2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अपने अद्भुत स्वाद के अलावा, मैकेरल में मानव शरीर के लिए कई उपयोगी गुण भी होते हैं। जिन जगहों पर वह रहती है और उनका शिकार किया जाता है, वहां विभिन्न उत्पादों के संयोजन में इसे तैयार करने के सैकड़ों तरीके हैं।
कुछ लोग इस मछली के शरीर के लिए होने वाले लाभों के बारे में सोचते हैं, अधिकांश केवल इसके स्वाद की सराहना करते हैं। प्रत्येक उत्पाद में रासायनिक गुण होते हैं और शरीर पर एक निश्चित तरीके से कार्य करते हैं।
मैकेरल की रासायनिक संरचना में बहुत अधिक प्रोटीन और वसा होता है, और वे उत्तरी क्षेत्रों में सर्दियों में पकड़ी जाने वाली मछलियों में अधिक होते हैं।
वसा की सामान्य मात्रा 13 ग्राम है, जो मछली को तैलीय के रूप में परिभाषित करने के लिए पर्याप्त है। प्रोटीन औसतन 18 ग्राम होता है और बीफ में प्रोटीन की तुलना में तीन गुना तेजी से अवशोषित होता है।
मैकेरल एक कम कैलोरी वाली मछली है। कैलोरी का दैनिक राशन प्राप्त करने के लिए, हमें लगभग 700 ग्राम मछली खाने की जरूरत है, लेकिन हमें इसमें वसा के बारे में नहीं भूलना चाहिए।
मैकेरल में असंतृप्त वसीय अम्ल प्रचुर मात्रा में होते हैं। वे एक मूल्यवान उत्पाद और एंटीऑक्सीडेंट हैं। वे मुक्त इलेक्ट्रॉनों को निष्क्रिय करने की कीमत पर शरीर की कोशिकाओं की झिल्लियों को मजबूत करने में मदद करते हैं।
ये रेडिकल हैं जो सेल की दीवारों को तोड़ सकते हैं और उनकी गतिविधि को बाधित कर सकते हैं। इससे कैंसर समेत कई बीमारियां होती हैं। इससे बचने के लिए जरूरी है कि उचित उत्पादों का सेवन किया जाए।
यह कोई संयोग नहीं है कि बच्चों को मछली का तेल दिया जाता है - यह असंतृप्त फैटी एसिड से भरा होता है। मैकेरल की रासायनिक संरचना बच्चों के सामंजस्यपूर्ण विकास और विकास का पक्षधर है और गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है।
किशोरों में आंतरिक अंगों की वृद्धि और विकास के बीच असंतुलन से बचने के लिए मैकेरल को उनके आहार में शामिल करना चाहिए।
मैकेरल के मूल्यवान तत्व भी खनिज हैं। इसमें पोटेशियम, फास्फोरस, फ्लोरीन, सल्फर, जस्ता, क्लोरीन, सोडियम होता है। ये बहुत लाभ के साथ सूक्ष्म पोषक तत्व हैं। इस मछली में बी विटामिन का पूरा स्पेक्ट्रम निहित है। विटामिन बी12 और विटामिन पीपी की मात्रा अधिक होती है।
विटामिन बी डीएनए संश्लेषण में मदद करता है और वसा चयापचय में शामिल होता है। बार-बार मैकेरल खाने से ब्लड शुगर नियंत्रित होता है, पाचन तंत्र को मदद मिलती है और तंत्रिका तंत्र मजबूत होता है। हीमोग्लोबिन और ऑक्सीजन संतृप्ति के गठन का समर्थन करता है।
वसा और असंतृप्त फैटी एसिड के लिए धन्यवाद, यह मस्तिष्क, त्वचा और बालों के लिए बहुत उपयोगी है। फास्फोरस की उच्च सांद्रता कई एंजाइमों के निर्माण में मदद करती है जो कोशिकाओं की रासायनिक प्रतिक्रियाओं को संचालित करते हैं।
केवल एक प्रकार की मछली से जीव की संपूर्ण जीवन शक्ति सुनिश्चित की जा सकती है। मैकेरल में फॉस्फोरिक एसिड मानव कंकाल के ऊतक हैं, इसलिए यह बच्चों के लिए बल्कि वयस्कों के लिए भी बहुत उपयोगी है, क्योंकि वर्षों से वे मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के साथ समस्याएं विकसित करते हैं।
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