर अमरेटो से भी बनाया जा सकता है। अंत में संतरे के टुकड़े से सजाएं।
कहा गया बहा सॉयर, जिसमें इस्तेमाल किया जाने वाला कॉकटेल टकीला है। 30 मिलीलीटर टकीला, 2 चम्मच चाशनी, 30 मिलीलीटर नींबू का रस और आधा अंडे की सफेदी के लिए आवश्यक सामग्री। सभी सामग्री को कुछ बर्फ के टुकड़ों के साथ एक प्रकार के बरतन में मिलाया जाता है।
खरबूजा भी कई लोगों को पसंद होता है सौएर, जो 50 मिलीलीटर तरबूज लिकर, 25 मिलीलीटर नींबू का रस, 15 मिलीलीटर चीनी की चाशनी और 1 अंडे की सफेदी से तैयार किया जाता है।
उल्लिखित प्रत्येक कटोरे के तैयार होने के बाद, तरल को गिलास में परोसने और सजाने से पहले इसे छानना अनिवार्य है।
सॉयर परोसना
सबसे उपयुक्त सर्विंग ग्लास सौएर कॉकटेल का नाम भालू।यह मोटे मल के साथ एक छोटा गिलास है और इससे पेय का खट्टा स्वाद स्पष्ट रूप से महसूस किया जा सकता है।
सॉयर को आम तौर पर पुरुष पेय के रूप में स्वीकार किया जाता है और इसे अधिक बार ऑर्डर किया जाता है और मजबूत सेक्स के लिए तैयार किया जाता है।
यदि आप किसी के लिए कॉकटेल तैयार कर रहे हैं और इसमें कच्चा प्रोटीन है, तो आपको उस व्यक्ति को चेतावनी देनी चाहिए जो इसे पीएगा, क्योंकि अंडे का सफेद भाग उन लोगों में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है जिन्हें इसका सेवन नहीं करना चाहिए।
सॉयर को अक्सर स्टैंड-अलोन ड्रिंक के रूप में परोसा जाता है और इसके साथ देने के लिए कोई विशिष्ट ऐपेटाइज़र नहीं होते हैं। हालांकि, हम नट्स खा सकते हैं - बादाम, काजू, मूंगफली, जो बहुत नमकीन नहीं हैं, छोटे केक, सलाद, चॉकलेट, जैतून, खट्टे फल या फलों का सलाद।
