2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शलजम गोभी जीनस से एक प्रकार का शलजम है। इसे पीली शलजम के नाम से भी जाना जाता है।
प्राचीन काल में, यूनानी और रोमन इस पर निर्वाह करते थे। यह सफेद मूली और जंगली गोभी को पार करके प्राप्त किया जाता है। इसका स्वरूप बीट जैसा दिखता है।
शलजम के सिर का एक भाग बैंगनी रंग का होता है और दूसरा भाग, जो भूमिगत होता है, पीले रंग का होता है।
इसमें पानी, वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होते हैं। यह आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जिंक, फास्फोरस, सोडियम, विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन बी1, विटामिन बी2, विटामिन बी6, विटामिन पी का समृद्ध स्रोत है।
खाना पकाने के अलावा पीली मूली औषधीय प्रयोजनों के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। यह प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और एक अद्भुत एंटीऑक्सीडेंट है। पुरानी बीमारियों से सफलतापूर्वक लड़ता है।
खांसी, हृदय रोग, अनिद्रा, पुरानी कब्ज, अपच, प्युलुलेंट त्वचा रोग, जलन और बहुत कुछ के साथ मदद करता है।
एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए शलजम का रस बेहद उपयोगी होता है, क्योंकि यह आयरन को तेजी से अवशोषित करने में मदद करता है। यह पाचन को भी सामान्य करता है और मोटापे में उपयोगी है।
शलजम के बीज गोल और गहरे भूरे रंग के होते हैं और उपचार के लिए भी उपयोग किए जाते हैं। गैस्ट्र्रिटिस और सूजन वाले कोलन वाले लोगों द्वारा शलजम की खपत की सिफारिश नहीं की जाती है।
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