2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आयुर्वेदिक जीवन के प्राचीन विज्ञान की एक आसान व्याख्या है - प्रत्येक मौसम का अपना प्रमुख तत्व होता है। ग्रीष्मकाल में यह पाई-अग्नि का तप्त तत्त्व है। इस प्रकार, प्रकृति में आग और भोजन में पाई तत्व के बीच संतुलन खोजने के लिए, हम स्वाभाविक रूप से मसालेदार और भारी खाद्य पदार्थों से हट जाते हैं और हल्के और सुखदायक खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
प्रकृति ने हमें शरीर और आत्मा के लिए एक एयर कंडीशनर के रूप में उपयोग करने के लिए पर्याप्त भोजन दिया है: पानी से भरपूर फल और सब्जियां, पुदीना और धनिया जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियां, ताजा पनीर, दही।
केवल गर्म भोजन आयुर्वेद के अनुसार स्वास्थ्य की रक्षा कर सकते हैं। गर्म भोजन पाचन तंत्र को मदद करता है, जबकि ठंडा इसमें बाधा डालता है।
बेशक, प्राचीन विज्ञान का मतलब यह नहीं है कि खाए गए भोजन का एक विशिष्ट तापमान होना चाहिए। आयुर्वेद में पोषण का दृष्टिकोण आपके शरीर के प्रकार (दोष) पर आधारित है।
मुख्य प्रकार ३ (वात, पित्त और कफ) हैं, लेकिन मिश्रित भी हैं। इस प्रकार के अनुसार, आप कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों के हकदार हैं जिन्हें गर्म कहा जाता है।
रूई: छोटी हड्डियों और पतली, सांवली त्वचा वाले सख्त लोग। पतले, काले और भंगुर बालों के साथ। छोटी आंखें, संकीर्ण होंठ, पतली या सूनी नाक।
- इन लोगों के लिए सबसे उपयुक्त खाद्य पदार्थ हैं: अनाज और फलियां - गेहूं, सब्जियां - कच्चे प्याज और आलू को छोड़कर सभी, फल - सेब, नाशपाती और खरबूजे को छोड़कर सभी, नट्स - अखरोट, बादाम, पाइन नट्स, तिल का तेल, डेयरी उत्पाद - सभी लैक्टिक (विशेषकर दही);
वह पूछता है: मध्यम आकार के और अच्छी तरह से विकसित मांसपेशियों वाले लोग। हल्की त्वचा, अक्सर मस्सों और झाईयों, मुलायम हल्के या लाल बालों के साथ बिखरी हुई। चेहरे की विशेषताएं मध्यम रूप से स्पष्ट होती हैं, आंखें आमतौर पर हल्की होती हैं और नाक सीधी होती है।
- खाद्य पदार्थ इस प्रकार हैं: अनाज और फलियां - मकई, सब्जियों को छोड़कर सभी - प्याज, फलों को छोड़कर सभी कच्ची सब्जियां - साइट्रस, नट्स को छोड़कर - अनुशंसित नहीं हैं, डेयरी उत्पाद - लैक्टिक एसिड, पेस्ट्री - शहद को छोड़कर सभी;
कफ: बड़े अंगों वाले बड़े, भरे हुए लोग। त्वचा हल्की, अक्सर तैलीय, बाल घने, घने बालों के साथ होते हैं। चेहरा गोल है, बड़ी आँखें और एक नाक के साथ। होंठ मोटे, दांत सफेद और बड़े होते हैं।
- इस प्रकार के लोगों के लिए सबसे उपयुक्त खाद्य पदार्थ: अनाज और फलियां - मक्का, सोया, सब्जियां - सभी लेकिन कच्चे नहीं, लेकिन दम किया हुआ, फल - सेब और नाशपाती, नट्स - अनुशंसित नहीं, मक्खन - सूरजमुखी और मकई (सीमित), डेयरी उत्पाद - अनुशंसित नहीं।
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