2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हमारे देश में नार्वेजियन व्यंजन बहुत कम ज्ञात हैं, और साथ ही यह आपके दैनिक मेनू में विविधता लाने का एक आदर्श तरीका है। यह ताजा उपज, मछली, समुद्री भोजन, भेड़ का बच्चा, बीफ और मटन के व्यापक उपयोग की विशेषता है। हिरन का मांस से बने स्टू भी बहुत आम हैं। यहाँ कुछ विशिष्ट नॉर्वेजियन व्यंजन हैं:
पूर्व-डिब्बाबंद हेरिंग का क्षुधावर्धक
आवश्यक उत्पाद: 12 बालियां, 3 कटा हुआ प्याज, 1 कटा हुआ गाजर, सहिजन के कुछ टुकड़े, 4 तेज पत्ते, 1 टीस्पून सरसों का पाउडर, काली मिर्च, 500 मिली सिरका, 1 टीस्पून चीनी, स्वादानुसार नमक, कुछ केपर्स, 1 सजावट के लिए नींबू।
बनाने की विधि: मछली को 24 घंटे के लिए पानी में भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसे समय-समय पर बदला जाता है। फिर उनके सिर काट दिए जाते हैं, त्वचा को छील दिया जाता है, हटा दिया जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। मछली को कांच के जार में प्याज, गाजर, सहिजन, तेज पत्ता, काली मिर्च और सरसों के साथ रखा जाता है।
सिरका को चीनी और स्वादानुसार नमक के साथ उबालें और मछली के ऊपर डालें। किसी भारी चीज से दबाएं और 1 हफ्ते के लिए फ्रिज में रख दें। इस तरह से तैयार की गई मछली से स्वादिष्ट फिश ऐपेटाइज़र बनाया जा सकता है, जिसे कटे हुए नींबू और केपर्स से सजाया जा सकता है.
गोमांस का मुख्य कोर्स
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो बीफ, 1 पत्ता गोभी, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच आटा, कुछ टहनी बारीक कटी हुई अजमोद।
बनाने की विधि: मांस को काटा जाता है और नमकीन पानी में उबाला जाता है। नरम होने तक और पत्ता गोभी को भी नमकीन पानी में अलग से उबाल लें। इसे बड़े टुकड़ों में काटा जाता है और एक बड़े ट्रे में पैड के रूप में फैलाया जाता है, और मांस के टुकड़ों को उस पर व्यवस्थित किया जाता है।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और ढक्कन से ढक दें और पहले से गरम ओवन में उबाल लें। एक बार जब मांस तैयार हो जाए, तो उस मक्खन में डालें जिसमें आटा पतला हो गया है और सॉस के गाढ़ा होने तक कुछ और मिनट के लिए छोड़ दें। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो अजमोद के साथ छिड़कें और परोसें।
मिठाई के लिए मिठाई
आवश्यक उत्पाद: 1 सख्त उबला अंडा, 2 कच्चे अंडे, 2 छोटी चम्मच मैदा, 1/2 छोटा चम्मच पिघला हुआ मक्खन, पिसी चीनी बेलने के लिए।
बनाने की विधि: उबले अंडे की जर्दी को अलग कर बहुत बारीक पीस लिया जाता है। इसमें 2 कच्चे अंडे की जर्दी, 1 छोटा चम्मच मैदा और मक्खन डालें, लगातार चलाते हुए। अंत में बचा हुआ मैदा डालें।
चिकना होने तक मिलाएँ। इसमें से छोटे-छोटे टुकड़े अलग किए जाते हैं, तानकर रिबन बनाए जाते हैं, जिन्हें किनारे से बांधा जाता है। फेंटे हुए अंडे की सफेदी में डुबोएं, पाउडर चीनी में रोल करें और पहले से गरम ओवन में बेक करें।
अधिक नॉर्वेजियन बोले केक, सैल्मन सूप, नॉर्वेजियन फ्लैक्ससीड ब्रेड, नॉर्वेजियन फिश सलाद, ऐलेना क्रीम सॉस के साथ आज़माएं।
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