2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चॉकलेट उद्योग पर बड़ा खतरा मंडरा रहा है। तुर्की में हेज़लनट्स के उत्पादन में गिरावट आई है, जो दुनिया में हेज़लनट्स का उत्पादक और निर्यातक है। हेज़लनट्स के साथ संकट कीमतों में तेज वृद्धि के लिए एक पूर्वापेक्षा है, एएफपी को सूचित करता है।
यह पता चला है कि इस गर्मी में हुई मूसलाधार बारिश ने न केवल देशी फसल को नष्ट कर दिया है, बल्कि तुर्की के काला सागर क्षेत्र के चार जिलों (गिरेसुन, ट्रैबज़ोन, राइज़ और ऑर्डु) में हेज़लनट्स को भी नष्ट कर दिया है।
यह वहाँ है कि अधिकांश पौधे जिनसे ये नट निकाले जाते हैं, बोए जाते हैं। मौसमी सर्दी और ओलावृष्टि ने स्थानीय उत्पादन का एक बड़ा हिस्सा बर्बाद कर दिया है, लगभग पूरी दुनिया को हेज़लनट्स के बिना छोड़ दिया है।
आमतौर पर हमारे दक्षिणी पड़ोसी में एक वर्ष में लगभग 590 हजार टन हेज़लनट्स का उत्पादन होता है, जो विश्व उत्पादन का लगभग 3/4 है। दुर्भाग्य से, इस वर्ष तुर्की की फसल केवल 370 हजार टन है, जो उत्पादकों को गंभीर रूप से चिंतित करती है।
उत्पादन में कमी के कारण कीमतों में 80 प्रतिशत तक की वृद्धि हुई है। पिछले साल, एक किलोग्राम हेज़लनट्स का मूल्य लगभग 6 तुर्की लीरा (सिर्फ 2 यूरो से अधिक) था। अब कीमत 11 पाउंड (लगभग 4 यूरो) तक पहुंच गई है, ओरडु में हेज़लनट प्रसंस्करण संयंत्र के मालिक नेजत युरूर ने टिप्पणी की।
कॉन्फेडरेशन ऑफ ब्लैक सी एक्सपोर्टर्स के चेयरमैन इलियास ओडिपस सेविंक बताते हैं कि बिक्री में गिरावट की संभावना है, हालांकि हमारे पास अभी तक सटीक आंकड़े नहीं हैं।
अप्रिय स्थिति न केवल हेज़लनट्स के उत्पादकों को प्रभावित करती है, बल्कि वैश्विक चॉकलेट उद्योग को भी प्रभावित करती है, क्योंकि चॉकलेट उत्पादों के उत्पादन में, यह मुख्य रूप से तुर्की नट्स का उपयोग करता है।
हम Giresun में उगाए गए असाधारण गुणवत्ता वाले हेज़लनट्स प्रदान करते हैं। यही कारण है कि बुल्गारिया और विदेशी खरीदारों दोनों में उनकी मांग की जाती है, रूही यिलमाज़ कहते हैं, जो गिरसन चैंबर ऑफ कॉमर्स में कृषि के प्रभारी हैं।
सेविंक ने कहा कि विदेशों में निर्यात किए जाने वाले तुर्की हेज़लनट्स चॉकलेट उद्योग में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।
अधिकांश निर्यात जर्मनी और इटली को जाता है, जहां फेरेरो का मुख्यालय है। यह नुटेला और किंडर ब्रांडों का मालिक है, जो तुर्की की हेज़लनट की कमी से सबसे ज्यादा प्रभावित होंगे।
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