2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कैमेलिया साइनेंसिस पौधा दुनिया में तीन सबसे उपयोगी प्रकार की चाय का उत्पादन करता है। वे काले, सफेद और हरे रंग के होते हैं। अंतर कटाई के समय और पत्तियों के किण्वन के समय से आता है।
काली चाय में, किण्वन प्रक्रिया पूरी हो जाती है, सफेद चाय किण्वित नहीं होती है, और हरी चाय पौधे के सभी भागों का उपयोग करती है और किण्वन कम होता है। काली चाय सबसे ज्यादा पसंद की जाती है, चाहे ठंडी हो या गर्म।
काली चाय बेहद विशिष्ट है। यह हिमालय के नीले पहाड़ों में, अत्यधिक ऊंचाई पर उगाया जाता है। यह क्षेत्र दुनिया में चाय उत्पादन के लिए सबसे बड़ा क्षेत्र है।
सबसे लोकप्रिय काली चाय अफ्रीकी या सीलोन चाय के साथ मिश्रित है। यह मिश्रण अंग्रेजी और आयरिश चाय के स्वाद को एक साथ लाता है। शुद्ध काली चाय भी व्यापक रूप से लोकप्रिय है। इसे "सिंगल एस्टेट टी" कहा जाता है।
काली चाय एक अत्यंत उपयोगी पेय है। यह इसमें पाए जाने वाले मूल्यवान तत्वों के कारण है। ये पॉलीफेनोल्स, थियोफिलाइन, थियोब्रोमाइन, फ्लोरीन, कई ट्रेस तत्व, कैटेचिन और आवश्यक तेल हैं।
कैफीन के रूप में विटामिन सी और ई भी दृढ़ता से मौजूद हैं। ब्लैक टी की खास बात यह है कि इसमें मौजूद कैफीन की लत नहीं लगती, जो इसे कॉफी का मुख्य विकल्प बनाती है। पेय के एक मानक गिलास में लगभग 45 मिलीग्राम कैफीन होता है।
कैफीन की उच्च सामग्री ब्लैक टी को अत्यधिक टॉनिक पेय में बदल देती है। यह पूरे शरीर को उत्तेजित और सक्रिय करता है। इसमें मौजूद केटाचिन में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है।
चीन में लोगों का मानना है कि मजबूत पेय कैंसर और कुछ अन्य बीमारियों से बचाता है। इसके अलावा, इसके सुगंधित गुणों का शांत प्रभाव पड़ता है। इसके नियमित सेवन से अनगिनत चिकित्सीय लाभ सिद्ध हुए हैं।
अन्य बातों के अलावा, काली चाय का स्लिमिंग प्रभाव दिखाई देता है। इसके तत्व हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और शरीर में वसा का सेवन कम करते हैं। इस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, काली चाय को चीनी, दूध, मलाई और अन्य के बिना शुद्ध लिया जाता है।
ब्लैक टी के सेवन को आदत बनाने से केवल लाभ ही मिलने की गारंटी है। इस बात के पर्याप्त प्रमाण हैं कि यह अन्य पेय पदार्थों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।
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