2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
परंपरागत रूप से, लुटेनिट्सा बल्गेरियाई टेबल पर सबसे पसंदीदा उत्पादों में से एक है। दुर्भाग्य से, जिन लोगों के पास घर पर इसे तैयार करने का समय और अवसर नहीं होता है, वे अक्सर उन निर्माताओं पर भरोसा करते हैं जो हमेशा अच्छे ल्यूटिनिट्स बनाने के लिए लंबे समय से चली आ रही व्यंजनों का पालन नहीं करते हैं।
इस साल सितंबर से, हालांकि, बल्गेरियाई उपभोक्ता लुटेनिट्सा और केचप के गुणों के बारे में अधिक उन्मुख और सूचित होंगे। खाद्य एजेंसी के निदेशक के अनुसार, कुछ ही महीनों में हम प्राकृतिक सामग्री से बने असली ल्यूटेनिट्स को उसके लोगो से पहचान पाएंगे। शिलालेख इस तथ्य की गारंटी देगा कि सब्जी उत्पाद स्थापित मानक के अनुसार तैयार किए जाते हैं।
हालांकि, यह खबर उन उत्पादकों द्वारा अच्छी तरह से प्राप्त होने की संभावना नहीं है जो 70 स्टोटिंकी के लिए ल्यूटेनिट्स के जार बेचते हैं। विशेषज्ञ टिप्पणी करते हैं कि यह कीमत निश्चित रूप से इस तथ्य के लिए "बोलती है" कि मिश्रण में असली मिर्च और टमाटर के पेस्ट के बजाय विकल्प, पाउडर, स्टार्च और संरक्षक होते हैं।
उम्मीदें हैं कि बल्गेरियाई राज्य मानक के अनुसार ल्यूटेनिट्स में 50 से अधिक स्टोटिंकी की वृद्धि नहीं होगी।
हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह मानक अनिवार्य नहीं होगा बल्कि अनुशंसित होगा। यह केवल उन उत्पादों के लिए गुणवत्ता की गारंटी देगा जो उपयुक्त लोगो को धारण करते हैं।
राज्य मंत्रालय का दावा है कि नई आवश्यकताओं में केवल बल्गेरियाई सब्जियों से बने लुटेनिट्सा और केचप की शर्तें शामिल हैं। चर्चा किए गए मानकों के अनुसार, केवल काली मिर्च और टमाटर प्यूरी, वनस्पति वसा और मसालों को ल्यूटेनिट्सा में जोड़ा जा सकता है। हालांकि, सामग्री की विशिष्ट मात्रा अभी तक निर्धारित नहीं की गई है।
सरकार की मंशा यूरोपीय संघ में लुटेनिट्सा को पारंपरिक बल्गेरियाई उत्पाद के रूप में पंजीकृत करना है। इसके लिए, जिम्मेदार सेवाओं को अपने कार्यों में तेजी लानी चाहिए, क्योंकि इस बात की संभावना है कि कोई अन्य बाल्कन देश इस प्रयास में हमसे आगे निकल जाए।
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