आलू स्टार्च देशी हैम की मात्रा बढ़ाता है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

हैम में, जो हमारे देश में पेश किया जाता है, मैश किए हुए आलू स्टार्च और मैश किए हुए आलू। इस प्रकार, विनम्रता की मात्रा बढ़ जाती है, और प्रति किलोग्राम कीमत नहीं बदलती है, टेलीग्राफ की रिपोर्ट।

सोफिया की एक महिला ने दैनिक को एक संकेत भेजा, जिसमें कहा गया था कि जब उसने हैम के लेबल पर पढ़ा तो उसे बहुत आश्चर्य हुआ कि उसमें आलू स्टार्च है।

एक रिपोर्ट से पता चलता है कि अधिकांश हैम उत्पादक अपने उत्पाद की मात्रा बढ़ाने के लिए इसमें आलू स्टार्च या मैश किए हुए आलू मिलाते हैं।

मैश किए हुए आलू और स्टार्च का अपने आप में कोई स्वाद नहीं होता है। वे स्वाद को बदले बिना मात्रा बढ़ाते हैं, और प्रति किलोग्राम कीमत अपरिवर्तित रहती है। कद्दू प्यूरी को ल्यूटेनिट्सा में मिलाने के मामले में भी ऐसा ही है। कद्दू काली मिर्च से सस्ता है। मांस की तुलना में आलू सस्ते होते हैं - मांस प्रसंस्करण उद्योग के विशेषज्ञों को समझाएं।

सामग्री को अंधा करने के लिए, निर्माता अन्य पदार्थ जोड़ते हैं, जैसे कोलेजन, जिसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में किया जाता है - मुख्य रूप से चेहरे की क्रीम में झुर्रियों और होंठ वृद्धि को सुचारू करने के लिए।

कोलेजन की संपत्ति अलग-अलग अवयवों को एक साथ रखना और उत्पाद को अधिक लोचदार बनाना है। हालांकि, निर्माता खुद को उन सप्लीमेंट्स तक सीमित नहीं रखते हैं, जो पहली नज़र में हानिरहित होते हैं और सेवन करने पर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण नहीं बनते हैं।

हमारे ग्राहकों के लिए बड़ी समस्या यह है कि वे नहीं जानते कि वे हैम के टुकड़ों से कितना मांस खाते हैं जिसके लिए वे भुगतान करते हैं।

हालांकि लेबल आलू स्टार्च, मैश किए हुए आलू और कोलेजन की उपस्थिति का संकेत देते हैं, लेकिन कहीं भी यह नहीं बताया गया है कि शुद्ध स्थानीय उत्पाद में उनका अनुपात क्या है।

स्थानीय दुकानों में हाल ही में एक निरीक्षण में पाया गया कि बीफ़ सलामी वास्तव में मुख्य रूप से चिकन से बनाई जाती है, और बीफ़ केवल 20% है।

यह भी पता चला कि पोर्क हैम में मुख्य घटक चिकन है, और कई अन्य सॉसेज में बड़ी मात्रा में लैक्टोज पाया गया है, जो एक एलर्जेन है और बहुत बार सेवन करने पर खतरनाक हो सकता है।