हमारे भोजन में उपयोगी सामग्री की एक संक्षिप्त शब्दावली

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वीडियो: How to make स्पेशल खट्टी चिकन ग्रेवी | जब्बार भाई के साथ आसान खाना बनाना 😋 | जरूरतमंदों के लिए भोजन... 2024, नवंबर
हमारे भोजन में उपयोगी सामग्री की एक संक्षिप्त शब्दावली
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Anonim

स्तम्मक - सिकुड़ने, जलने और कसने की क्रिया करता है।

एलीसिन - लहसुन में आवश्यक तेल; ट्यूमर कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है।

अल्फा-हाइड्रॉक्सी एसिड - फल एसिड जो त्वचा में नमी बनाए रखते हैं; कोलेजन उत्पादन को प्रोत्साहित करें और झुर्रियों की उपस्थिति को धीमा करें।

एंटीऑक्सीडेंट - यौगिक जो मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को रोकते हैं।

anthocyanins - एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई के साथ गहरे लाल रंग के रंगद्रव्य; रक्त परिसंचरण का समर्थन करें।

arginine - पशु प्रोटीन और मूंगफली में एक कार्बनिक यौगिक।

बिफिडा बैक्टीरिया - आंत्र पथ में लाभकारी बैक्टीरिया; संक्रमण को रोकें।

लैक्टोबैसिलस बैक्टीरिया - लैक्टोज और अन्य साधारण शर्करा को लैक्टिक एसिड में संसाधित करें।

बीटासायनिन - लाल बीट्स की संरचना में चमकदार लाल रंगद्रव्य।

गामा-लिनोलेनिक एसिड - हार्मोनल संतुलन के लिए आवश्यक फैटी एसिड; सूजन को शांत करता है; रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करता है।

ग्लुटेथियॉन पेरोक्सिडेस - मुक्त कणों के खिलाफ एक शक्तिशाली क्रिया के साथ एक एंजाइम।

डाइमिथाइलैमिनोएथेनॉल - कोलीन से संबंधित एक रासायनिक यौगिक, जो न्यूरोट्रांसमीटर एसिटाइलकोलाइन का उत्पादन करता है; मछली में प्राकृतिक घटक।

डोकोसैक्सिनोइक अम्ल - ओमेगा 3 फैटी एसिड; मछली के तेल में पाया जाता है।

एललगिक एसिड - कैंसर रोधी पदार्थ; छोटे पत्थर के फलों में पाया जाता है।

zeaxanthin - एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई के साथ कैरोटीनॉयड; दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण है।

capsaicin - मिर्च मिर्च में हर्बल पदार्थ।

क्वेरसेटिन - एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई के साथ फ्लेवोनोइड।

कोलेजन - स्वस्थ त्वचा और संयोजी ऊतक के लिए विशेष महत्व का प्रोटीन।

कैफिक एसिड - फलों और सब्जियों में कार्बनिक अम्ल।

हमारे भोजन में उपयोगी सामग्री की एक संक्षिप्त शब्दावली
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करक्यूमिन - हल्दी की संरचना में एंटीऑक्सीडेंट वर्णक।

लाइकोपीन - एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई के साथ कैरोटीनॉयड; लाल खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

लिमोनिन - नींबू और संतरे में कैंसर रोधी पदार्थ।

लिनोलिक एसिड - मानव शरीर के लिए विशेष महत्व का असंतृप्त वसीय अम्ल।

लिपोइक एसिड - कुछ सूक्ष्मजीवों की कोशिकाओं में उत्पादित कार्बनिक अम्ल; चयापचय के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

lutein - एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई के साथ कैरोटीनॉयड; दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण है।

मायरिकेटिन - विरोधी भड़काऊ कार्रवाई के साथ एंटीऑक्सिडेंट।

ओलेक एसिड - ओमेगा-9 फैटी एसिड के निर्माण में शामिल एक तैलीय तरल।

ओमेगा -3 और -6 फैटी एसिड - तैलीय मछली, नट और बीजों में पॉलीअनसेचुरेटेड वसा।

पपैन - पपीते में एंजाइम; प्रोटीन के अवशोषण का समर्थन करता है।

विशेषता रहे - रासायनिक संश्लेषण में प्रयुक्त यौगिक।

सामान्य - परिधीय रक्त वाहिकाओं पर फ्लेवोनोइड टॉनिक और उपचार प्रभाव।

एस-एलिल सिस्टीन - लहसुन की संरचना में कैंसर रोधी यौगिक।

सैलिसिलेट - सैलिसिलिक एसिड नमक या एस्टर; एस्पिरिन का सक्रिय संघटक; त्वचा की समस्याओं को ठीक करता है।

सैपोनिन्स - जड़ी बूटियों, फलियां और सब्जियों की संरचना में शुद्धिकरण और विरोधी भड़काऊ कार्रवाई वाले यौगिक; पौधे की ऊपरी परत में एक सुरक्षात्मक परत बनाते हैं।

मुक्त कण - अणुओं को नुकसान पहुंचाने वाले ऊतक; चयापचय और पर्यावरणीय प्रभावों के उपोत्पाद।

बाध्य लिनोलिक एसिड - प्राकृतिक मूल का फैटी एसिड।

sulforaphane - कैंसर रोधी यौगिक।

धैर्य रखें - कैंसर रोधी एंजाइमों के उत्पादन में भाग लें।

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टोकोट्रियनोल - विटामिन ई की एंटीऑक्सीडेंट संरचना।

फेनिथाइल आइसोथियोसाइनेट - सब्जियों में कैंसर रोधी यौगिक।

फेरुलिक अम्ल - एंटीऑक्सीडेंट; हानिकारक पराबैंगनी किरणों से कोशिकाओं की रक्षा करता है।

फ्यतिक अम्ल - कई पौधों के ऊतकों, विशेष रूप से बीजों में फास्फोरस भंडारण का एक मूल रूप।

phytonutrients - स्वास्थ्य लाभ के साथ एक पौधा यौगिक।

phytoestrogen - एस्ट्रोजेन जैसे प्रभाव वाले पौधे के यौगिक लेकिन कम प्रभावी।

flavonoids - विरोधी भड़काऊ कार्रवाई के साथ कई जैव सक्रिय यौगिकों का सामान्य नाम।

hesperidin - खट्टे फलों की संरचना में सफेद या रंगहीन क्रिस्टलीय यौगिक।

होमोसिस्टीन - सेलुलर चयापचय और प्रोटीन उत्पादन में शरीर द्वारा उपयोग किया जाने वाला एक एमिनो एसिड; रक्त में उच्च स्तर पर - कई बीमारियों के लिए एक जोखिम कारक।

सिनारिन - साफ करने का साधन; जिगर समारोह का समर्थन करता है।

मेलिक एसिड - तीखा स्वाद के साथ कार्बनिक अम्ल; सेब में पाया जाता है।

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