2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हाल ही में, लोगों के लिए आहार पर स्विच करना आम होता जा रहा है - मांस पर जोर, कार्बोहाइड्रेट पर जोर, संतुलित आहार, आदि। अधिक से अधिक लोग अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। चाहे उनके स्वास्थ्य के बारे में सोचा गया हो या पर्यावरण के लिए, शाकाहार और जीवन शैली के रूप में शाकाहार भी बहुत आम है, खासकर युवा लोगों में।
यहां हम आपके आहार के लाभ और नकारात्मक पर चर्चा नहीं करेंगे, और न ही हम इस बात पर चर्चा करेंगे कि हमें एक निश्चित आहार या आहार का पालन करना चाहिए या नहीं। हम केवल यह बताएंगे कि मांस की कमी हमारी मानसिक क्षमता को कैसे प्रभावित करती है और इसलिए बुद्धि हमें।
इस मुद्दे पर वैज्ञानिक बंटे हुए हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि अभी भी नियंत्रण समूहों के साथ इस विचार की पुष्टि या अस्वीकार करने के लिए कोई अध्ययन नहीं हुआ है हमारी बुद्धि और मांस खाने के बीच संबंध.
मुख्य में से एक जो कभी-कभी उठाया जाता है वह है हमारे मस्तिष्क में क्रिएटिनिन की उपस्थिति। कुछ शोधकर्ताओं का कहना है कि सिडनी विश्वविद्यालय में किए गए शोध के आधार पर क्रिएटिनिन के स्तर और लोगों की बुद्धि के बीच एक संबंध है।
अध्ययन के दौरान, लोगों के दो समूहों को क्रमशः क्रिएटिनिन और प्लेसिबो प्राप्त हुआ। क्रिएटिनिन समूह ने दूसरे की तुलना में कहीं अधिक परिणाम दिखाया। हालांकि, दूसरों के अनुसार, यह एक आवश्यक अमीनो एसिड है जिसे मानव शरीर केवल अन्य अमीनो एसिड से ही संश्लेषित कर सकता है, अर्थात। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।
1990 के दशक में, एक अध्ययन प्रकाशित किया गया था जिसमें उन लोगों का अवलोकन किया गया था जो जीवन भर शाकाहारी या शाकाहारी रहे हैं। परिणाम बताते हैं कि वे वास्तव में मनोभ्रंश के विकास के जोखिम को कम करते हैं। स्वाभाविक रूप से, यह परंतुक के साथ किया जाता है कि यह मांस के सेवन के कारण इतना अधिक न हो जितना कि फलों और सब्जियों के सेवन में वृद्धि।
उसी समय, हालांकि, बीबीसी ने केन्या में एक अध्ययन के परिणामों के साथ एक लेख प्रकाशित किया, जिसके अनुसार 555 छात्रों ने अपनी संज्ञानात्मक क्षमताओं में सुधार करने के लिए परीक्षण किया, मांस खाने के बाद उच्च परिणाम दिखाए। इस अध्ययन की सत्यता को स्थापित करने के लिए और अधिक गहन शोध की आवश्यकता है।
बीबीसी के परिणामों और तर्कों का विभिन्न लोगों और शोधकर्ताओं ने समर्थन या खंडन किया है। एक राय यह है कि वास्तव में फलों और सब्जियों पर आधारित आहार बहुत अधिक विविध है और शरीर को बड़ी मात्रा में पोषक तत्व, फाइबर और बहुत कुछ प्रदान करता है।
केन्या में अध्ययन के खिलाफ मुख्य तर्कों में से एक यह है कि जिन बच्चों पर यह प्रदर्शन किया गया था वे वैसे भी कुपोषित हैं। उन्हें कुछ समय के लिए पर्याप्त पौष्टिक भोजन प्रदान करने से शरीर में ऊर्जा के स्तर में वृद्धि होती है, और इसलिए इन बच्चों के संज्ञानात्मक कार्यों में वृद्धि होती है। भूख में कौन सोच सकता है?
शाकाहार और शाकाहार के कई सकारात्मक पहलू हैं और इन्हें एक से अधिक बार सूचीबद्ध किया गया है। उदाहरण के लिए, गैस्ट्रिक वनस्पतियों में कई बार सुधार होता है जब आप एक समान आहार पर स्विच करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि आंत में बनने वाले बैक्टीरिया अलग-अलग होते हैं और सूजन को कम करने के साथ-साथ चयापचय की दर को बढ़ाने में मदद करते हैं।
साथ ही, हालांकि, कुछ विटामिनों की कमी, जो केवल फलों और सब्जियों से प्राप्त नहीं किया जा सकता है, आपके शरीर में ऊर्जा के स्तर को कम कर सकता है, और इसलिए संज्ञानात्मक गतिविधि को प्रभावित करता है।
आहार से डेयरी उत्पादों को बाहर करने के कारण शाकाहारी लोगों को भी कैल्शियम की कम मात्रा का अनुभव हो सकता है।
सामान्य तौर पर, पर बहुत सटीक परिणाम नहीं होते हैं मानव बुद्धि पर मांस का प्रभाव. हालाँकि, याद रखने की आवश्यकता है कि विटामिन और खनिजों के आवश्यक सेवन के साथ एक संतुलित शाकाहारी या शाकाहारी आहार बनाए रखा जाए जो भोजन के माध्यम से प्राप्त नहीं किया जा सकता है। यह आपको स्वस्थ और ऊर्जावान जीवन के लिए आवश्यक पदार्थ प्रदान करेगा।
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