2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्तम्मक - सिकुड़ने, जलने और कसने की क्रिया करता है।
एलीसिन - लहसुन में आवश्यक तेल; ट्यूमर कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है।
अल्फा-हाइड्रॉक्सी एसिड - फल एसिड जो त्वचा में नमी बनाए रखते हैं; कोलेजन उत्पादन को प्रोत्साहित करें और झुर्रियों की उपस्थिति को धीमा करें।
एंटीऑक्सीडेंट - यौगिक जो मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को रोकते हैं।
anthocyanins - एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई के साथ गहरे लाल रंग के रंगद्रव्य; रक्त परिसंचरण का समर्थन करें।
arginine - पशु प्रोटीन और मूंगफली में एक कार्बनिक यौगिक।
बिफिडा बैक्टीरिया - आंत्र पथ में लाभकारी बैक्टीरिया; संक्रमण को रोकें।
लैक्टोबैसिलस बैक्टीरिया - लैक्टोज और अन्य साधारण शर्करा को लैक्टिक एसिड में संसाधित करें।
बीटासायनिन - लाल बीट्स की संरचना में चमकदार लाल रंगद्रव्य।
गामा-लिनोलेनिक एसिड - हार्मोनल संतुलन के लिए आवश्यक फैटी एसिड; सूजन को शांत करता है; रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करता है।
ग्लुटेथियॉन पेरोक्सिडेस - मुक्त कणों के खिलाफ एक शक्तिशाली क्रिया के साथ एक एंजाइम।
डाइमिथाइलैमिनोएथेनॉल - कोलीन से संबंधित एक रासायनिक यौगिक, जो न्यूरोट्रांसमीटर एसिटाइलकोलाइन का उत्पादन करता है; मछली में प्राकृतिक घटक।
डोकोसैक्सिनोइक अम्ल - ओमेगा 3 फैटी एसिड; मछली के तेल में पाया जाता है।
एललगिक एसिड - कैंसर रोधी पदार्थ; छोटे पत्थर के फलों में पाया जाता है।
zeaxanthin - एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई के साथ कैरोटीनॉयड; दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण है।
capsaicin - मिर्च मिर्च में हर्बल पदार्थ।
क्वेरसेटिन - एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई के साथ फ्लेवोनोइड।
कोलेजन - स्वस्थ त्वचा और संयोजी ऊतक के लिए विशेष महत्व का प्रोटीन।
कैफिक एसिड - फलों और सब्जियों में कार्बनिक अम्ल।
करक्यूमिन - हल्दी की संरचना में एंटीऑक्सीडेंट वर्णक।
लाइकोपीन - एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई के साथ कैरोटीनॉयड; लाल खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
लिमोनिन - नींबू और संतरे में कैंसर रोधी पदार्थ।
लिनोलिक एसिड - मानव शरीर के लिए विशेष महत्व का असंतृप्त वसीय अम्ल।
लिपोइक एसिड - कुछ सूक्ष्मजीवों की कोशिकाओं में उत्पादित कार्बनिक अम्ल; चयापचय के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
lutein - एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई के साथ कैरोटीनॉयड; दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण है।
मायरिकेटिन - विरोधी भड़काऊ कार्रवाई के साथ एंटीऑक्सिडेंट।
ओलेक एसिड - ओमेगा-9 फैटी एसिड के निर्माण में शामिल एक तैलीय तरल।
ओमेगा -3 और -6 फैटी एसिड - तैलीय मछली, नट और बीजों में पॉलीअनसेचुरेटेड वसा।
पपैन - पपीते में एंजाइम; प्रोटीन के अवशोषण का समर्थन करता है।
विशेषता रहे - रासायनिक संश्लेषण में प्रयुक्त यौगिक।
सामान्य - परिधीय रक्त वाहिकाओं पर फ्लेवोनोइड टॉनिक और उपचार प्रभाव।
एस-एलिल सिस्टीन - लहसुन की संरचना में कैंसर रोधी यौगिक।
सैलिसिलेट - सैलिसिलिक एसिड नमक या एस्टर; एस्पिरिन का सक्रिय संघटक; त्वचा की समस्याओं को ठीक करता है।
सैपोनिन्स - जड़ी बूटियों, फलियां और सब्जियों की संरचना में शुद्धिकरण और विरोधी भड़काऊ कार्रवाई वाले यौगिक; पौधे की ऊपरी परत में एक सुरक्षात्मक परत बनाते हैं।
मुक्त कण - अणुओं को नुकसान पहुंचाने वाले ऊतक; चयापचय और पर्यावरणीय प्रभावों के उपोत्पाद।
बाध्य लिनोलिक एसिड - प्राकृतिक मूल का फैटी एसिड।
sulforaphane - कैंसर रोधी यौगिक।
धैर्य रखें - कैंसर रोधी एंजाइमों के उत्पादन में भाग लें।
टोकोट्रियनोल - विटामिन ई की एंटीऑक्सीडेंट संरचना।
फेनिथाइल आइसोथियोसाइनेट - सब्जियों में कैंसर रोधी यौगिक।
फेरुलिक अम्ल - एंटीऑक्सीडेंट; हानिकारक पराबैंगनी किरणों से कोशिकाओं की रक्षा करता है।
फ्यतिक अम्ल - कई पौधों के ऊतकों, विशेष रूप से बीजों में फास्फोरस भंडारण का एक मूल रूप।
phytonutrients - स्वास्थ्य लाभ के साथ एक पौधा यौगिक।
phytoestrogen - एस्ट्रोजेन जैसे प्रभाव वाले पौधे के यौगिक लेकिन कम प्रभावी।
flavonoids - विरोधी भड़काऊ कार्रवाई के साथ कई जैव सक्रिय यौगिकों का सामान्य नाम।
hesperidin - खट्टे फलों की संरचना में सफेद या रंगहीन क्रिस्टलीय यौगिक।
होमोसिस्टीन - सेलुलर चयापचय और प्रोटीन उत्पादन में शरीर द्वारा उपयोग किया जाने वाला एक एमिनो एसिड; रक्त में उच्च स्तर पर - कई बीमारियों के लिए एक जोखिम कारक।
सिनारिन - साफ करने का साधन; जिगर समारोह का समर्थन करता है।
मेलिक एसिड - तीखा स्वाद के साथ कार्बनिक अम्ल; सेब में पाया जाता है।
सिफारिश की:
हमारे भोजन में फॉस्फेट के बारे में
पिछली शताब्दियों में मानव जाति ने अधिक प्राकृतिक खाद्य पदार्थों का सेवन किया है। लोगों ने मेवा, पका हुआ गेहूं, चना, दाल, बीन्स आदि का अधिक सेवन किया है। वनस्पति तेलों की तैयारी एक तरह से बिना रिफाइनिंग के की जाती थी - केवल निचोड़कर। इस तरह, लोगों ने भोजन के माध्यम से वसा और प्रोटीन और महत्वपूर्ण मात्रा में फॉस्फेटाइड का सेवन किया है। तिल, सूरजमुखी, मक्का या अन्य बीजों से प्राप्त स्पष्ट और परिष्कृत तेलों के उत्पादन से मनुष्य ने एक मूल्यवान खाद्य कच्चा माल खो दिया है - प्रा
चॉकलेट में उपयोगी सामग्री
चॉक्लेट - महान स्वाद, अकथनीय आनंद, सुखद मुस्कान! लगभग सभी जानते हैं कि चॉकलेट कोकोआ से बनती है। यह थियोब्रोमा कोको पेड़ के फल से निकाला जाता है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि थियोब्रोमा का मतलब देवताओं का भोजन होता है। चॉकलेट कैलोरी से भरपूर होती है। इसमें लगभग 60% कार्बोहाइड्रेट, 30% वसा और केवल 10% प्रोटीन होता है। बड़ी मात्रा में संतृप्त फैटी एसिड (यह वही है जो वसा से बना होता है) के बावजूद, वे शरीर में कोलेस्ट्रॉल के लिए तटस्थ होते हैं और इसकी वृद्धि नहीं करते हैं।
हमारे देश में सीसा और मांस के साथ गाजर हमारे देश में बीएफएसए द्वारा सूचित किए बिना
बल्गेरियाई खाद्य सुरक्षा एजेंसी के निरीक्षकों द्वारा सीसा के साथ गाजर, जहरीली कवक के साथ दलिया और हार्मोन-उपचारित मांस के साथ लसग्ना का पता लगाया गया था, लेकिन उन्होंने बुल्गारियाई लोगों को खतरनाक खाद्य पदार्थों के बारे में सूचित नहीं किया। राष्ट्रीय लेखा परीक्षा कार्यालय के प्रमुख, स्वेतन त्सेत्कोव ने बीटीवी को बताया कि संस्थान के अंतिम ऑडिट के बाद बीएफएसए की गतिविधियों में हड़ताली खामियां पाई गईं। मुख्य बात यह है कि ऑडिट कोर्ट के ऑडिट ने स्थापित किया है कि एजेंसी हमारे
सिद्ध किया हुआ! हमारे देश और पश्चिमी यूरोप में भोजन के मामले में दोहरा मापदंड है
हमारे देश में बेचे जाने वाले खाद्य उत्पादों और पश्चिमी यूरोप में उनके समकक्षों पर कई हफ्तों के शोध के बाद, यह साबित हो गया है कि गुणवत्ता और कीमत दोनों में भोजन में दोहरा मापदंड है। बल्गेरियाई खाद्य सुरक्षा एजेंसी ने चॉकलेट उत्पादों, शीतल पेय, जूस, स्थानीय और डेयरी उत्पादों के साथ-साथ शिशु आहार की तुलना की। परीक्षणों में 7 महत्वपूर्ण अंतर सामने आए - जूस, बेबी फ़ूड, स्थानीय उत्पाद और डेयरी उत्पाद। अन्य 24 उत्पादों के लिए कोई अंतर नहीं बताया गया। लेकिन जब जर्मनी में मैं
दुनिया भर में और हमारे देश में बियर का एक संक्षिप्त इतिहास
बीयर एक ऐसा पेय है जो युवा और बूढ़े दोनों पुरुषों और महिलाओं दोनों का पसंदीदा है। महामहिम बियर दुनिया के सबसे प्राचीन पेय में से एक है। इसे ईसा से 5,000 साल पहले तैयार किया गया था। प्राचीन मेसोपोटामिया और सुमेर में, वे बीयर पीना पसंद करते थे। सबसे दिलचस्प बात यह है कि बीयर बनाने में सबसे अच्छी उस्ताद महिलाएं थीं। उस समय उनके पास हॉप तरल की एक विस्तृत श्रृंखला थी - गहरा, हल्का, लाल, फोम के साथ, फोम के बिना, तीन-परत। प्राचीन मिस्र से 1,600 ईसा पूर्व के दस्तावेज हैं, जिनमें 7