दुनिया भर में और हमारे देश में बियर का एक संक्षिप्त इतिहास

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

बीयर एक ऐसा पेय है जो युवा और बूढ़े दोनों पुरुषों और महिलाओं दोनों का पसंदीदा है। महामहिम बियर दुनिया के सबसे प्राचीन पेय में से एक है। इसे ईसा से 5,000 साल पहले तैयार किया गया था। प्राचीन मेसोपोटामिया और सुमेर में, वे बीयर पीना पसंद करते थे।

सबसे दिलचस्प बात यह है कि बीयर बनाने में सबसे अच्छी उस्ताद महिलाएं थीं। उस समय उनके पास हॉप तरल की एक विस्तृत श्रृंखला थी - गहरा, हल्का, लाल, फोम के साथ, फोम के बिना, तीन-परत। प्राचीन मिस्र से 1,600 ईसा पूर्व के दस्तावेज हैं, जिनमें 700 से अधिक व्यंजन लिखे गए हैं, जिनमें से अधिकांश में बियर शब्द का उल्लेख है।

मिस्रवासी वे हैं जिन्होंने यूनानियों को बीयर बनाना सिखाया। जब ईसाई धर्म व्यापक था, बीयर पूरे जोरों पर थी। इसका कारण मठ थे, जिनमें खाना पकाने के नए-नए तरीके लगातार खोजे जाते रहे। भिक्षुओं ने पहली शराब की भठ्ठी भी बनाई।

बीयर बनाना पहले से ही एक पारिवारिक व्यवसाय था। अमेरीका में बीयर क्रिस्टोफर कोलंबस द्वारा स्थानांतरित किया गया था। जब उन्होंने १५०२ में मध्य अमेरिका की अपनी अंतिम यात्रा की, तो उन्होंने मकई से बने एक प्रीमियम पेय का स्वाद चखा। यह यूरोपीय बियर के लिए स्थानीय लोगों का विकल्प था।

1920 में, शुष्क शासन के दौरान, अवशिष्ट शराब और बीयर दोनों पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। यह 1933 तक नहीं था कि इस कानून को निरस्त कर दिया गया था। 1512 में बवेरियन ड्यूक विल्हेम IV द्वारा बियर बनाने के लिए जौ और हॉप्स के उपयोग का आदेश दिया गया था।

19वीं सदी तक बल्गेरियाई लोग घर पर बनी बीयर पीते थे। फ्रेंकोइस डुकॉर्प ने बुल्गारिया में पहली शराब की भठ्ठी की स्थापना की। १८८४ में स्विट्जरलैंड के तीन उद्यमियों ने प्लोवदीव में कामेनित्ज़ा की शराब की भठ्ठी की स्थापना की। एक साल बाद, चेक मास्टर ब्रेवर फ्रांज मिल्डे और शुमेन के कई उद्यमियों ने उसी शहर में एक बल्गेरियाई शराब बनाने वाली कंपनी और एक बियर फैक्ट्री की स्थापना की।

इस प्रकार, बुल्गारिया में बियर सबसे आम पेय बन गया।