2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
संभवत: पहली बार आपने existence के अस्तित्व के बारे में सुना है टेक्समती चावल. और शायद इस किस्म का नाम आपको एक और प्रजाति की बहुत याद दिलाता है, जो भारत में बहुत लोकप्रिय है और गैर-भारतीय व्यंजनों के प्रशंसकों के बीच है। यह सही है - यह एक बहुत ही सुगंधित बासमती चावल है, जिसकी विशेषता लंबे और पतले दाने हैं। लेकिन चावल की दो किस्मों के बीच क्या संबंध है?
टेकसमती वास्तव में एक अविश्वसनीय रूप से सफल संकर है, भारतीय बासमती के बीच और पारंपरिक अमेरिकी लंबे अनाज वाले चावल के बीच प्राप्त किया जाता है। दो किस्मों के बीच क्रॉस अमेरिकी राज्य टेक्सास के विशेषज्ञों द्वारा किया गया था, जहां से हाइब्रिड चावल के नाम पर यह "टेक्स" आता है। और अगर बुल्गारिया में टेक्समती लगभग अज्ञात, यह अमेरिका में बेहद लोकप्रिय है।
कई अमेरिकी पसंद करते हैं टेक्समती चावल क्योंकि यह अपने प्रोटोटाइप के सबसे सकारात्मक गुणों को जोड़ती है। इसमें बासमती की एक विशिष्ट सुगंध है, लेकिन इतना स्पष्ट नहीं है। यह इसे और अधिक सुखद बनाता है और बहुत ज्यादा दखल नहीं देता, क्योंकि कुछ भारतीय किस्म को परिभाषित करते हैं।
उबला हुआ टेक्समती इसका सेवन करने पर पॉपकॉर्न की हल्की सुगंध और स्वादिष्ट पौष्टिक स्वाद आता है। इसी समय, संकर के दाने लंबे होते हैं, लेकिन बासमती के जितने पतले नहीं होते, बल्कि अमेरिकी लंबे अनाज वाले चावल के समान मोटे और फुलर होते हैं।
इसी तरह, टेक्समती पकाने पर लंबाई और चौड़ाई दोनों में बढ़ती है। इसके दाने मध्यम रूप से सूखे होते हैं, जो उन्हें एक दूसरे से अलग रहने की अनुमति देता है, बिना चिपके, न ज्यादा सख्त और न ही ज्यादा नरम। यह सामान्य रूप से भारतीय, चीनी और एशियाई व्यंजनों के अधिकांश व्यंजनों को तैयार करने के लिए बहुत उपयुक्त बनाता है, जिसमें लंबे अनाज और नॉन-स्टिक चावल की आवश्यकता होती है।
इसके अलावा, हालांकि टेक्समती उपयुक्त नहीं है सब्जियों को भरने के लिए - मिर्च, टमाटर, तोरी, सरमा, और न ही स्टॉज की तैयारी के लिए, क्योंकि वे हमारे अभ्यस्त होने की तुलना में बहुत अधिक सूखे होंगे, और सुगंध के कारण - उन पारंपरिक व्यंजनों की याद नहीं दिलाएंगे जो हम चाहेंगे परशा। तैयारी करना।
टेकसमती हालांकि, इसे चावल के साइड डिश के रूप में पूरी तरह से खाया जा सकता है - पारंपरिक चीनी सफेद चावल के समान, केवल नमक और वसा के साथ हल्का स्वाद।
अमेरिकी संकर टेक्समाटी सफेद और भूरे - दो मुख्य किस्मों में उपलब्ध है। दूसरा विकल्प, ज़ाहिर है, ज्यादा स्वस्थ है। यह आहार फाइबर का एक स्रोत है और आहार आहार का एक प्रमुख हिस्सा बन सकता है। यह भरावन, पिलाफ, सूप और तले हुए चावल बनाने के लिए आदर्श है।
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