2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सर्दियों की शुरुआत के साथ अवांछित वायरस आते हैं, जो कभी-कभी हम में काफी स्थायी रूप से बस जाते हैं। हम अक्सर कुछ लक्षणों को इस विचार से अनदेखा कर देते हैं कि वे सिर्फ एक बहती नाक या सिरदर्द हैं और अपने आप दूर हो जाएंगे। आमतौर पर यह देरी इसलिए होती है क्योंकि हम डॉक्टर को नहीं देखना चाहते हैं, क्योंकि हम जानते हैं कि वह इलाज के लिए मुट्ठी भर गोलियां लिखेंगे।
न केवल गोलियां असरदार हैं - आप जानते हैं कि प्राकृतिक चिकित्सा हमें ठीक भी कर सकती है और कई बीमारियों से लड़ सकती है। कई स्वास्थ्य रोगों के लिए सबसे अच्छी और सबसे प्रभावी जड़ी-बूटियों और मसालों में से एक अजवायन है।
सिर दर्द के लिए आप सुगंधित जड़ी बूटी की चाय बनाकर आसानी से अपनी स्थिति को कम कर सकते हैं। दिन में कुछ चाय पिएं। जलसेक इस प्रकार बनाएं - 400 मिलीलीटर उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच अजवायन डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर अच्छी तरह छान लें और दिन में 4 बार 4 मिलीलीटर पिएं। माइग्रेन के लिए, फूलों के दौरान सबसे ऊपर का उपयोग करना अच्छा होता है - लगभग 20 सेमी।
अजवायन में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह संक्रमण को जल्दी से रोकता है। इसमें ब्लूबेरी, सेब और संतरे की तुलना में कई गुना अधिक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है। अजवायन का तेल प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करता है, पेट की समस्याओं और अवसाद में बेहद प्रभावी है।
यह पौधा नींद में भी सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र को काफी शांत करता है। भूख न लगने पर अजवायन आपकी मदद कर सकती है। नहाने के लिए आप 100 ग्राम जड़ी बूटी को 3 लीटर पानी में उबाल सकते हैं, फिर बचे हुए पानी को स्नान में डाल दें।
यहाँ हमारी कुछ और जड़ी-बूटियाँ और मसाले दिए गए हैं, जिनका उपयोग व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के अलावा बीमारियों के इलाज के लिए भी किया जा सकता है:
- कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर डिल खांसी के लिए पी सकते हैं।
- अजमोद, बदले में, विटामिन सी से भरपूर होता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। हम इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों को नोट करने में असफल नहीं हो सकते हैं।
- इलायची पाचन में बहुत मदद करती है और पेट की खराबी को आसानी से और जल्दी से दूर कर देती है।
- सौंफ - पाचन पर भी बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है और खांसी के लिए एक बढ़िया विकल्प है - एक expectorant प्रभाव पड़ता है।
- तुलसी - प्रसिद्ध मसाले में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह शरीर को सर्दी से जल्दी लड़ने में मदद करता है।
- अजवायन के फूल - यह एक जड़ी बूटी है जिसे प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में जाना जाता है। खांसी को जल्दी दूर करता है।
- हल्दी - करक्यूमिन पदार्थ, जो हल्दी में पाया जाता है और जो इसे एक पीला रंग देता है, आयरलैंड के वैज्ञानिकों द्वारा अध्ययन किया गया है। उन्होंने करक्यूमिन से कैंसर कोशिकाओं का इलाज किया और परिणामों से पता चला कि कुछ घंटों के बाद कोशिकाएं मरने लगीं।
- रोज़मेरी - अगर आप चाहते हैं कि कोई कीटाणुओं से लड़ने में आपकी मदद करे, तो यह सही जड़ी-बूटी और मसाला है। यह नसों को भी शांत करेगा।
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अजवायन का उपयोग किन व्यंजनों के लिए किया जाता है
अजवायन मरजोरम संयंत्र से संबंधित है। हालांकि, इसमें अधिक तीव्र सुगंध और स्वाद है। अजवायन की सूखी पत्तियों और फूलों की कलियों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। अजवायन का उपयोग भूमध्यसागरीय व्यंजनों में किया जाता है। इतालवी व्यंजन, पिज्जा और स्पेगेटी समान नहीं होंगे यदि उनकी तैयारी में अजवायन का उपयोग नहीं किया जाता है। अजवायन सब्जियों, पनीर, पनीर और मशरूम के साथ अच्छी तरह से चलती है। अजवायन गर्म सैंडविच, टमाटर का सूप, चिकन व्यंजन, बीन व्यंजन और अंडे के व्यंजन के लिए
अजवायन और अजवायन को कैसे सुखाएं
अजवायन और अजवायन के फूल खिलने पर तोड़े जाते हैं - ऐसा इसलिए है क्योंकि न केवल पत्तियों बल्कि इन पौधों के फूलों का भी उपयोग किया जाता है। अधिक समय तक रखने के लिए अजवायन और अजवायन को सुखा लेना चाहिए। पौधों से अतिरिक्त नमी के वाष्पीकरण की प्रक्रिया के माध्यम से, उनमें जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का एक बड़ा हिस्सा संरक्षित होता है। अजवायन और अजवायन को 35-40 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर छाया में सुखाना चाहिए। ताजी हवा की निरंतर आपूर्ति सुनिश्चित की जानी चाहिए।
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