2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
विटामिन और खनिज आवश्यक पोषक तत्व माने जाते हैं और शरीर के लिए इनकी आवश्यकता हर कोई जानता है। वे ज्यादातर भोजन के माध्यम से प्राप्त होते हैं, लेकिन कई मामलों में अतिरिक्त सेवन की आवश्यकता होती है। जानना ज़रूरी है कौन से विटामिन और खनिज एक अच्छा संयोजन बनाते हैं एक दूसरे को उन परिसरों को यथासंभव प्रभावी बनाने के लिए जो उनसे बने हैं।
इस चयन को करने के लिए, विटामिन और खनिजों के गुणों के कुछ बुनियादी ज्ञान की आवश्यकता है। उन्हें मुख्य रूप से निम्नलिखित समूहों में विभाजित किया जा सकता है - वसा में घुलनशील और पानी में घुलनशील विटामिन।
वसा में घुलनशील विटामिन शरीर में जमा हो जाते हैं और बाद में इन्हीं भंडारों से प्राप्त होते हैं। इस कारण से, इस समूह के विटामिन आराम की अवधि के दौरान लगातार या नियमित रूप से लिए जाते हैं। ऐसे विटामिन ए, डी, ई, के हैं। वे वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं - वसा युक्त मांस, दूध, मछली, नट, बीज, वनस्पति तेल, एवोकाडो।
विटामिन सी पानी में घुलनशील है, बी विटामिन साबुत अनाज, मांस, डेयरी खाद्य पदार्थ, फलों और सब्जियों से प्राप्त होते हैं। वे आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाते हैं और जल्दी से अंगों और ऊतकों में स्थानांतरित हो जाते हैं। हालांकि, वे लंबे समय तक शरीर में नहीं रहते हैं, जो उन्हें मूत्र में उत्सर्जित करता है।
का विभाजन विटामिन के सहक्रियात्मक और विरोधी दूसरे शब्दों में, जो समर्थित हैं और जो स्वयं को निष्क्रिय करके उनके अवशोषण में बाधा डालते हैं, वे जानना आवश्यक और अच्छा है।
इन्हें याद रखें विटामिन और खनिजों का संयोजन जिसे एक साथ पीना चाहिए।
विटामिन सी + विटामिन ई।
यह एक पानी में घुलनशील विटामिन है जिसे शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है, इसलिए इसे भोजन के साथ या आहार पूरक के रूप में प्राप्त किया जाता है। अंगूर, नींबू, संतरा, स्ट्रॉबेरी और रसभरी ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो यह विटामिन प्रदान कर सकते हैं। हालांकि, यह विटामिन बी 12 के अवशोषण को धीमा कर देता है, जिसके साथ वे विरोधी हैं और गठबंधन नहीं करते हैं। एक ऑक्सीडेंट के रूप में, यह विटामिन ई के साथ एक सहक्रियात्मक है।
विटामिन बी1 + कैल्शियम + मैग्नीशियम
थायमिन, कैल्शियम और मैग्नीशियम सहक्रियात्मक हैं क्योंकि खनिज शरीर में निर्मित जलीय वातावरण में बी 1 की घुलनशीलता को कम करते हैं, और इससे इसके अवशोषण में मदद मिलती है।
विटामिन बी2 + विटामिन बी6
राइबोफ्लेविन को विटामिन बी6 के साथ मिलाना चाहिए। कॉपर आयन, जिंक और आयरन विटामिन बी 2 के अवशोषण को धीमा कर देते हैं।
विटामिन B6 + विटामिन B2 + मैग्नीशियम
यह विटामिन ट्रेस तत्व मैग्नीशियम के साथ-साथ विटामिन बी 2 के साथ सहक्रियात्मक है। यह हीमोग्लोबिन के उत्पादन और न्यूरॉन्स के बीच संबंध में शामिल है और इसलिए शरीर में एक महत्वपूर्ण स्थान है।
विटामिन बी12 - विटामिन सी
विटामिन बी12 महत्वपूर्ण है और छोटी आंत में उत्सर्जित होता है, लेकिन कम मात्रा में। लाल मांस, जिगर या समुद्री भोजन के साथ प्राप्त किया। इसका प्रतिपक्षी विटामिन सी है, जो इसके अवशोषण में बाधा डालता है।
विटामिन डी + मैग्नीशियम + विटामिन के + जिंक + बोरॉन
सूर्य की किरणों से हमें सूर्य विटामिन मिलता है, साथ ही तैलीय मछली, पनीर और पनीर से भी। यह सुनिश्चित करता है कि कैल्शियम शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित हो। विटामिन डी की अनुपस्थिति में कैल्शियम की कमी हो जाती है और ऑस्टियोपोरोसिस हो जाता है।
विटामिन ए + आयरन
इसकी आवश्यकता प्रतिरक्षा प्रणाली, दृष्टि, त्वचा को होती है। यदि यह पर्याप्त मात्रा में है, तो यह आयरन के अवशोषण में मदद करता है, इसलिए इसके सहक्रियात्मक आयरन सप्लीमेंट हैं। अन्यथा यह गाजर, कद्दू, पालक, खुबानी और पनीर में पाया जाता है।
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