2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मेपल सिरप चीनी मेपल के रस से बनाया जाता है, जो केवल उत्तरी अमेरिका में उगता है। कनाडा का क्यूबेक प्रांत मेपल सिरप का सबसे बड़ा उत्पादक है।
मेपल सिरप बहुत उपयोगी है। हानिकारक सुक्रोज के बजाय, इसमें इकोग्लूकोज और बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व होते हैं। मेपल सिरप में कोई चीनी नहीं डाली जाती है। इसलिए यह एक प्राकृतिक स्वीटनर है।
मेपल सिरप के उत्पादन के लिए मूल नुस्खा के अनुसार, कोई रंगीन, संरक्षक या स्वाद नहीं जोड़ा जाता है। सिरप कैल्शियम, थायमिन, आयरन और पोटेशियम से भरपूर है, इसमें 20 से अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं।
मेपल सिरप बनाने की तकनीक बहुत ही रोचक है। पेड़ के तने में 5 सेमी की गहराई वाले छोटे छेद ड्रिल किए जाते हैं उनमें ट्यूब डाली जाती हैं, जिसके माध्यम से पेड़ के रस को विशेष कंटेनरों में एकत्र किया जाता है। 40 लीटर रस से लगभग 1 लीटर सिरप प्राप्त होता है।
मेपल सिरप मोटापे के खिलाफ लड़ाई में एक प्रभावी उपकरण है। और यह मेटाबॉलिज्म को बेहतर करता है। यह फेफड़ों में कैंसर कोशिकाओं के विकास का मुकाबला करने में भी प्रभावी है, मधुमेह की रोकथाम के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है।
मेपल आहार 10 दिनों में 5 से 10 पाउंड के बीच खो देता है। मेपल सिरप के सेवन से फैट पिघलने के अलावा आपके शरीर से हानिकारक तत्व भी खत्म हो जाएंगे। आहार का पाचन तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।
मेपल सिरप का उपयोग चाय, कॉफी, पास्ता, क्रीम के लिए एक स्वीटनर के रूप में किया जा सकता है, और इसे नमकीन मांस और सब्जी के व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
कुछ ऐतिहासिक अभिलेखों के अनुसार, कोलंबस द्वारा अमेरिका की खोज से पहले भारतीयों के समय में मेपल के रस का उपयोग किया जाता था। 18 वीं शताब्दी में, मेपल चीनी का उत्पादन कम हो गया, तब से नरकट की बड़े पैमाने पर खेती शुरू हुई, जिसकी चीनी का उत्पादन करना आसान और सस्ता है।
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