2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्वादिष्ट सॉस के साथ, मांस बहुत अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है। क्रेओल सॉस तैयार करें, यह तीखा होता है और भूख बढ़ाता है। यह न केवल मांस के लिए बल्कि मछली के लिए भी उपयुक्त है।
इसे तैयार करने के लिए आपको 500 ग्राम टमाटर, 1 गर्म मिर्च, 4 जैतून, 1 प्याज, 30 मिलीलीटर सफेद शराब, काली मिर्च, नमक चाहिए। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और इसे उबलते पानी में उबालें।
हल्का सा काट कर उबाल लें और फिर मैश कर लें। प्याज और लाल मिर्च को बारीक काट कर भूनें। टमाटर प्यूरी और कटा हुआ जैतून डालें।
काली मिर्च और नमक डालें, वाइन में डालें और पंद्रह मिनट तक उबालें। यदि वांछित है, तो इस सॉस को अधिक मसालेदार या अधिक मध्यम बनाया जा सकता है।
800 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर, 1 काली मिर्च, स्वाद के मसाले, लहसुन की तीन लौंग, 150 ग्राम पिघला हुआ पनीर से पिघला हुआ पनीर सॉस तैयार किया जाता है। शिमला मिर्च को भून कर छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
टमाटर को मैश कर लें, बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां और मसाले डालें। आँच पर रखें और उबाल आने पर कटा हुआ पिघला हुआ पनीर और चाहें तो हरे मसाले डालें। पनीर के पिघलने तक, लगातार चलाते हुए पकाएं।
कॉन्यैक सॉस मांस के लिए उपयुक्त है, लेकिन मछली के लिए और यहां तक कि मिठाई के लिए भी। आपको 200 मिलीलीटर कॉन्यैक, 2 बड़े चम्मच चीनी, 30 ग्राम मक्खन चाहिए।
चीनी और मक्खन को धीमी आँच पर पिघलाएँ, चिकना होने तक मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए कॉन्यैक डालें। सॉस में उबाल आने के बाद, इसे तुरंत मांस के ऊपर डालें।
मसालेदार चटनी भुने और तले हुए मांस के लिए उपयुक्त है। तीखेपन की डिग्री स्वाद के लिए समायोज्य है। आपको 2 टमाटर, 1 प्याज, 1 गर्म मिर्च, 4 बड़े चम्मच सिरका, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल चाहिए।
टमाटर को उबलते पानी में उबाला जाता है और छीलकर बारीक काट लिया जाता है। प्याज बारीक कटा हुआ है, साथ ही गर्म मिर्च भी। सब कुछ मिलाएं, जैतून के तेल के साथ पहले से मिला हुआ सिरका डालें, मिक्सर से मिलाएँ और ठंडा परोसें।
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