2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कुछ समय पहले तक, संभवत: कोई बल्गेरियाई परिवार नहीं था जिसके पास नहीं था मार्जरीन का डिब्बा, रेफ्रिजरेटर की अलमारियों पर कहीं सावधानी से व्यवस्थित किया गया। एक सस्ता उत्पाद, जिसे मक्खन के विपरीत, नरम करने के लिए पहले से हटाने की आवश्यकता नहीं होती है, ताकि इसे हमारे द्वारा चुनी गई ब्रेड के स्लाइस पर आसानी से फैलाया जा सके।
हमारे बच्चे इसके साथ बड़े हुए, और शायद इसके उपयोग में आसानी के कारण, उन्होंने अपना पसंदीदा सैंडविच खुद बनाया।
पहले के विपरीत, हालांकि, आज हम जानते हैं कि मार्जरीन हानिकारक है. यह वनस्पति वसा से उत्पन्न होता है, लेकिन हाइड्रोजनीकरण द्वारा, अर्थात। यह तथाकथित. की श्रेणी के अंतर्गत आता है ट्रांस वसा.
यहाँ मार्जरीन के सेवन से होने वाले नुकसान के बारे में सिर्फ 6 हैं, हालाँकि विषय बहुत व्यापक है।
1. सभी ट्रांस वसा से रक्त गाढ़ा हो जाता है और रक्त संचार बिगड़ जाता है। इसे सामान्य करने के लिए, हमारा दिल पूरी गति से काम करना शुरू कर देता है, जो अंततः इसकी थकान का कारण बनता है। परिणाम स्पष्ट है - हालांकि धीरे-धीरे, परिणाम अपरिहार्य हैं और हृदय रोग का अधिकांश हिस्सा ट्रांस वसा के सेवन से जुड़ा है, जिसमें शामिल हैं नकली मक्खन;
2. ट्रांस वसा के सेवन से हृदय संबंधी रोग भी हो सकते हैं क्योंकि वे अच्छे कोलेस्ट्रॉल को कम करने की कीमत पर शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं;
3. मार्जरीन और ट्रांस वसा लेने से हम आसानी से एलर्जी को ट्रिगर कर सकते हैं, जो विशेष रूप से युवा मानव शरीर के लिए सच है। उस समय में वापस जाने का कोई रास्ता नहीं है जब आपने अपने बच्चों को मार्जरीन के साथ लिपटे स्लाइस की पेशकश की थी, लेकिन भविष्य में इसके सेवन के बारे में भूल जाने का समय आ गया है;
4. ट्रांस वसा का सेवन चयापचय को धीमा कर देता है, और आप जानते हैं कि इससे मोटापा बढ़ता है;
5. हालांकि अभी भी कोई ठोस सबूत नहीं है, अधिक से अधिक विशेषज्ञों का मानना है कि ट्रांस वसा हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण और स्वस्थ पोषक तत्वों की प्रभावी उपलब्धि को कम करते हैं। यह उन सभी उत्पादों पर भी लागू होता है जिनका हम उद्देश्यपूर्ण रूप से उपभोग करते हैं, यह जानते हुए कि वे विटामिन, खनिज, फाइबर, आदि से भरपूर हैं;
6. अधिक से अधिक अध्ययनों से पता चलता है कि सभी आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद भी ट्रांस वसा, किसी भी कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं;
क्या यह मक्खन के साथ मार्जरीन को बदलने का सही समय नहीं है?
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