2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
डेक्सट्रोज / डेक्सट्रोज / एक मोनोसेकेराइड या साधारण चीनी है जो शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाती है। इसे भी कहा जाता है डी- ग्लूकोज.
डी-ग्लूकोज जैविक रूप से सक्रिय है। यह प्रकृति में अत्यंत सामान्य है और वनस्पतियों और जीवों दोनों में पाया जाता है।
अंगूर के रस और अन्य मीठे फलों में निहित। डेक्सट्रोज एक सफेद पदार्थ है जिसमें क्रिस्टलीय संरचना होती है। इसका स्वाद मीठा होता है और पानी में घुल जाता है। गर्म करने पर यह धीरे-धीरे पिघलता है।
यह पौधों की जड़ों, फूलों, पत्तियों और बीजों में भी पाया जाता है। पौधों में, इसे अक्सर फलों की चीनी, फ्रुक्टोज और गन्ना चीनी के साथ मिलाया जाता है। पदार्थ जानवरों के रक्त और लसीका के साथ-साथ मानव मूत्र में भी पाया जा सकता है।
इसे एक तरह के फूड सप्लीमेंट के रूप में पेश किया जा सकता है। आमतौर पर इस प्रकार का पूरक उन लोगों द्वारा लिया जाता है जिनके पास सक्रिय शारीरिक गतिविधि है, जिम में सक्रिय रूप से प्रशिक्षण या बॉडीबिल्डर।
डेक्सट्रोज प्राप्त करना
डेक्सट्रोज कई पॉलीसेकेराइड और ग्लूकोसाइड (सेल्युलोज, ग्लाइकोजन, रेजिन, आदि) के हाइड्रोलिसिस द्वारा प्राप्त किया जा सकता है। तकनीकी रूप से, खनिज एसिड के प्रभाव में स्टार्च के हाइड्रोलिसिस द्वारा डेक्सट्रोज प्राप्त किया जाता है।
आलू, मक्का, चावल और गेहूं सहित स्टार्च के स्रोत के रूप में विभिन्न फसलों का उपयोग किया जा सकता है। गन्ने की भागीदारी के साथ प्रयोगशाला स्थितियों में इसे एक विशिष्ट तरीके से उत्पादित किया जाता है।
डेक्सट्रोज के स्रोत
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, डेक्सट्रोज हमारे आसपास प्रकृति में कई जगहों पर पाया जाता है, खासकर फलों में। अंगूर, खुबानी, स्ट्रॉबेरी, प्रून और अंजीर में पाया जाता है। यह मशरूम, प्याज, पालक और अन्य में भी देखा जा सकता है। एक प्रकार का अनाज, ईंकोर्न और शहद भी डेक्सट्रोज के स्रोत हैं।
डेक्सट्रोज का चयन और भंडारण
डेक्सट्रोज मुख्य रूप से विशेष दुकानों में खरीदा जा सकता है, जो पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं। वहां यह अलग-अलग कीमतों पर पाउडर या टैबलेट के रूप में होता है।
डेक्सट्रोज चुनते समय, हमेशा ध्यान दें कि क्या पदार्थ समाप्ति तिथि के भीतर है और क्या पदार्थ के साथ पैकेज कसकर बंद है।
डेक्सट्रोज उत्पादों को सूखी, ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करें। यदि संभव हो तो कोठरी में, बच्चों से दूर। पदार्थ की समाप्ति तिथि के बाद उसका उपयोग न करें।
डेक्सट्रोज का दैनिक सेवन
विशेषज्ञों के अनुसार, अनुशंसित दैनिक सेवन डेक्सट्रोज लगभग चालीस ग्राम या लगभग चार बड़े चम्मच की मात्रा। यदि पदार्थ का उपयोग करने वाला व्यक्ति प्रशिक्षण ले रहा है और वजन बढ़ाना चाहता है, तो वह शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम चार ग्राम चूर्ण पदार्थ ले सकता है।
हालांकि, अगर वह अपना वजन कम करना चाहता है, तो उसे कम सेवन की जरूरत है डेक्सट्रोज. किसी भी मामले में, ये मान भिन्न हो सकते हैं, इसलिए पदार्थ का अतिरिक्त सेवन करने से पहले, एक सक्षम पोषण विशेषज्ञ या फिटनेस प्रशिक्षक से परामर्श करना सबसे अच्छा है। मधुमेह वाले लोगों को इस प्रकार की खुराक लेने से बचना चाहिए।
डेक्सट्रोज के लाभ
डेक्सट्रोज शरीर में ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। यह हमारे शरीर के संतुलित कामकाज के लिए जिम्मेदार कई में से एक है। इसकी सामान्य मात्रा कई बीमारियों को रोकने के साथ-साथ हमारे स्वर को बनाए रखने में मदद करती है।
यदि कुपोषण या असंतुलित आहार के कारण मानव शरीर में डेक्सट्रोज का स्तर तेजी से कम होने लगता है, तो धीमी सोच और धीमी प्रतिक्रिया हो सकती है। यह बदले में, काम करने की बिगड़ा हुआ क्षमता पैदा कर सकता है।
और जैसा कि हम जानते हैं, यह हानिकारक हो सकता है जब हमें किसी गतिविधि को जल्दी और तनाव के प्रभाव में करना पड़ता है। इसलिए डेक्सट्रोज मुख्य रूप से विभिन्न खाद्य पदार्थों के सेवन से और नियमित रूप से प्राप्त किया जाना चाहिए।
पूरक डेक्सट्रोज का सेवन ज्यादातर उन लोगों द्वारा किया जाता है जो सक्रिय रूप से व्यायाम करते हैं। अन्य पदार्थों के साथ संयोजन में यह वजन बढ़ाता है।
क्रिएटिन के साथ मिलाने की प्रथा है, जो निस्संदेह ताकत और ऊर्जा में वृद्धि का कारण बनती है।
क्रिएटिन अपने आप में सबसे लोकप्रिय और प्रभावी सप्लीमेंट्स में से एक है जिसका उपयोग एथलीट ऊर्जा हासिल करने के लिए करते हैं।
डेक्सट्रोज से नुकसान
यद्यपि यह शरीर के समुचित विकास और हमारी शारीरिक गतिविधि के लिए महत्वपूर्ण है, डेक्सट्रोज इसे बहुत अधिक मात्रा में नहीं लेना चाहिए क्योंकि इससे हमें स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
डेक्सट्रोज के उपयोग में तेज वृद्धि से मधुमेह विकसित होने का खतरा होता है। इसके अलावा, यह स्मृति को प्रभावित कर सकता है, रक्तचाप बढ़ा सकता है और अल्जाइमर रोग का कारण बन सकता है।
इस मोनोसैकराइड का अनुचित सेवन स्ट्रोक जैसी अन्य गंभीर स्थितियों का कारण बन सकता है। इसलिए, किसी भी आहार को शुरू करने से पहले किसी सक्षम व्यक्ति से सलाह लेनी चाहिए।
