पेग्लाना सॉसेज क्या है और इसे सर्बियाई वियाग्रा क्यों कहा जाता है?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

इस्त्री किया हुआ सॉसेज सर्बिया में सबसे लोकप्रिय सूखे व्यंजनों में से एक है। यह अपने अनोखे स्वाद और प्राकृतिक वियाग्रा की प्रसिद्धि से प्रशंसकों का दिल जीत लेता है। सर्ब मजाक करना पसंद करते हैं कि अगर वे इसे खाते हैं, तो पुरुष यौन शक्ति प्राप्त करते हैं और महिलाएं और भी अधिक चंचल हो जाती हैं।

कुछ किंवदंतियों के अनुसार, पेग्लाना सॉसेज का नुस्खा ओटोमन शासन के समय का है। इसलिए इसमें सूअर का मांस नहीं होता है। लेकिन टुकड़ों की कोई कमी नहीं है - सॉसेज में बीफ़, बकरी और मटन का चयन होता है, जो सुगंधित और मसालेदार मसालों के साथ सुगंधित होते हैं।

इस्त्री किए हुए सॉसेज को तैयार करने का सबसे अच्छा समय सर्दियों की शुरुआत है, जब बुल्गारिया में हम अपने पसंदीदा सॉसेज को सुखाना शुरू करते हैं। स्वादयुक्त मांस आंतों में भर जाने के बाद, घोड़े की नाल बन जाती है और सॉसेज को सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। बहरहाल, यह बात का अंत नहीं है।

कुछ दिनों में घोड़े की नाल को कांच की बोतल या बेलन से गुजार देना चाहिए। नियमित स्मूदिंग से बने बुलबुले को हटाने में मदद मिलती है। यह सॉसेज को चिकना, दृढ़ और स्वादिष्ट बनाता है। और जब यह उपभोग के लिए तैयार हो जाता है, तो इसे वाइन या ब्रांडी के साथ परोसा जाता है।

फोटो: इलियाना डिमोवा

प्रसिद्ध लोहे का सॉसेज सर्बिया में इतना लोकप्रिय है कि एक उत्सव इसे समर्पित है, जो पारंपरिक रूप से जनवरी के अंतिम सप्ताहांत में पिरोट में आयोजित किया जाता है। इस कार्यक्रम में बाल्कन के सभी हिस्सों के मेहमान शामिल होते हैं, जिनके पास अद्भुत सॉसेज का आनंद लेने और कई अन्य प्रामाणिक विशिष्टताओं को आजमाने का मौका होता है।