2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बल्गेरियाई दही बनाने के तरीके में बदलाव के लिए पिछले कुछ दिनों में, तीन बड़ी कंपनियों, दही के उत्पादकों के अनुरोध पर बहुत शोर हुआ है।
दही के लिए बल्गेरियाई राज्य मानक में बदलाव के अनुरोध के आरंभकर्ता ग्रीक कंपनी ओएमके - यूनाइटेड डेयरी कंपनी और बल्गेरियाई मद्जारोव और पॉलीडेई हैं, जो डोमलियन दूध का उत्पादन करते हैं।
तीन उत्पादक दो मुख्य मांगों के साथ आए - बैक्टीरिया के अनुपात को बदलने के लिए - लैक्टोबैसिलस बुल्गारिकस और स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस, साथ ही साथ दूध को मानक द्वारा अनुमोदित पैकेजों के अलावा अन्य पैकेजों में बेचने की अनुमति देना।
एक मजबूत सार्वजनिक और संस्थागत प्रतिक्रिया के बाद, परिवर्तन के आरंभकर्ताओं ने अपना पहला अनुरोध वापस ले लिया, लेकिन फिर भी बल्गेरियाई दही को सस्ती पैकेजिंग में बेचने की अनुमति देने पर जोर दिया।
हालांकि, विशेषज्ञ अब मौजूदा मानक अनुमत पैकेजिंग को बदलने के विचार के कट्टर विरोधी हैं, क्योंकि यह पारंपरिक बल्गेरियाई किण्वन को रोक देगा।
दूसरे शब्दों में - पैकेजिंग बदलने से बल्गेरियाई दही मर जाएगा और दुकानों में केवल सादा दही ही बेचा जाएगा, इसके उपयोगी गुण खो देंगे।
उत्पादकों की मांगों को कार्यवाहक मंत्री प्रो। हिस्टो बोज़ुकोव के दौरान संचालित किया गया था, और वर्तमान मंत्री रुमेन पोरोजानोव ने खुद को बल्गेरियाई राज्य मानक के परिवर्तन के खिलाफ स्पष्ट रूप से घोषित किया।
मौजूदा नियमों के अनुसार, देशी दही को केवल ग्लास, सिरेमिक और पॉलीस्टाइनिन पैकेज में पैक और पेश किया जा सकता है। अन्य सभी पैकेजिंग इसके गुणों को नुकसान पहुंचाएगी और किण्वन प्रक्रिया को रोक देगी।
इन तीनों कंपनियों का अनुरोध है कि इस सूची में भोजन के संपर्क में आने वाली सभी पैकेजिंग को शामिल किया जाए, जिसका उद्देश्य दही को पॉलीप्रोपाइलीन पैकेजिंग में वितरित और बेचा जाना है।
पॉलीप्रोपाइलीन पैकेजिंग बहुत सस्ता है, जो निर्माताओं के लिए बहुत अधिक लाभ की गारंटी देगा। यह ध्यान देने का समय है कि ग्रीक ओएमसी बुल्गारिया में दूध पाउडर और दही पैकेजिंग का मुख्य आयातक भी है।
कृषि मंत्रालय ने याचिकाकर्ताओं के अनुरोधों का कड़ा विरोध किया है। मानकीकरण संस्थान मामले पर निर्णय लेने वाला है।
सिफारिश की:
बल्गेरियाई दही पार्किंसंस से लड़ता है
देशी दही पार्किंसंस रोग से लड़ने में सक्षम है। डॉयचे वेले द्वारा उद्धृत जर्मन वैज्ञानिकों द्वारा अविश्वसनीय खोज की गई थी। बल्गेरियाई दही जर्मन मीडिया के लिए एक वास्तविक सनसनी बन गया है। विशेषज्ञों के अनुसार, केवल दो पदार्थ तंत्रिका कोशिकाओं की मरम्मत कर सकते हैं और हमारे लिए आश्चर्य की बात है कि वे कच्चे फलों और हमारे दही में पाए जाते हैं। पार्किंसंस रोग में, यह ठीक यही न्यूरॉन्स हैं जो डोपामाइन का उत्पादन करते हैं जो पतित होते हैं। इस स्थिति के लिए जिम्मेदार कारकों में
नरिन - पहला बल्गेरियाई एसिडोफिलिक दही
हाल ही में, दुकानों के डेयरी अनुभागों में एक नया प्रकार सामने आया है दही मधुर और सुंदर नाम के साथ नरिन . नारिनी एक अर्मेनियाई महिला नाम है जो प्रोफेसर लेवोन एर्ज़िंक्यन द्वारा दही को उनके द्वारा उत्पादित एसिडोफिलिक बैक्टीरिया के साथ दिया गया है और 1964 से तत्कालीन एसएसएसपी में वितरित किया गया है। 1986 में, जापान ने स्ट्रेन खरीदा और एसिडोफिलिक दूध का उत्पादन भी शुरू किया। एसिडोफिलिक दूध क्या है?
बल्गेरियाई दही एक अमेरिकी प्रतियोगिता में प्रतिस्पर्धा करता है
ट्रिमोना ब्रांड के साथ बल्गेरियाई दही मेड इन अमेरिका प्रतियोगिता में प्रतिस्पर्धा करता है। अब तक हमारे दूध को 22,000 वोट मिल चुके हैं। अमेरिकी प्रतियोगिता में, लोग प्रतिस्पर्धा करते हैं जो स्वयं एक निश्चित उत्पाद का उत्पादन करते हैं। बल्गेरियाई गुरु का नाम अतानास वलेव है, और उनका दही व्यवसाय दो बाल्टी दूध से शुरू हुआ, जिसे वह बुल्गारिया से लाए थे। फिलहाल, वैलेव पहले से ही प्रति माह 2,600 बाल्टी दही का उत्पादन करता है, और शुरुआत में ट्रिमोना ब्रांड वाला बल्गेरियाई दूध मैन
बल्गेरियाई सुपरफूड कौन से हैं जो दुनिया की जगह लेते हैं?
अत्यधिक उपयोगी खाद्य पदार्थों के रूप में प्रसिद्ध आयातित उत्पादों के साथ बाजार बह निकला है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, हालांकि, विदेशी फलों की तुलना में स्थानीय फलों और सब्जियों का हमारे शरीर पर अधिक लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यही कारण है कि कई लोगों ने तथाकथित सुपरफूड के बराबर पाया है और उन्हें खाकर खुश हैं। इस तरह, वे न केवल घरेलू अर्थव्यवस्था का समर्थन करते हैं, बल्कि पैसे बचाने में भी कामयाब होते हैं। यहाँ कुछ बल्गेरियाई उत्पाद हैं जो प्रशंसित विदेशी सामानों की जगह ले रह
आहार पेय भोजन की जगह लेगा
हो सकता है कि वह समय आए जब हम जल्दी और बिना ज्यादा तनाव के अपना वजन कम कर पाएंगे। यूके के वैज्ञानिक एक ऐसा आहार पेय बनाने पर काम कर रहे हैं जो हमारे शरीर को धोखा देगा कि उसने खाया है और 6 घंटे तक अपनी तृप्ति बनाए रखता है। विकास बर्मिंघम विश्वविद्यालय में केमिकल इंजीनियरिंग संस्थान के डॉ। फोटिस स्पिरोपोलोस और उनके सहयोगियों द्वारा किया गया है, डेली टेलीग्राफ को सूचित करता है। वैज्ञानिक एक खाद्य पूरक का उपयोग करते हैं जो आमतौर पर आइसक्रीम और सलाद ड्रेसिंग के उत्पादन में मो
