2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शराब का जादू प्राचीन काल से जाना जाता है। रोमन, यूनानियों और उनके सभी समकालीनों ने नशीले पेय के स्वाद और आनंद का सम्मान किया।
वाइनमेकिंग के संयोजन में इतालवी व्यंजनों और सुरम्य देहाती क्षेत्रों का अनूठा स्वाद, इटली को वाइन पर्यटन के लिए एक आदर्श गंतव्य बनाता है।
कामुक देश में उत्पादित इतालवी वाइन की विभिन्न किस्में अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रही हैं। यहां वे हैं जो सर्वश्रेष्ठ के रूप में प्रसिद्ध हैं।
1. चियांटी
सदियों से, टस्कनी का क्षेत्र अपनी चियान्टी वाइन के साथ-साथ विन सैंटो किस्म के प्रतिनिधियों के लिए जाना जाता है। Chianti कम से कम 700 वर्षों के लिए उत्पादित सबसे पुरानी वाइन में से एक है। Chianti सबसे इतालवी वाइन में से एक है, और इसकी प्रसिद्धि के पीछे इसके अविश्वसनीय स्वाद और इसके उत्पादन में वर्षों का अनुभव है।
नाम रेड वाइन के एक समूह को सारांशित करता है, जिनमें से 7,000 किस्में हैं। Chianti में Sangiovese किस्म का प्रभुत्व है, जो संतृप्त घाटी रंग और अन्य किस्मों द्वारा पूरक है।
Sangiovese की विशिष्ट विशेषताएं उच्च अम्लता, मध्यम से उच्च टैनिन और उच्च अल्कोहल स्तर हैं। शराब के अन्यथा उग्र रंग में थोड़ा नारंगी स्वर अक्सर देखा जाता है।
2. बरोलो
बोर्डो वाइन की तरह, बरोलो वाइन को अपनी सर्वश्रेष्ठ स्वाद विशेषताओं को दिखाने में सक्षम होने के लिए लंबी उम्र की आवश्यकता होती है। यह कम से कम 10 साल की अवधि है। इस किस्म में अविश्वसनीय फल सांद्रता और उच्च टैनिन होते हैं, जिसके लिए लंबी उम्र बढ़ने की आवश्यकता होती है। सदियों से, बरोलो ने "वाइन फॉर किंग्स एंड किंग ऑफ़ वाइन" उपनाम अर्जित किया है।
3. नेबियोलो
एक और लाल इतालवी किस्म, जिसका नाम पीडमोंट क्षेत्र (नेबिया - कोहरा) के कोहरे के नाम पर रखा गया है। नेबियोलो वाइन में उच्च घनत्व, उच्च अल्कोहल सांद्रता और असाधारण जटिलता होती है। सुगंध और स्वाद के मामले में वायलेट, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी और यहां तक कि चॉकलेट का भी पता लगाया जा सकता है।
यह किस्म असाधारण है क्योंकि यह इटली को छोड़कर लगभग कहीं और नहीं उगाई जाती है। यह बेहद दिखावटी है, क्योंकि इसे ऊंचाई की जरूरत है, लेकिन ठंड और हवा से भी अच्छी सुरक्षा है।
4. पिनोट गेम्स
विशेषज्ञ फ्रांस में पिनोट ग्रिस की जड़ों की तलाश कर रहे हैं, लेकिन इस किस्म की सबसे सुगंधित वाइन का उत्पादन इटली में किया जाता है। इटैलियन पिनोट ग्रिगियो अपनी हल्की सुगंध और सामंजस्यपूर्ण स्वाद से आपको मोहित कर लेगा। इसका स्वाद ताज़ा होता है और इसमें उत्कृष्ट अम्ल संतुलन होता है।
इसका प्रत्येक घूंट आपके शरीर को खट्टे, नींबू या नाशपाती की समृद्ध सुगंध से भर देगा। इटैलियन पिनोट ग्रिस का रंग सुनहरा या सफेद, यहां तक कि गुलाबी भी हो सकता है। वर्षों से, इस अंगूर के अमृत पकते हैं और अपने गुणों को आकार देते हैं।
5. मार्सला
फोर्टिफाइड मार्सला लिकर वाइन ज़रूर आज़माएँ, जो सिसिली के मार्सला और ट्रैपानी शहरों में बनाई जाती है। इसकी तुलना अक्सर पोर्टो वाइन से की जाती है और इसकी तरह, खाना पकाने में इसका उपयोग किया जाता है क्योंकि यह इससे तैयार व्यंजनों को एक सूक्ष्म स्वाद देता है।
मार्सला वेनिला, ब्राउन शुगर, इमली या खुबानी की सुगंध से आपके होश उड़ा देगा। कुछ लोग इसकी सुगंध को शहद, अखरोट, जड़ी-बूटियों, तंबाकू या चेरी से जोड़ते हैं।
इसका एक अनूठा स्वाद है जो अस्पष्ट रूप से उच्च गुणवत्ता वाली शेरी जैसा दिखता है। वर्षों से, इसका स्वाद तेज हो गया है और एक स्पष्ट प्रोफ़ाइल प्राप्त कर लेता है। दिलचस्प बात यह है कि मार्सला वाइन एडमिरल नेल्सन का पसंदीदा पेय था।
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