2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सलाद में लेट्यूस एक लोकप्रिय सामग्री है, न केवल अपने शानदार स्वाद के कारण, बल्कि इसके विशाल स्वास्थ्य लाभों के लिए भी।
लेट्यूस दुनिया के सबसे नाजुक सलाद पौधों में से एक है। उन्हें सलाद के पौधों की रानी माना जाता है। यह आमतौर पर सलाद, बर्गर और कई अन्य व्यंजनों में ठंडा और कच्चा खाया जाता है। मूल रूप से विभिन्न प्रकार के सलाद - बोस्टन, चीनी, हिमशैल, ग्रीष्मकालीन सलाद … इन सभी में उच्च पोषण मूल्य होता है और अपने उपभोक्ताओं को स्वास्थ्य प्रदान करता है।
लेट्यूस क्लोरोफिल और विटामिन K का एक अच्छा स्रोत है। यह खनिज लवणों से भरपूर होता है। लेट्यूस ल्यूटिन और बीटा-कैरोटीन से भरपूर होता है। सलाद विटामिन सी, कैल्शियम, फाइबर, फोलिक एसिड और आयरन की भी आपूर्ति करता है। लेट्यूस में अन्य पोषक तत्व भी शामिल होते हैं जैसे विटामिन ए और बी 6, लाइकोपीन, पोटेशियम।
सलाद के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
लेट्यूस की सभी किस्मों में कैलोरी की मात्रा कम होती है। इसलिए लेट्यूस डाइट के लिए बहुत उपयुक्त है। लेट्यूस पानी से भी भरपूर होता है, जो शरीर को बेहतर तरीके से हाइड्रेट करने की अनुमति देता है। लेट्यूस में फाइबर होता है, जो पाचन में मदद करता है और तृप्ति की भावना जोड़ता है।
लेट्यूस बीटा-कैरोटीन से भरा होता है, जो हृदय रोग, स्ट्रोक और कैंसर जैसी विभिन्न बीमारियों के खिलाफ एक प्रसिद्ध लड़ाकू है।
अमेरिकन कैंसर इंस्टीट्यूट के अनुसार, लेट्यूस विटामिन ए और सी से भरपूर होता है, जो कुछ कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है।
लेट्यूस कब्ज के खिलाफ एक बेहतरीन फाइटर है। यह फाइबर से भरपूर होता है, जो आंतों के काम को आसान बनाता है। यह पाचन में भी मदद करता है। अपच, गठिया, संचार संबंधी समस्याओं और कोलाइटिस के उपचार में लेट्यूस का लाभकारी प्रभाव हो सकता है।
लेट्यूस में मैग्नीशियम की मात्रा अधिक होती है। यह तत्व ऊतकों, तंत्रिकाओं, मस्तिष्क और मांसपेशियों की मरम्मत में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सलाद ओवरवर्क से मांसपेशियों की रिकवरी को तेज कर सकता है।
लेट्यूस फोलिक एसिड से भरपूर होता है, जो बच्चों में उनकी मां के गर्भ में जन्म दोषों को रोकता है। यह एनीमिया को भी रोकता है।
ऐसा माना जाता है कि सलाद का सेवन शामक के रूप में कार्य कर सकता है। इसमें लैक्टुकैरियम नामक नींद की गोली होती है। सदियों पहले, रोमन और मिस्रवासी रात के खाने में लेट्यूस का सेवन तेजी से नींद लाने के लिए करते थे।
माना जाता है कि लेट्यूस बेहतर लीवर स्वास्थ्य में योगदान देता है। लेट्यूस अक्सर उन पुरुषों को दिया जाता है जो शीघ्रपतन से पीड़ित हैं।
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